Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -
| Olej, slnečnica- | 60 |
| Maslo, sladká smotana- | 120 |
| Raci, raky | 3 000 |
| Pór, surový | 200 |
| Múka, pšeničná, typ 405 | 60 |
| Krém, 30% tuku | 150 |
| Paradajková pasta, solená | 20 |
| Víno, kvalitné, biele, 10 m- 12 ° | 125 |
| Zeler, surový | 100 |
| Hovädzí vývar, bujón | 2000 |
Pracovný pokyn/príprava:
Krabí polievka
Príprava krabovej polievky
1. Zeler a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Pór nakrájame na tenké plátky. Na 2 litre polievky potrebujete asi 30 rakov. Ak sa vám nechce krabov zabiť v horúcej vode, môžete si ich kúpiť aj predvarené.
2. Olej rozohrejeme a na rozpálený olej pridáme polovicu masla. Na jednej strane vám to dá jemnejšiu chuť a na druhej strane sa maslo nespáli tak rýchlo. Uvarené kraby opečieme zo všetkých strán na rozpálenom tuku. Pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a osmažte ju pár minút. Všetko zalejeme 2,5 cl koňaku. Ak si trúfate, môžete to celé krátko flambovať, vďaka čomu bude chuť krabovej polievky intenzívnejšia.
3. Pridajte paradajkovú pastu, dobre ju vmiešajte a polejte. Múku poprášime a necháme 2-3 minúty vypotiť. Za stáleho miešania deglazujeme bielym vínom a pridáme 2 litre studeného hovädzieho vývaru. Polievku dusíme 10 minút.
Kraby z polievky vyberte a odrežte chvosty a pazúry. Nastrúhané kraby vložíme späť do polievky a opäť dusíme asi 10 minút.
4. Polievku preceďte cez plátno alebo cez sitko na vlasy. Krabí chvost sa uvoľní, d. H. odstráni škrupinu a vytiahne črevá. Neskôr sa pridajú do polievky ako záloha. Vložte polievku späť na sporák a pridajte smotanu. Len čo pridáte smotanu, polievka by sa už nemala dusiť. Zjemníme ružovou paprikou a soľou a zvyškom masla.
Poukladáme na taniere a do každého taniera dáme 2 krabie chvosty.
tip Namiesto drahých rakov sa dá polievka pripraviť aj o niečo lacnejšie z takzvaných rakov.
Vypočítajte si svoje vlastné recepty?
Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov
Kalkulačka kalórií
Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.
Kalórie a výživové hodnoty:
Krabí polievka
| Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept na krabovú polievku | |||
| Nutričné hodnoty | Jednotky | na 8 porcií | na jednu porciu |
| Kalorická hodnota | kcal | 6036,4 | 754,55 |
| Kalorická hodnota | kj | 25230,8 | 3153,85 |
| bielkoviny | G | 649,39 | 81,17 |
| tučný | G | 333,47 | 41,68 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | G | 49,42 | 6.18 |
| sacharidy | G | 91,19 | 11.4 |
| Chlebové jednotky | BE | 7.6 | 0,95 |
| Vlákno | G | 2526,5 | 315,81 |
| voda | G | 6485,74 | 810,72 |
| cholesterolu | mg | 8072,24 | 1009,03 |
| sodík | mg | 8629,78 | 1078,72 |
| draslík | mg | 7524,88 | 940,61 |
| vápnik | mg | 7443,86 | 930,48 |
| fosfor | mg | 2450,21 | 306,28 |
| horčík | mg | 419,12 | 52,39 |
| železo | mg | 8,39 | 1,05 |
| Vitamín A, retinol | ug | 4946,44 | 618,31 |
| Vitamín E, tokoferol | mg | 80,86 | 11/10 |
| Vitamín B1, tiamín | mg | 6,09 | 0,76 |
| Vitamín B2, riboflavín | mg | 5,54 | 0,69 |
| Vitamín B3, niacín | mg | 110,42 | 13.8 |
| Vitamín B6, pyridoxín | mg | 4.14 | 0,52 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | mg | 155,34 | 19,42 |
| Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky. | |||
Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Viac receptov z kategórie viazaných polievok
| Karfiolová polievka |
| Zamatová polievka z karfiolu |
| Brokolicová krémová polievka |
| Zamatová polievka z brokolice |
| Kari krémová polievka mulligatawny |
| Nemecká zemiaková polievka |
| Hrachová polievka, hráškový guláš |
| Polievka gazpacho |
| Krém z hydinovej polievky |
| Kuracia zamatová polievka |
| Polievka zo žltého hrášku |
| zeleninová polievka |
| Farmársky spôsob zeleninovej polievky |
| Zeleninová polievka v domácnosti |
| Nájomca zeleninovej polievky |
| Krémová krupicová polievka |
| Lobster bisque |
| Mrkvová krémová polievka |
| Zemiaková polievka |
| Krabí polievka |
| Tekvicová polievka |
| vola chvostova polievka |
| Papriková krémová polievka |
| Parížska zeleninová polievka |
| špargľová polievka |
| krém z paradajkovej polievky |
Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- odtlačok
- ·
- Ochrana dát
- ·
- Zrieknutie sa zodpovednosti