Recepty z celého sveta - Fórum so všeobecnými témami, otázky, témy - Tripadvisor

  • Fóra Nemecko
  • Fóra USA
  • Európske fóra
  • Fóra v Kanade
  • Fóra v Ázii
  • Fóra pre Strednú Ameriku
  • Africké fóra
  • Karibské fóra
  • Fóra v Mexiku
  • Fóra pre južný Pacifik
  • Fóra pre Južnú Ameriku
  • Fóra pre Blízky východ

Dobrý deň, vážení členovia fóra,

sveta

Pri cestovaní je pre mňa obzvlášť dôležitým aspektom spoznávanie miestnej kuchyne. Veľmi rád skúšam nové jedlá a jedlá! Musím sa však priznať, že radšej budem varený, ako by som si mal variť sám.

Táto nová téma vo fóre má zhromažďovať recepty. Tu môžete zdieľať recepty, ktoré ste si priniesli zo zahraničia, alebo si všeobecne vymieňať nápady o varení.

Samozrejme, že uprednostňujeme medzinárodné recepty, aby to zostalo na téme cestovania, ale nevidíme to tak zblízka! Hlavné je, aby ste prezradili svoje tipy;)

Ďakujem, bavte sa a s pozdravom

22 odpovedí na túto tému

Môj prvý príspevok: Jerk Chicken

Jerk Chicken poznám a mám rád, odkedy som žil v Londýne, ale samozrejme to nie je britské jedlo.

Tu je ten, ktorý som už testoval (pravda, tým myslím zjedený, nevarený * kašeľ *)

Suroviny na 4 porcie

1 veľké kuracie mäso alebo 1,5 kg kuracích pŕs

6 čili papričiek, jalapeno alebo škótske kapoty

2 lyžice nového korenia, pomleté

8 strúčikov cesnaku, najemno nakrájaných

3 cibule, jemne nakrájané

2 lyžice cukru, pokiaľ je to možné, hnedý

2 lyžice korenia, čierne, mleté

120 ml sójovej omáčky

250 ml pomarančového džúsu

250 ml octu (ocot z bieleho vína)

1 limetku (-y), šťavu

Všetky ingrediencie (okrem kuracieho) vložte do mixéra.

Kuracie mäso nakrájame na 4 časti. Vložte do misy a marinujte cez noc v chladničke s asi 60% omáčky.

Grilujte a nakrájajte na 5 - 6 kusov (Pozor - prsty! Najlepšie je držať ich pevne vidličkou).

Podávame s čerstvým šalátom, festivalom, ryžou s hráškom a pivom Red Stripe.

Pracovný čas: cca 20 min.

Čas odpočinku: približne 14 hodín.

Kto povie paella, zvyčajne myslí tú s mušľami, vôbec sa nám nepáčia.

Paella Valenciana sa vyrába z mäsa. Keďže paella v pôvodnej podobe bola „jedlom chudobných ľudí“, zvyšky sa dajú veľmi dobre použiť: mäso, ktoré tam je, alebo klobásy.

Pre 4-5 osôb

Nasekané 1 žlté a 1 zelené korenie a nakrájané na prúžky (tiež som použila mrkvu a fazuľu).

4 veľké biftekové paradajky (ošúpané a ôsme v horúcej vode)

asi 1 liter kuracieho alebo iného vývaru

2 písmená šafran, (používam kurkumu, hlavná vec je žltá)

1 hlava cesnaku (zaobídete sa aj bez neho)

150 g hrášku (čerstvý, mrazený alebo konzervovaný)

Z praktických dôvodov na varenie používam starý dobrý tlakový hrniec (bez pary) alebo inú veľkú panvicu s pokrievkou

Mäso a krídla opečieme na troche oleja na niekoľkých dávkach, nakoniec vrátime všetko mäso na panvicu, vývarom odmrazíme a povaríme 5 minút.

Pridajte papriky (alebo zeleninu) a ryžu, dochuťte ich šafranom, bobkovým listom (a recept hovorí soľ). Nikdy nepoužívam soľ. Pridajte strúčiky cesnaku (ak ich nechcete jesť, nelúpte ich alebo úplne nevynechajte)

Prikryjeme a varíme na strednom ohni asi 25 minút.

Pridajte hrášok a paradajky, krátko ich premiešajte a nechajte paellu bez pokrievky sedieť na miernom ohni ďalších 10 minút.