Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -

zoznam prísad Množstvo prísad (g/ml)

Olej, sója-	80
Cesnak, surový	20
Paprika, surová	150
Paradajka, surová	150
Paradajková pasta, solená	20
Cibuľa, surová	400
soľ	5
Pepper White	1
majoránka	3
rasca	3
Paprikový prášok, ušľachtilý sladký	10
Zemiaky	200
Citrónová kôra	10
Hovädzie mäso, ploštica	500

Pracovný pokyn/príprava:
Gulash polievka

Príprava gulášovej polievky

1. Hovädzie mäso, najlepšie hovädzie pliecko, luk alebo stehno, sa dá kúpiť v mäse u mäsiara, nemusíte si nutne brať na kocky nakrájané mäso. Nielen, že je to lacnejšie, ale veľkosť kocky mäsa si môžete určiť aj sami. Polievka je z. B. jemnejšie, ak ste na kocky nakrájali mäso menšie ako na normálny guláš. Teraz mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na 1 cm kocky.

2. Vo veľkom kastróle rozohrejeme veľa oleja a mäso na prudkom ohni prepálime. Aby získal krásnu farbu, nemalo by sa príliš často miešať. Látky na praženie, ktoré sa tvoria na dne hrnca, sú žiaduce, pretože dodávajú polievke silnú arómu.

3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky hrubé 2 mm. Hneď ako mäso získa peknú farbu, pridáme kocky cibule a dusíme ich. Nalejte paradajkovú pastu a papriku navrch a všetko dobre premiešajte. Teraz by ste mali znížiť teplotu. Ihneď po pridaní ružovej papriky by nemalo byť príliš vysoké teplo, pretože pri horení ružovej papriky sa tvoria nepríjemné horké látky. Mäso sa nechá určitý čas odstáť so zatvoreným vekom, kým sa nazbiera omáčka. Podľa chuti môžete tiež poliať 1/8 litra červeného vína. Červené víno potom nechajte odpariť s otvoreným vekom. V maďarskej gulášovej polievke sa však nepoužíva červené víno. Teraz nalejte toľko vody, aby ste mäso zakryli, a nechajte ho dusiť so zatvoreným vekom.

4. Medzitým si na cesto zmiešame soľ, mleté rasce, kôru strúhaného bio citrónu a prelisovaný cesnak. Vmiešame do polievky spolu s majoránom. Teraz mäso varte, kým nie je takmer mäkké, v závislosti od veľkosti kocky mäsa a zrelosti mäsa (dobre zavesené oproti úplne čerstvému mäsu), to môže trvať asi 50 minút.

5. Zatiaľ čo sa mäso dusí, nakrájajte zelenú papriku, zemiaky, mrkvu a paradajky na malé kocky čo najväčšej veľkosti. Pridajte k mäsu ku koncu času varenia, podlejte ešte trochou vody a všetko povarte do mäkka. Dochutíme korením a podávame s bagetou.

tip Polievka vydrží niekoľko dní v chladničke. Mimochodom, najlepšie chutí na druhý deň.

Vypočítajte si svoje vlastné recepty?

Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov

Kalkulačka kalórií

Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.

Kalórie a výživové hodnoty:
Gulash polievka

Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept na gulášovú polievku
Nutričné hodnoty	Jednotky	na 8 porcií	na jednu porciu
Kalorická hodnota	kcal	2006.2	250,78
Kalorická hodnota	kj	8407,1	1050,89
bielkoviny	G	108,73	13,59
tučný	G	144,8	18.1
Polynenasýtené mastné kyseliny	G	51,76	6,47
sacharidy	G	65,83	8.23
Chlebové jednotky	BE	5,49	0,69
Vlákno	G	17.6	2.2
voda	G	1161,37	145,17
cholesterolu	mg	4.6	0,58
sodík	mg	384,1	48.01
draslík	mg	3780,5	472,56
vápnik	mg	225,5	28,19
fosfor	mg	1307,3	163,41
horčík	mg	180,9	22,61
železo	mg	4.14	0,52
Vitamín A, retinol	ug	967,8	120,98
Vitamín E, tokoferol	mg	52,07	6,51
Vitamín B1, tiamín	mg	0,97	0,12
Vitamín B2, riboflavín	mg	1.26	0,16
Vitamín B3, niacín	mg	27,94	3,49
Vitamín B6, pyridoxín	mg	2.31	0,29
Vitamín C, kyselina askorbová	mg	303	37,88
Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky.

Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Viac receptov z kategórie polievok

Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.

Grundrezetp.de
·
odtlačok
·
Ochrana dát
·
Zrieknutie sa zodpovednosti