Recepty šéfkuchára na šťaveľ
Sorrel - pesto
Šťavel nasekáme na malé kúsky (hrubý stred odstránime), píniové oriešky opražíme bez tuku a necháme ich vychladnúť, nasekáme cesnak, parmezán najemno nastrúhame, všetko spolu dáme do mixéra a pyré s olejom na krémovú hmotu, dochutíme
Pikantný uhorkový šalát so šťaveľom
Olúpanú uhorku nakrájajte na malé kocky. Vykôstkované papriky nakrájajte najemno. Syr nakrájame na malé kocky. Zo šťovíku odstráňte stopky a listy nakrájajte na malé pásiky. Všetko spolu zmiešame, soľ a korenie
Šťavnaté rizoto
Cibuľu nakrájame na jemné kocky a zľahka restujeme na olivovom oleji. Pridáme ryžu rizoto a potíme sa ňou. Nalejte biele víno a za stáleho miešania priveďte do varu na miernom ohni, kým sa z ryže neodstráni takmer všetka tekutina.
Starofranská šťavelová polievka
Na nie príliš horúcom masle podusíme šťavel, stále miešame, aby sa nelepil. Keď je šťovík kašovitý, odmrazte ho zeleninovým vývarom. Vývar opäť privedieme do varu a pridáme kocky zemiakov. Potom dochutíme a podľa chuti asi 30
Osviežujúca bazalková zmrzlina
veľmi dobre funguje aj so šťaveľom
Sorrel - palacinky s hubami
Sorel omeleta
Vajcia vidličkou premiešajte, kým nie je zmes jednotná. Dochutíme podľa chuti korením, kari korením, estragónom a prípadne sójovou omáčkou. Primiešajte umytý a nasekaný šťavel a všetko dajte na panvicu
Šťaveľový ocot
na marinády z diviny alebo marinády
Raci zvyknutí na šťaveľovom kréme
Šalotku nakrájame na jemné kocky a potíme ju na oleji, pridáme smotanu a zemiak, zemiak roztlačíme a všetko zredukujeme do krémova. Pridáme maslo, už ho necháme zovrieť. Dochutíme soľou a korením. Šťavel malý sc
Ryba v šťavele
Očistenú rybu potrieme soľou a citrónovou šťavou. Listy šťaveľa nakrájajte nadrobno, vložte do vymastenej nádoby na pečenie, na vrch položte rybu, zalejte vínom a misu pevne uzavrite. Buďte v predhriatej rúre 30 - 40 minút
Šalát z jabĺk a avokáda s vinaigretou zo šťaveľa
Jablká umyte, na štvrtiny a jadrovníky nakrájajte na tenké plátky alebo nakrájajte na plátky. Olúpeme a rozpolíme avokádo na polovicu, odstránime jadierka. Polovice avokáda nakrájajte na tenké kolieska. Vložte plátky jabĺk a kolieska avokáda do misy, posypte trochou citrónovej šťavy b
Kingklip na špicatej kapuste s papájovým pyré a šťaveľom
toto je jedlo kombinujúce jedlo a je dobré na chudnutie
Bylinková polievka so šťaveľom a špenátom
Špenát a šťavel očistíme, opláchneme a nahrubo nasekáme. Pažítku a olúpané knofi nakrájame nadrobno. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Šalotku odlúpneme, nakrájame nadrobno na kocky a dusíme ju na horúcom masle do priehľadnosti. Pridajte huby
Kingklip z hlávkového šalátu a šťavela s papájovou omáčkou
Toto je jedlo kombinujúce jedlo a je dobré na chudnutie.
Cestoviny so smotanovou omáčkou a šťaveľom
Cestoviny uvarte ako obvykle v osolenej vode do al dente. Šťavel nakrájame na jemné pásiky, citrón nakrájame na kolieska a pinzetou rozdrobíme piniové orechy. Šťovicu krátko zahoďte do rozpáleného oleja. Krém s de
Šči so šťaveľom, špenátom a sušenými hubami
lahodná jarná polievka z ruskej kuchyne, môže sa jesť teplá alebo studená
Šťavel smoothie
Vitamínový kop na jar
Kuracie ragú so šťaveľom
Stužkové rezance uvarte ako obvykle v dostatočnom množstve osolenej vody, až kým nebudú pevné na zahryznutie. Šalotku na kocky nakrájajte na kocky a na troche oleja na panvici potte. Pridáme cukor a šalotku skaramelizujeme. Pridajte kuracie mäso nakrájané na prúžky a
Šalát z uhoriek, šťavel a šťavel so slnečnicovými semiačkami
Uhorku umyjeme a nakrájame. Umyte a nasekajte krv a šťavel. Dresing spolu premiešame a podľa chuti okoreníme. Dresing zmiešajte so šalátom a navrch posypte slnečnicovými semiačkami. Či už šalát jete čerstvý alebo
Pesto zo šťavela a citrónového balzamu
Úžernícke pesto, chutné k cestovinám a veľmi dobre sa hodí aj k rybám
Vaječné koláče so šťaveľom a šunkou
Vajcia olúpte a nakrájajte na malé kocky. Šťavel umyte, osušte a nakrájajte na jemné prúžky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Všetky suroviny spolu zmiešame a dochutíme soľou a korením. Varia
Fašírky s cuketou a šťaveľom
Namočte a stlačte plátky bieleho chleba. Cuketu pozdĺžne rozpolíme, jadrovník a nahrubo nastrúhame. V strede nakrájajte stopku listov šťaveľa a listy nakrájajte na pásiky. Olúpte a rozdrvte strúčiky cesnaku. Utorok
Perishki s rebarborou a šťaveľom
bez droždia, bez vajca
Sorrel krémová polievka so záhradnými slimákmi
Cibuľu potíme na troche prečisteného masla, až kým nebude priehľadná. Pridajte cesnak a ešte trochu sa potte. Deglazujeme bielym vínom a pridáme teľací vývar a smotanu. Privedieme k varu a na miernom až strednom ohni znížime asi o 1/5. So S
NT - detské plece so šťavnatými knedličkami a glazovanými májovými repíkmi
Predné stehno dieťaťa dobre očistite a odblokujte a dobre soľte. Na olivovom oleji na pekáči krátko opražíme, cibuľu, žltú repu a zeler nahrubo nakrájame na kocky a pridáme k nim. Smažte pri teplote 80 ° C v rúre 5-7 hodín. Asi 1/2 hodiny pred dokončením
Marinované kuracie prsia so smaženým medvedím cesnakom - špargľa a hrušky - šťavnaté pyré
neobvyklá kombinácia bylín a korenia, pekné hlavné jedlo v jarnom menu
Guľôčka na cestoviny so šťaveľom à la Emily
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Odstráňte stopky šťavela a zvyšok nahrubo nasekajte. Na veľkej panvici rozpustíme maslo. Pridajte cibuľu, posypte ju soľou a prikryte a nechajte pôsobiť asi 25 minút
Grécky jogurt zmiešaný so šťaveľom a citrónovým balzamom
Omeleta so šťaveľom
V kastróle rozohrejeme olej a maslo. Keď začne tuk dymiť, pridáme šťaveľové listy. Stíšime plameň a za častého miešania necháme listy zrútiť. Zložte sporák a udržujte teplo. Vajcia rozšľaháme
Sorbet so šťaveľom
Zmrzlinu so smotanou, šťavel a sekt vložte do misy a premiešajte na krém, dochuťte Angosturou, naaranžujte a podávajte.