Pikantný chlebový koláč - recepty na
Kategórie receptov:
Rúra, chlieb, slávnostné
| bochník | ||
| 500 | Gram | Celozrnná ražná múka |
| 250 | Gram | Celozrnná ovsená múka |
| 500 | Mililitrov | voda |
| 150 | Gram | kysnuté cesto |
| 20 | Gram | droždie |
| rasca | ||
| aníz | ||
| 1 | lyžička | soľ |
| plnka | ||
| 150 | Gram | Smotanový syr (20% absolútneho tuku) |
| 200 | Gram | Gouda 30% sušiny |
| 375 | Gram | Čerstvá paprika |
| hrubé korenie | ||
| 40 | Gram | Mlieko, 1,5% tuku |
| 100 | Gram | Gouda 30% sušiny |
| 10 | Gram | Petržlenová vňať |
| 10 | Gram | pažítka |
Zloženie/informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
| kcal: | 260 |
| Bielkoviny: | 11,7 g |
| Tuk: | 7,4 g |
| Sacharidy: | 33,1 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 3.0 |
| FPE: | 1.1 |
príprava
Bochník:
Vložte ražnú a ovsenú múku do veľkej misy a vyformujte studňu. Vo vlažnej vode rozpustite droždie a nalejte ho do jamky. Vykysnuté cesto natrieme na okraj misy. Misu prikryjeme utierkou a necháme asi 20 minút odpočívať na teplom mieste.
Cesto s korením dôkladne premiesime (10 - 15 minút). Potom vytvarujte stredne tuhý kúsok cesta a nechajte 2 hodiny kysnúť.
Cesto krátko premiesime a vytvarujeme z neho okrúhly bochník. Potom posypeme ovsenými vločkami, nakrájame na ne a necháme krátko odpočívať. Teraz pečte na panvici (24 cm) pri teplote 175 ° C 60 minút a nechajte vychladnúť.
Chlieb dvakrát prekrojte a položte „krajce chleba“ vedľa seba. Smotanový syr zmiešajte s nastrúhanou Goudou, veľmi jemne nakrájanou paprikou, korením a mliekom na veľmi pevnú hmotu. Na plátky chleba rovnomerne rozložíme tvarohovú zmes a položíme ich na seba. Ak chcete ozdobiť, vyrežte z plátkov syra 12 číslic hodín. Potom na tortu poukladajte čísla podložené petržlenovými listami. Vytvarujte ruky z umytých, zviazaných pažítkových stoniek.
Ohodnoťte recept
(1 = menej dobrý; 5 = vynikajúci)