Recepty so zelenou zeleninou
Brokolica je zázračné dieťa nielen zo zdravotného hľadiska, ale aj do kuchyne. Pretože sa nemusí prácne čistiť a po niekoľkých minútach je na stole. Ak nie je k dispozícii čerstvý tovar, môžete rovnako ľahko siahnuť po zelených kvietkoch zo zmrazeného sortimentu, najmä po polievkach. Zelenina je očarená nielen varenou alebo dusenou, ale aj ako surová zelenina v šalátoch. Autor Ira Schneider podáva niekoľko receptov.
Stredomorský brokolicový šalát
príprava
Orezajte a umyte brokolicu a ružičky nakrájajte na veľmi malé kúsky. Stopky použite na šalát, ošúpte a nakrájajte na plátky. Brokolicu podľa svojej chuti blanšírujte alebo spracujte surovú.
Cherry paradajky umyjeme a vložíme do misky s brokolicou.
Očistené papriky a fetu nakrájame na kocky a pridáme obe. Pretlačený strúčik cesnaku zmiešame s balzamikovým octom, olivovým olejom a bylinkami a zalejeme šalátom. Dobre premiešajte a nechajte pol hodiny lúhovať.
Tip:
Podľa chuti môžete pridať aj pečené píniové oriešky, iné semená alebo orechy.
prísady pre 4 osoby
600 g brokolice
150 g koktailových paradajok
100 g feta
1 červená paprika
1 hrsť vykostených olív
1 pretlačený strúčik cesnaku
2 lyžice ľahkého balzamikového octu
4 lyžice olivového oleja
sušené alebo čerstvé stredomorské bylinky
Rýchla brokolicová krémová polievka
príprava
Olej dajte do veľkého hrnca a zohrejte. Pridajte ružičky brokolice s olúpanou, nadrobno nakrájanou stopkou, strúčikmi cesnaku a šalotkou. Nechajte všetko za stáleho miešania vypotiť a odmasťujte zeleninovým vývarom. Dusíme v uzavretom hrnci asi 15 minút. Polievku dobre rozmixujte tyčovým mixérom a dochuťte korením a smotanou.
Tip:
Podľa nálady možno krém aj šľahať a podávať ako polevu do polievky s bylinkami a ružičkami brokolice.
prísady pre 4 osoby
500 g očistených ružičiek brokolice s nadrobno nakrájanou stopkou
1200 ml zeleninového vývaru
2 pretlačené strúčiky cesnaku
3 nadrobno nakrájané šalotky
soľ a korenie
100 ml silnej smotany alebo kyslej smotany podľa želania
1 polievková lyžica oleja
Soľ korenie
Zdieľajte svoj príspevok teraz
Pokračujte v prehliadaní
Výživa • 25.02.2019
Paleo: Na stope pôvodnej chuti
Malé každodenné kopy z jedla z doby kamennej?! Paleo je názov potravinového trendu, ktorý vychádza z našich predkov z doby kamennej. v.
Výživa • 25.02.2019
Paleo kuchyňa ... len sa nauč znovu ochutnávať!
Paleo kuchyňa so svojimi prírodnými základnými ingredienciami a zaujímavými možnosťami kombinácií môže tiež zaujať nový prístup k téme.
Výživa • 20. marca 2019
Brokolica: to je v lahodnej zázračnej zelenine
Brokolica - malý svalnatý muž v zelenom prevedení Niektorí nenávidia brokolicu, iní oslavujú zelenú kapustu ako skutočnú zázračnú zeleninu. Pretože mu to hovoríš.
Výživa • 13. 6. 2019
Prázdninový pocit pri hrnci na varenie
Šéfkuchár Frank Mielke zo Solingenu vyvíja recepty s olivovým olejom pre výrobcu olivového oleja Bastiana Jordan. Ako veľvyslanec olivového oleja vie, ako na to.
Výživa • 13. 6. 2019
Zdravotný elixír z
Stredozemné more
Leto, slnko, olivový olej - dovolenka pre podnebie! Stredomorská kuchyňa sa uplatňuje pri vysokej konzumácii ovocia, zeleniny, strukovín, rýb a.
Výživa • 31. marca 2020
Sila bielkovín
Ak sa chcete zásobiť bielkovinami pre šport, nemusíte vždy jesť mäso
chytiť. Máme nielen ázijskú energetickú panvicu, ale aj ju máme
.