Recepty z červenej šošovice; Tipy - JEDLO A PIT
Červená šošovica: recepty a tipy
Obsah
Čo definuje červenú šošovicu
Červená šošovica väčšinou pochádza z Turecka alebo Indie. O červenej šošovici vie len málokto skutočnosť, že sú v skutočnosti inej farby. Pretože červená šošovica je lúpaná hnedá alebo fialová šošovica. Iba jeho jadro je oranžovo-červené. Červená šošovica po uvarení žltne.
Červená šošovica sa varí múčne a môže sa ľahko rozpadnúť. Sú preto veľmi vhodné k duseným mäsám, kari a karbonátkam, ale aj ako príloha alebo pyré.
Pripravte si červenú šošovicu
Červená šošovica sa varí rýchlejšie ako mnohí z ich príbuzných. To preto, lebo sú už olúpané. Rovnako nie je potrebné pred varením namočiť červenú šošovicu. Sú teda ideálne na rýchle jedlá. Varenie červenej šošovice trvá asi 15 - 20 minút.
S malými strukovinami toho zvládnete naozaj veľa. Vďaka svojej múčnej konzistencii varenia sa červená šošovica často používa na dusenie a kari. Môžete ich tiež pyré alebo slúžiť ako výživná príloha.
Červená šošovica: recepty
Lahodné varenie so šošovicou
Tipy na nakupovanie a skladovanie
Červená šošovica je u nás k dispozícii v sušenej forme. Uistite sa, že na spodnej časti obalu nie sú žiadne múčne značky. To zvyčajne znamená napadnutie škodcom.
Červená šošovica má veľmi dlhú trvanlivosť - pri správnom skladovaní až rok. Preto by ste mali mať červenú šošovicu vždy čo najviac chladnú, suchú a chránenú pred svetlom.
Červená šošovica je známa predovšetkým z indických jedál. Ale u nás sú tiež veľmi obľúbené. Nájdete tu recepty na červenú šošovicu do šalátov, cestovín a polievok.
Červená šošovica: to je tam
Červená šošovica má veľmi dobrú kombináciu výživných látok. Majú vysoký obsah bielkovín a sacharidov, ale nízky obsah tuku. V správnej kombinácii s inými potravinami obsahujúcimi bielkoviny môže červená šošovica nahradiť mäsovú múčku, a preto je dobrou alternatívou pre vegetariánov.
Červená šošovica má navyše pomerne vysoký podiel vitamínov B. Hovorí sa o nich, že majú pozitívny vplyv na nervové a mozgové bunky.
Červená šošovica je vďaka vysokému obsahu vlákniny veľmi sýta. Pretože obsahujú málo sodíka, červená šošovica je ideálna pre nízko solnú stravu pre vysoký krvný tlak.
Opatrnosť sa však odporúča u pacientov, ktorí trpia vysokou hladinou kyseliny močovej alebo dnou, pretože červená šošovica má relatívne vysoký obsah purínov.