Recepty so zeleninou pre deti Moje najlepšie nápady
Naša odborníčka Marry Kotter ukazuje, ako môžete lahodnými zeleninovými receptami presvedčiť aj tých najmenších z rodiny
S týmito receptami budú vaše deti milovať zeleninu
"Aká je zelená, mama? Je to šalát?" - pýta sa trojročná pri večeri, zatiaľ čo si dáva malú päsť na boky a rozhorčene na mňa pozerá. Stravovacie návyky tohto malého dievčatka ma za posledných pár rokov naozaj veľmi boleli a potlačili moju vynaliezavosť na maximum. To, čo je dnes ešte stále vynikajúce, zaručene bude zajtra odmietnuté a zelenina a všetko, čo je takmer zdravé, je preventívne od začiatku súčasťou vášho zoznamu „nechutí“. Keďže s porozumením lahodnej a vyváženej stravy nemôžem zosúladiť cestoviny a ryžu „bez všetkého“, vrece s trikmi sa tu používa takmer každý deň. Napríklad milovaná paradajková omáčka s malými klobásami pozostáva najmenej z 50 percent z čistej zeleniny, ako je mrkva, cuketa a baklažán.
Ak je pre vás rovnako dôležité ako pre mňa začlenenie čerstvých a prírodných surovín do jedálnička vašej rodiny, dnes pre vás mám niekoľko krízou testovaných a jednoducho vynikajúcich receptov, ktoré oslovia aj tých najodpornejších jedákov.
Farebné zeleninové oblátky s jarným dipom „Arla Buko“
Zloženie pre cviklové oblátky:
- ½ červenej repy, olúpané
- 1 veľká mrkva, olúpaná
- 2 vajcia
- 100 g špaldovej múky
- 50 g mäkkého masla
- Soľ, korenie a muškátový oriešok
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
Zloženie na špenátové vafle:
- 100 g čerstvého špenátu
- 2 vajcia
- 75 g špaldovej múky
- 50 g mäkkého masla
- Soľ, korenie a muškátový oriešok
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
Ingrediencie pre jarný dip:
- 5 reďkoviek
- 2 kyslé uhorky
- 1 misa žeruchy
- ½ zväzku čerstvých alebo mrazených bylín
- soľ a korenie
- 200 g „jarnej cibule Arla Buko“
Príprava:
Cviklu a mrkvu nastrúhame. Zvyšné suroviny zmiešame na cesto a potom vložíme nastrúhanú zeleninu. Pokiaľ ide o špenátové oblátky, nasekajte špenát v kuchynskom robote alebo ho nakrájajte veľmi jemne nožom. Zvyšné suroviny rozmixujte na hladké cesto a potom pridajte špenát. Potom oba druhy oblátok upečte ako zvyčajne na vaflovom žehličke.
Na jarný dip reďkovky, kyslé uhorky a bylinky nakrájajte veľmi najemno a suroviny dajte do misy. Žeruchu odstrihnite nožnicami a pridajte aj tieto. Potom zmes zmiešajte s "jarnou cibuľkou Arla Buko" a dip dochuťte soľou a korením. Ak je to potrebné, ponor sa dá zriediť trochou mlieka.