Cesnakový chlieb plnený mozzarellou
cesnakový chlieb
Cesnakový chlieb plnený rozpustenou mozzarellou. Tak dobre a neodolateľne!
Nehovoriac o tom, že sa pečú na panvici na muffiny, čo pomáha cesnakovému chlebu udržať si tvar a urobiť ho ešte neodolateľnejším.
Najlepšie chutí podávaný za tepla.
Zloženie:
370 g múky
250 ml vlažnej vody
2 lyžice cukru
8 g suchého droždia
2 lyžičky soli
125 g mozzarelly
1 polievková lyžica olivového oleja
50 ml olivového oleja
4 strúčiky cesnaku
2 lyžice petržlenovej vňate
1 polievková lyžica tymiánu
trochu soli
Príprava cesnakového chleba:
Suché droždie zmiešajte s cukrom a 2 lyžicami múky v teplej vode. Necháme 15 minút odpočívať. Zvyšnú múku a 2 čajové lyžičky soli zmiešajte, pridajte kvasnicovú zmes a 1 lyžicu olivového oleja a 10 minút hnette ručným mixérom s háčikom na cesto, aby ste vytvorili hladké cesto.
Prikryjeme a cesto necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť. Objem by sa mal zdvojnásobiť. Najlepšie je rúru vyhriať na najnižší stupeň, vložiť do nej misu s cestom a potom ju vypnúť.
Olúpte cesnak a roztlačte ho lisom na cesnak.
V mixovacej miske zmiešajte 50 ml olivového oleja, cesnaku, petržlenovej vňate a tymianu a dochuťte trochou soli.
Cesto krátko premiesime a rozdelíme na rovnako veľké kúsky tak, aby sa 3/4 cesta zmestili do formy na muffiny. Kusy cesta natlačte na plocho a do stredu každého kúska položte guľku mozzarelly. Potom kúsky cesta tvarujte na guľky.
Formu na muffiny vymastíme. Vložte do cesta guľky a potrite zmesou olivového oleja. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 ° asi 35 minút do zlatista.