Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -
| Maslo, sladká smotana- | 300 |
| Vajce, celé vajce, kuracie mäso | 300 |
| Múka, pšeničná, typ 405 | 300 |
| cukor | 300 |
| prášok do pečiva | 5 |
Pracovný pokyn/príprava:
Cesto
Príprava cesta
Pri nadýchanom piškóte je veľmi dôležité poradie, v akom sú ingrediencie pridávané do cesta. Až keď bude mať cesto správnu konzistenciu, bude hotový koláč šťavnatý a jemný.
Ak najskôr vyšľaháte žĺtky s cukrom, koláč bude vzdušný, cesto rozpustené, pretože koláč sa počas pečenia silnejšie zdvihne. Ak však začnete s maslom a cukrom, koláč bude veľmi jemný a jemný. Tento variant mám pri pečení najradšej. Pokiaľ je to možné, pridajte múku na koniec a hneď ako je primiešaná, nemiešajte ju, pretože lepidlo v múke iba robí cesto lepkavým a ťažkým.
1. Všetky zložky sa používajú na piškótovú zmes v rovnakom množstve, takže si ľahko zapamätáte zloženie aj bez receptu. Pripravte vajcia, maslo, cukor a múku najmenej 30 minút pred začiatkom pečenia, aby mali všetky rovnakú teplotu. Vďaka tomu sa lepšie spoja.
2. Zmäknuté maslo dáme do misy a vyšľaháme do peny. 2/3 cukru za stáleho miešania pomaly prilievame.
3. Oddeľte vajcia. K vyšľahanému maslu postupne za stáleho miešania pridávame žĺtky. Pridajte 1-2 lyžice múky, aby malo cesto pekné spojenie a neoddelilo sa. Maslo-cukor-vajcovú zmes vyšľahajte, kým nie je hustá a zlatožltá.
4. Múku zmiešame s práškom do pečiva a zmes preosejeme. Teraz už len krátko premiešajte. V samostatnej miske vyšľaháme sneh z bielkov s 1/3 cukru. Najskôr metličkou preložte časť cesta pod cesto, potom zvyšok opatrne preložte.
Cesto môžete ľubovoľne zmiešať s čokoládovými hoblinami, kakaovým práškom alebo citrónom. Do cesta možno vložiť aj ovocné kolieska, ktoré vytvoria šťavnatý, „zapadnutý“ ovocný koláč.
5. Cesto nalejeme do vymastenej formy na pečenie a vyhladíme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 až max. 200 ° C 50 až 60 minút.
tip Pomocou testu pomocou paličiek sa dá zistiť, či je koláč hotový. Funguje to takto: Vložte pletaciu ihlu alebo paličku do stredu torty a vytiahnite ju. Ak je tyčinka čistá, koláč je hotový. Ak je na ňom ešte cesto, stále ho potrebuje. Potom o 5 minút znova skontrolujte.
Vypočítajte si svoje vlastné recepty?
Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov
Kalkulačka kalórií
Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.
Kalórie a výživové hodnoty:
Cesto
| Súčet kalórií a živín všetkých zložiek receptúry na cesto | |||
| Nutričné hodnoty | Jednotky | na 12 porcií | na jednu porciu |
| Kalorická hodnota | kcal | 4939,3 | 411,61 |
| Kalorická hodnota | kj | 20769,9 | 1730,83 |
| bielkoviny | G | 72,31 | 6,03 |
| tučný | G | 286,51 | 23,88 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | G | 12 | 1 |
| sacharidy | G | 519,09 | 43,26 |
| Chlebové jednotky | BE | 43,26 | 3.6 |
| Vlákno | G | 12 | 1 |
| voda | G | 313,29 | 26/26 |
| cholesterolu | mg | 1908 | 159 |
| sodík | mg | 1043 | 86,92 |
| draslík | mg | 821,45 | 68,45 |
| vápnik | mg | 308,5 | 25,71 |
| fosfor | mg | 1348,5 | 112,38 |
| horčík | mg | 45,45 | 3,79 |
| železo | mg | 10.8 | 0,9 |
| Vitamín A, retinol | ug | 2775 | 231,25 |
| Vitamín E, tokoferol | mg | 13.5 | 1.13 |
| Vitamín B1, tiamín | mg | 0,6 | 0,05 |
| Vitamín B2, riboflavín | mg | 1,38 | 0,12 |
| Vitamín B3, niacín | mg | 2.4 | 0,2 |
| Vitamín B6, pyridoxín | mg | 0,81 | 0,07 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | mg | 0 | 0 |
| Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky. | |||
Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Viac receptov z kategórie Cesto a omše
| Cesto |
| Piškóta s čokoládovými lupienkami |
| sušienkový základ |
| Choux |
| Kváskové cesto |
| Marcipán sa rozpadá |
| krehký |
| Orechová sušienka |
| Oranžový suchár |
| Cesto z tvarohu a oleja |
| Cesto z kvarkového oleja na tortové základy |
| Cesto |
| Kropí |
| pečivo |
Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- odtlačok
- ·
- Ochrana dát
- ·
- Zrieknutie sa zodpovednosti