Recepty s nízkym obsahom sacharidov, recepty na kulturistiku a fitnes, sekaná od babičiek, krevety zabalené do slaniny,
„Nízkosacharidový“ alebo dokonca „žiadny sacharid“ je v USA už roky obľúbenou témou stravovania.
Väčšina zeleninových a mäsových receptov, ktoré nájdete na amerických nízkosacharidových stránkach, sa dá ľahko pripraviť aj v Nemecku. S dezertmi a receptami na raňajky vyzerajú veci úplne inak, najmä s „chlebom“ a „koláčmi“. Používajú rôzne náhrady, ktoré nájdete v každom supermarkete v USA. V tejto krajine sú však ťažko dostupné: špeciálne sladidlá, náhrady kryštálového cukru, vločky s nízkym obsahom sacharidov, celozrnné obilniny, instantné pudingy bez cukru, sójová múka, lepok, bielkovinový prášok.
Mäsová placka Babs (bez sacharidov)
1 kg mletého hovädzieho mäsa
1 kg mletého bravčového mäsa (mleté mäso)
1 cibuľa nakrájaná nadrobno
1/2 zeleného a žltého korenia, každý najemno nakrájaný
1/2 mrkvy, nastrúhané
1 vajce
Cesnak, soľ, korenie, worcesterská omáčka
2 čajové lyžičky paradajkovej pasty
1 balíček raňajok so slaninou (voliteľné)
príprava
Všetky ingrediencie zmiešame, dobre okoreníme a vytvarujeme bochník. Podlejeme plátkami slaniny a pečieme asi hodinu v rúre na 190 stupňov (teplovzdušné 160).
Tento recept pripravuje veľmi veľkú sekanú - ale všetky zvyšky chutia aj veľmi dobre za studena. Skoro som povedal „ako poleva na sendvič“:-)
Krevety zabalené do slaniny (s nízkym obsahom sacharidov)
2 balenia prírodných kreviet King krevety (každé 250 g, Aldi)
1 balenie slaniny (slaniny)
1/2 šálky majonézy
1 lyžička smotany chren
Limetková šťava, Tabasco, horčica, cesnakový prášok podľa chuti
príprava
Krevety rozmrazte, dochuťte ich soľou, korením, cesnakom, paprikou a obalte každú z nich na polovicu alebo celé plátky slaniny (podľa veľkosti kreviet). Pečieme pod grilom, na grile na drevenom uhlí, ktorý nie je príliš horúci, alebo na panvici asi päť minút, kým nebude uvarený dochrumkava, niekoľkokrát ho otočíme. Zvyšné suroviny zmiešame a podávame ako dip.
Viem si tiež predstaviť grilované zeleninové špízy a pre nedietujúcich chrumkavé ciabatty! Alebo podávajte na šaláte.
Základný keks bez kôry (s nízkym obsahom sacharidov)
6 vajec, rozšľahaných
450 g tvarohu
300 g ger. syr
4 lyžice celozrnnej múky (alebo náhradného produktu)
75 g masla, rozpusteného
príprava
Všetky suroviny dobre rozšľaháme a dáme piecť do pekáča na 175 stupňov 45 minút.
Táto základná hmota je skvelá na zjemnenie: Pridajte nakrájanú zeleninu (špenát, brokolica, cibuľa, paprika) alebo slaninu, klobásu, šunku, ryby. Alebo variujte druh syra - vyberte si mierny alebo mimoriadne pikantný.
EZ BLT Wrap (bez sacharidov)
8 listov rímskeho šalátu
12 plátkov slaniny, vyprážané do chrumkava
Majonéza
4 malé Paradajky, nakrájané
soľ a korenie
príprava
Položte dva listy šalátu na seba a potrite majom. Na vrch poukladáme 3 plátky slaniny, posypeme paradajkami, mierne posolíme, okoreníme a zrolujeme. Okamžite jesť z ruky.
Ak chcete, môžete nad ním nastrúhať aj parmezán - vynikajúci!
Mexické kuracie kastról (s nízkym obsahom sacharidov)
500 g filé z kuracích pŕs, nakrájané na prúžky
1 zelené korenie, nasekané
1 cibuľa, nasekaná
1 zelené chilli korenie, najemno nakrájané na kocky
1 vrecko taco koreniacej zmesi
1 paradajková kaša Tetra-Pak (500 ml)
Soľ a korenie, čili prášok podľa chuti
3 lyžice kyslej smotany
4 biftek z paradajok, zhruba na kocky
200-300 g strúhaného syra
príprava
Kurča orestujeme a vidličkou ho trháme na prúžky. Cibuľu, papriku a chilli orestujeme, ochutíme taco korením a iným korením, zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme, kým zelenina nezmäkne. Mäsovo-zeleninovú zmes dáme do pekáča, obložíme na kocky nakrájanými paradajkami a potom posypeme veľkým množstvom syra. Pečieme v rúre na 180 stupňov 20 až 30 minút, kým sa syr neroztopí.
Pre nedietujúcich sú tu tortilly z pšeničnej múky alebo tortilla chipsy!
Chutné tuniakové deviate vajcia (s nízkym obsahom sacharidov)
8 vajec uvarených natvrdo
1 plechovka tuniaka
1 šálka majonézy
Po 1 lyžici najemno nakrájanej cibule a zeleru
Soľ korenie
príprava
Vajcia rozpolíme, odstránime žĺtky a zmiešame so zvyšnými ingredienciami, aby vznikla hladká pasta. Polovičné vajíčka preložíme na tanier a naplníme zmesou, ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Pekné jedlo na oslavu - či už je to diéta alebo nie!
Key Lime Pie (s nízkym obsahom sacharidov)
120 g mletých vlašských orechov alebo pekanových orechov
45 gramov roztaveného putteru
2 tablety sladidla
1 čajová lyžička kokosového sirupu bez cukru (kávový sirup)
125 ml krému
5 tabliet sladidla
1 balíček jedla s citrónom
200 ml vody
450 g tvarohového krému
Limetky a pekanové orechy na ozdobu
príprava
Dve sirupové tablety rozpustite v sirupe, premiešajte s maslom a potom s orechmi. Hmotu natlačíme do okrúhleho tvaru (24cm) a ochladíme. Smotanu vyšľaháme so zvyšným sladidlom do tuha a tiež ochladíme. Želé prášok necháme nasiaknuť vo vode a zohrievame, kým sa všetko nerozpustí. Necháme vychladnúť. Krémový syr dôkladne vmiešajte do vlažnej tekutiny, potom opatrne vmiešajte krém. Nalejte zmes do formy cesta a dajte na noc do chladničky.
„Celkom dobré pre koláč s nízkym obsahom sacharidov, ale určite nie skutočný“ - nehovorí tento komentár k pôvodnému receptu všetko? Skontrolujte, či je sladkosť náplne správna - americké balenia sladidiel sa zdajú byť o niečo väčšie!