Recepty s mletým mäsom

Mleté mäso je veľmi všestranné a ideálne na prípravu mnohých jedál pre vaše dieťa. Bez ohľadu na druh mäsa, ktoré použijete, bude najlepšie kúpiť si čerstvé, čo najekologickejšie, ktoré si môžete doma namlieť. Spolu s ním vyberte kvalitné a chutné suroviny, ktoré môžete zvýrazniť v receptoch, ako sú napríklad tie, ktoré sú uvedené v článku nižšie.

Fašírky na tyči
Suroviny na cca. 25 fašírok na tyči
Ako pripraviť fašírky na tyči
Burger
Suroviny na 4 hamburgery
Ako pripraviť hamburgery
musaka
Ingrediencie pre 6 porcií Musaca
Ako pripraviť Musacaua
Nasekaný guláš, bez omáčky
Suroviny na 7-8 porcií drveného guláša, bez omáčky
Ako pripraviť Nasekaný guláš, bez omáčky
lasagne
Ingrediencie pre 7-8 porcií lasagne
Ako pripraviť omáčku lasagne

Fašírky na tyči

Jedná sa o jednoduchý recept na báze mletého mäsa, ktorý možno privítať aj na večierkoch vášho dieťaťa. Na zaistenie čerstvosti je lepšie zomlieť mäso, ktoré budete používať doma. Ďalším plusom tohto jedla je, že sa bude variť, nie vyprážať.

Suroviny na cca. 25 fašírok na tyči

600 g zmesi mletého mäsa (napr. Teľacie a bravčové, kuracie a morčacie atď.)
1 vajce zviazané
1/4 šálky kyslej smotany
3/4 šálky strúhanky
1 kôpor/petržlenová vňať
1 hlava cesnaku
1/8 čajovej lyžičky zmesi korenia (nie príliš slané alebo príliš horúce)
soľ a korenie (podľa chuti)
1/2 vrecúška do pečiva
1 šálka paradajkovej šťavy
1/2 lyžice hnedého cukru
2 lyžice vody
1 polievková lyžica - 1 polievková lyžica a pol jablčného octu
zelená cibuľa (1 vlákno)
sezam (na podávanie)
Čas prípravy: 40 minút

Ako pripraviť fašírky na tyči

Krok 1: Rúru predhrejte na 180 stupňov
Krok 2: Vložte smotanu a vajíčko dokopy. Dobre ich premiešajte a pridajte strúhanku. V mixovaní budete pokračovať, kým nezískate homogénnu pastu
Krok 3: Umyte a nasekajte cesnak, zeleninu a cibuľu
Krok 4: Na zmes mletého mäsa dáte korenie, cibuľu, cesnak, prášok do pečiva, zeleň. Zamiešate ich v kuchynskom robote
Krok 5: Zalejete ich zmesou vajíčka, smotany a strúhanky a budete ich naďalej nechať miešať robotovi asi 20 - 30 sekúnd
Krok 6: Navlhčite si ruky a vytvarujte fašírky, ktoré dáte do plechu s papierom na pečenie. Necháte ich v rúre asi 20 minút
Krok 7: Medzitým si pripravte omáčku: zmiešate paradajkovú omáčku, cukor, ocot, soľ, vodu. Omáčku varíme asi 10 minút, kým nezhustne
Krok 8: Vložte fašírky na drevené/plastové tyčinky a namažte ich trochou omáčky. Môžete na ne tiež dať sezamové semiačka

Burger

Patria medzi najobľúbenejšie jedlá z mletého mäsa a je možné ich pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa. Ak ich chcete pre dieťa zmeniť na zdravé jedlo bohaté na cenné živiny, nemiešajte ich s hranolkami alebo inými oblohami, ktoré zahŕňajú vyprážanie. Najlepšie by bolo podávať so zeleninou alebo omáčkami pripravenými doma, z čo najprirodzenejších surovín.

