Recepty výživy od hviezdneho kuchára Gordona Ramsayho pre jednu osobu

Ľahká zdravá výživa: Tieto jednotlivé recepty hviezdneho kuchára Gordona Ramasyho sa pripravujú rýchlejšie, ako dokáže donášková služba dodať

Prevádzkuje 35 reštaurácií po celom svete, neuveriteľných 16 michelinských hviezd je pomenovaných po ňom a jeho majetok sa odhaduje na viac ako 170 miliónov eur. Gordon Ramsay je bezpochyby jedným z najúspešnejších kuchárov na svete. Vo Veľkej Británii práve vyšla jeho nová kuchárska kniha „Rýchle a chutné“.

Mysleli by ste si, že Tana Ramsay trafila do jackpotu ako žena po jeho boku. Koniec koncov, nikdy nemusí variť pre rodinu a vždy si môže doma pochutnať na jedálnom lístku s hviezdičkami.

Strava: Toto jedia kuchári po práci

Ale ďaleko od toho: Gordon Ramsay už vo svojej knihe „Domáce varenie“ odhaľuje, čo večer jedia väčšina gurmánskych kuchárov: „Poviem vám tajomstvo: Väčšina kuchárov už nevarí syrové suflé, keď prídu domov po neskorej zmene. nepripravujú ani domáci burger. Č. Jedia fazuľu na hrianke - minimálne vo Veľkej Británii. Polovica z nich už ani nehreje fazuľu. Z konzervy zjedia dokonca aj fazuľu. ““

Takto funguje zdravé stravovanie po dlhom dni v práci

Aj keď jedlo z fazule a toastu nie je v Nemecku také populárne - princíp nám znie povedome.

Dosť často stačí, keď si večer rýchlo zajeme jedlo alebo si objednáme pizzu, thajské kari, kebab a spol. Z donáškovej služby. Za čo? Najmä ako jednotlivec nemáte chuť to robiť. Zdravá strava samozrejme funguje inak.

Gordon Ramsay je tiež oboznámený s týmto problémom - aj keď je jedným z najšikovnejších a najzdatnejších kuchárov na svete.

Jeho kuchársky tip na fitnes: „Riešením je, aby bol pokrm čo najjednoduchší,“ vysvetľuje. „Musí to byť také jednoduché, že zavolať dodávateľa pizze trvá ešte viac času.“ Zdôrazňuje, že lahodné pokrmy nevyhnutne nepotrebujú veľa prísad, práve naopak. „Mali by ste sa zamerať na dve až tri hlavné ingrediencie.“

To je recept na úspech tých najlepších kuchárov na celom svete: žiadny veľký hkus-pókus s mnohými prísadami. „Sú šťastní, keď sa hlavné ingrediencie prejavia v ich najlepšej výhode.“ Jeho mottom je: „Rešpektujte svoje hlavné ingrediencie a nesklamú vás.“

Diéta: recept na cestoviny s pórom a hubami

Jeho ukážkovým príkladom je jednoduché jedlo z cestovín s pórom a hubami. Spočiatku to znie skôr ako jedlo v kantíne a menej ako hviezdna kuchyňa. Gordon Ramsay ale ingrediencie kombinuje tak, že sa z nich stane lahodný obed, ktorý sa dá pripraviť za menej ako 15 minút.

Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov alebo na bielkoviny, môžete cestoviny samozrejme ľahko nahradiť rezancami z čiernej fazule, šošovicou alebo nízkokalorickými rezancami z konjacu.

Vynikajúce cestoviny s pórom a hubami

Zloženie (pre jednu osobu)

4 huby
1 pór
olivový olej
Morská soľ a korenie
1/2 strúčika cesnaku
2-3 listy lasagní
1/2 šálky kuracieho vývaru
1/4 šálky šľahačky
1 polievková lyžica nahrubo nasekaných listov estragónu
Voliteľné: cesnaková bruschetta
1 plátok chleba ciabatta
olivový olej
1/2 strúčika cesnaku

príprava

Huby a pór očistíme a nakrájame na malé kúsky. Huby dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme huby. Asi po dvoch minútach pridáme cesnak a o minútu nato pór. Celé to smažte asi šesť minút.
Pridajte vývar a povarte asi päť minút, kým sa nezredukuje na polovicu. Medzitým si varíme plátky lasagní v slanej vode do al dente. Nalejte šľahačku do panvice a nechajte misku dusiť na miernom ohni asi dve minúty. Akonáhle sú lasagne listy hotové, pridajte ich do panvice a jemne premiešajte, aby boli pokryté omáčkou. Vypnite sporák, pridajte estragón a nechajte ho krátko opiecť, kým je chlieb opečený.
Voliteľné: grilovaciu panvicu rozohrejeme, na chlieb ciabatta polejeme olivovým olejom, pridáme cesnak a na panvici krátko opečieme.

Strava: recept na baklažánový chlieb s fazuľou a paradajkami

Ďalším z obľúbených jedál Gordona Ramsayho z jednoduchej kuchyne je baklažán na chlebe s fazuľou a paradajkami. „Tento recept je kombináciou veľmi jednoduchých ingrediencií. Výsledkom tejto kombinácie je však viac ako súčet jednotlivých častí. ““

Toto jedlo sa dá veľmi dobre podať aj ako vynikajúci predkrm, keď pripravujete jedlo pre hostí.