Recepty z cviklového šalátu pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Zloženie: cviklový šalát pre 4 osoby
500 - 600 g čerstvej červenej repy
alebo hotova uvarena cvikla
z chladničky
1 cibuľa alebo šalotka
1 polievková lyžica oleja
soľ
Na šalátový dresing:
3 lyžice octu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Asi 5 - 6 lyžíc vody
soľ
biele korenie
½ čajovej lyžičky mletého rasce
Alebo štipku rasce
1 polievková lyžica olivového oleja
Príprava:
Tento recept na čerstvo vyrobený Šalát z červenej repy, je ľahko pripraviteľný.
Za týmto účelom najskôr čerstvú cviklu uvarte v slanej vode asi 25 - 45 minút, podľa jej veľkosti.
Potom preceďte cez sitko a rozložte studenou vodou.
Ako preventívne opatrenie si oblečte zásteru a navlečte si cez ruky gumené rukavice alebo jednorazové rukavice.
Odlepte kožu z červenej repy, získate celkom sfarbené červené prsty, potom cviklu nakrájajte na tenké plátky na tanieri.
Tieto plátky červenej repy dajte do šalátovej misy.
Z ingrediencií na zálievku Namiešajte si šalátovú marinádu podľa vlastnej chuti.
Ako ďalšiu prísadu do šalátu z červenej repy olúpte cibuľu a nakrájajte na malé kocky.
Na zakrytej panvici rozohrejeme lyžicu oleja, na ktorom orestujeme kocky cibule, až kým nie sú svetložlté, potom deglazujeme pripravenou šalátovou marinádou a privedieme k varu.
Potom plátky červenej repy v miske zalejeme horúcou a necháme asi 15 minút lúhovať.
Semená mletého rasce dodajú tomuto šalátu z červenej repy veľmi pikantnú, sladkokyslú chuť, pretože samotná červená repa chutí dosť sladko.
Namiesto mletého rasce môžete tiež variť o niečo menšie rasce alebo celé rasce predtým rozdrvené v mažiari v šalátovej omáčke.
Tento čerstvo pripravený cviklový šalát úžasne harmonizuje s akýmikoľvek druhmi zemiakov, ako sú varené zemiaky, petržlenové zemiaky alebo vyprážané zemiaky, s vyprážanou sekanou, klobásou, mäsom s omáčkou alebo rybou, ak nemáte čas, môžete dochutiť aj cviklový šalát Použite uvarenú olúpanú cviklu z chladiacej police.
Stačí ich nakrájať na plátky a poliať ich horúcou šalátovou omáčkou.
Jedna porcia cviklového šalátu obsahuje cca 85 kcal a cca 3,6 g tuku