Recepty pre pacientov s hepatobiliárnym utrpením, ako pripraviť chutné pokrmy pre a

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Turnu Severin

Ľudia s diagnostikovanými hepatobiliárnymi zdravotnými problémami by sa mali predovšetkým vyhýbať objemným jedlám, tvrdým jedlám získaným varením alebo vyprážaním, príliš studeným alebo príliš horúcim jedlám, pečivu, koreniu. Alkohol v akejkoľvek forme a vyprážané jedlá sú zakázané.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave jedla, ktorá bude čo najjednoduchšia, a to pomocou gastronomických techník odporúčaných v strave.

ČELEROVÝ ŠALÁT, JABLKO A HOVÄDZIE

3 zeler, 3 neochutené jablká, šálka diétnej majonézy, 200 g hovädzieho vývaru (vareného)

Zeler a jablká umyjeme, očistíme a nastrúhame. Dobre premiešajte s majonézou (pripravenou s dostatkom citrónovej šťavy. Podávajte po niekoľkých hodinách soľankou.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA

8 - 10 zemiakov, 5 - 6 paradajok, paprika, 4 lyžice jogurtu, 3 lyžičky citrónovej šťavy, smrekovec, soľ bez obsahu sodíka.

Zemiaky sa umyjú, očistia, nakrájajú na kocky a varia sa v osolenej vode. Potom vložte paradajky, umyté, vypožičané, korenie, umyté a očistené, a nechajte do mäkka; nakoniec pridáme nasekaný modřín, narovnáme s jogurtom a podávame kyslý s citrónovou šťavou.

SLADKÝ KRAVSKÝ SÝR S RASTLINNÝM ČISTOU

300 g tvarohu, 6 vhodných veľkých zemiakov, 3 tekvice, mrkva, 3 čajové lyžičky masla, pohár mlieka, soľ na končeky nožov bez sodíka, nasekaná zelenina

recepty

Zemiaky ošúpte, umyte a povarte vo vriacej osolenej vode. Po uvarení vodu scedíme, prepasírujeme cez sitko a prešľaháme s polovicou horúceho mlieka.

Tekvicové a mrkvové pyré sa pripravujú rovnako ako zemiaky, ktoré sa varia spolu so zvyškom mlieka.

Hotové pyré sú poukladané na tanieri. Nalejte roztlačený tvaroh s croissantom a podávajte s nakrájanou zeleninou a čerstvým maslom.

Recepty sú publikované v práci „Ah, pečeň - 150 receptov na poruchy pečene a žlčových ciest“, ktorú podpísal Auguste Moll-Wies (vydavateľstvo Venus Bukurešť -1999).