Suroviny na 4 hamburgery

400 g mletého hovädzieho, morčacieho a kuracieho mäsa
1 zväzok zelených
1 avokádo
2 lyžice svetlej majonézy
4 malé listy šalátu
4 celozrnné buchty
soľ a korenie (podľa chuti)
Čas prípravy: 40-45 minút

Ako pripraviť hamburgery

Krok 1: Vezmete si mleté mäso, vložíte do neho zelenú, spolu so soľou a korením
Krok 2: Dobre ich zmiešate a vytvoríte hamburgery. Dobre ich vyrovnáte
Krok 3: Avokádo ošúpete a nakrájate na plátky
Krok 4: Opečte hamburgery (asi 4 minúty na každej strane)
Krok 5: Vezmite hamburgery z ohňa a potom ich nakrájajte na dve buchty
Krok 6: Spodok žemlí vymažte trochou majonézy, potom položte mäso, plátky avokáda a šalát.

musaka

Musacaua je obľúbeným jedlom v strednej a východnej Európe od staroveku. Jeho pôvod je na Blízkom východe, kde recept prevzali a upravili Turci, aby sa neskôr dostal k národom Balkánskeho polostrova. Recept nižšie môže byť vhodný aj pre najmenších, pretože obsahuje aj zemiakovú kašu.

Ingrediencie pre 6 porcií Musaca

600 g mletého hovädzieho mäsa (hovädzie/kuracie/morčacie)
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 paradajky
1 alebo
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžice strúhanky
1 škoricový tip
1 hrot klinčeka
600 g bielych zemiakov
3/4 šálky strúhaného parmezánu
1/4 šálky olivového oleja
2 malé baklažány/2 tekvice
1/3 šálky mlieka
soľ (podľa chuti)
Čas prípravy: 1 hodina a 35 minút

Ako pripraviť Musacaua

Nasekaný guláš, bez omáčky

Výhodou takéhoto guláša je, že sa dá pripraviť z rôznych druhov mäsa. V závislosti od veku dieťaťa si môžete zvoliť napríklad teľacie (jemné) mäso alebo kuracie mäso. Aby ste si boli istí, že mu ponúknete zdravé a chutné jedlo, stavte na nasledujúci prístup: mäso si nasekáte doma. Okrem toho recept umožňuje použiť zemiaky alebo tekvicu.

Suroviny na 7-8 porcií drveného guláša, bez omáčky

800 g mletého mäsa (kuracie alebo teľacie)
5-6 zemiakov
1/2 veľkej cibule
2 strúčiky cesnaku
1 zväzok zelených (petržlen alebo kôpor)
soľ korenie
1 štipka paprikového prášku (nie príliš horúci)
Čas prípravy: 45-50 minút

Ako pripraviť Nasekaný guláš, bez omáčky

Krok 1: Zemiaky sa nakrájajú na štvrtiny a varia sa asi 15 minút, ale nie sú úplne uvarené
Krok 2: Cibuľu, cesnak, rovnako ako zelenú nakrájajte najemno
Krok 3: Toto všetko sa zmieša s mletým mäsom
Krok 4: Zemiaky budú tiež nasekané, zhruba rovnako veľké ako mäso
Krok 5: Mäso a zemiaky sa zmiešajú a na ne sa uloží korenie
Krok 6: Mäsovo-zemiaková zmes sa dá na veľkú panvicu a nechá sa stáť na miernom ohni asi 15 minút, kým mäso mierne nezhnedne.
Krok 2: Stierkou z druhej strany zmes obrátime, aby boli aj zemiaky opečené.

lasagne

Je to jedno z obľúbených jedál nás, veľkých aj malých. Môže byť varené s akýmkoľvek mäsom, konzistentné a vhodné na obed aj na večeru. Z dôvodu úspory času bude lasagne omáčka pripravená vopred.

Ingrediencie pre 7-8 porcií lasagne

700 g zmesi mletého mäsa (bravčového a teľacieho mäsa)
1 krabica lasagní (asi 16 - 18 kusov lasagní)
400 g syra mozzarella (nakrájaný na plátky)
450 g syra ricotta
150 g závodného parmezánu
2 lyžice olivového oleja
1 stredne veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1/2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate
500 g lúpaných a nastrúhaných paradajok (v konzerve)
350 g paradajkovej pasty
1 lyžička sušenej bazalky
2 lyžičky oregana
2 lyžice cukru
soľ a korenie (podľa chuti)
Čas prípravy (bez prípravy omáčky, iba koľko času trvá príprava): 1 hodina a 30 minút

Ako pripraviť omáčku lasagne

Ako sa vám článok páčil? Hlasujte!