Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -
| Vyčistené maslo | 20 |
| Uhorka | 30 |
| Hovädzie mäso, filé | 600 |
| Krém, 30% tuku | 100 |
| Kyslá smotana, 10% tuku | 100 |
| huba | 200 |
| Paradajková pasta, solená | 10 |
| Citrónová šťava | 5 |
| soľ | 1 |
| Paprikový prášok, ušľachtilý sladký | 1 |
| Čierne korenie | 1 |
| Šalotka | 40 |
| Hnedá základová omáčka | 50 |
Pracovný pokyn/príprava:
Filetový guláš stroganov
Príprava filetového guláša Stroganov
1. Filet z hovädzieho mäsa nakrájajte na tenké prúžky cez celé zrno a dochuťte soľou, mletým čiernym korením a práškom sladkej papriky. Prečistené maslo rozohrejeme na panvici a filé opečieme pri veľmi vysokej teplote. Do panvice dajte iba toľko mäsa, aby bolo vedľa seba stále dosť miesta, inak teplota nezostane dostatočne vysoká a mäso bude čerpať šťavu.
2. Opečené pásiky filé vyberte z panvice a udržujte ich v teple. Šalotku nakrájame na jemné kocky, očaríme hríby, nakrájame na plátky a ochutíme soľou a korením. Na panvici roztopíme 1 lyžicu prečisteného masla a nakrájame hríby. Nakoniec pridáme šalotku a 1 PL paradajkovej pasty a restujeme.
3. Dolejeme smotanou, pridáme základnú hnedú omáčku a necháme prevrieť. Hneď ako omáčka trochu zhustne, opäť pridajte filetové prúžky a krátko ich premiešajte. Len ich treba zohriať v omáčke. Dochutíme niekoľkými strúčikmi citrónovej šťavy a korením z mlyna. Na koniec pridajte kyslú smotanu, pretože sa pri vysokých teplotách rýchlo odlupuje. To nevyzerá tak pekne. Podávame ozdobené pásikmi z kyslých uhoriek.
tip Ako príloha k filetovému gulášu sa hodí stroganoff, spaetzle alebo vyprážané zemiaky.
Vypočítajte si svoje vlastné recepty?
Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov
Kalkulačka kalórií
Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.
Kalórie a výživové hodnoty:
Filetový guláš stroganov
| Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept na stroganoff z guľkového guláša | |||
| Nutričné hodnoty | Jednotky | na 4 porcie | na jednu porciu |
| Kalorická hodnota | kcal | 1452,53 | 363,13 |
| Kalorická hodnota | kj | 6069,17 | 1517,29 |
| bielkoviny | G | 147,87 | 36,97 |
| tučný | G | 89,73 | 22,43 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | G | 3,59 | 0,9 |
| sacharidy | G | 11,91 | 2,98 |
| Chlebové jednotky | BE | 0,99 | 0,25 |
| Vlákno | G | 13,16 | 3.29 |
| voda | G | 867,73 | 216,93 |
| cholesterolu | mg | 633,39 | 158,35 |
| sodík | mg | 728,68 | 182,17 |
| draslík | mg | 3302,08 | 825,52 |
| vápnik | mg | 253,77 | 63,44 |
| fosfor | mg | 1362,92 | 340,73 |
| horčík | mg | 191,1 | 47,77 |
| železo | mg | 17,23 | 4.31 |
| Vitamín A, retinol | ug | 583,66 | 145,91 |
| Vitamín E, tokoferol | mg | 2,86 | 0,71 |
| Vitamín B1, tiamín | mg | 0,79 | 0,2 |
| Vitamín B2, riboflavín | mg | 1,89 | 0,47 |
| Vitamín B3, niacín | mg | 38,55 | 9,64 |
| Vitamín B6, pyridoxín | mg | 3.19 | 0,8 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | mg | 24.03 | 6,01 |
| Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky. | |||
Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Viac receptov z kategórie mäsa
Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- odtlačok
- ·
- Ochrana dát
- ·
- Zrieknutie sa zodpovednosti