Recepty z detoxikačnej kuchyne; & # 124

Kyslé nerobí iba srandu. Príliš vysoká hodnota pH môže poškodiť organizmus. S týmito tromi receptami môžete mať svoju acidobázickú rovnováhu pod kontrolou.

recepty

himalájskej soli

himalájskej soli

detoxikačnej

Tento koláč som upiekla raz na jedlo s priateľmi a u mojich hostí mal obrovský úspech. Základňa na cesto má chlebový charakter, takže kúsok koláča vás skutočne naplní. Ak nemáte kokosový krém, môžete namiesto neho použiť rastlinné mlieko.

  • 300 g karfiolu, nakrájaného na ružičky
  • 250 g mletých mandlí
  • čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
  • najemno nastrúhanú kôru z 1/2 citróna
  • 1 štipka himalájskej soli
  • 1 vajce

  • 30 g kelu
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 2 vajcia
  • 160 ml kokosového krému
  • 1/4 čajovej lyžičky himalájskej soli
  • 1/2 cukety

1. Rúru predhrejeme na 170 stupňov a plech s cukrom na pečenie vyložíme cukrárskou panvou s priemerom 24 cm.

2. Ako základňu na cesto nasekajte ružičky karfiolu v mixéri alebo v bleskovom rezačke, kým nedosahujú veľkosť zrniek ryže, alebo nakrájajte čo najjemnejšie rukou. Vložte do misy. Pridajte mleté ​​mandle, muškátový oriešok, citrónovú kôru, soľ a vajíčko. Vymiešame na pevné cesto.

3. Nalejte zmes do pripravenej koláčovej formy, stlačte na pevný základ a stlačte jeden okraj smerom nahor. Pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút.

4. Medzitým si kaleráb premasírujte citrónovou šťavou na polevu, kým nezmäkne. Cuketu nakrájame na tenké, dlhé prúžky. Vajcia zmiešajte s kokosovým krémom a soľou, až kým nebude hladké a rovnomerné. Vyberte predpečený základ cesta z rúry. Zakryjeme vrstvou kelu a navrch rozložíme pásiky cukety. Potom ho zalejeme zmesou kokosového krému.

5. Vložíme do rúry na ďalších 20 minút, kým nie je koláč upečený.

kuchyne

Tento recept poskytuje nielen chutnú večeru, ale aj úžasný studený obed na ďalší deň. Ak intenzívne cvičíte, do paradajkovej náplne pridajte uvarenú quinou alebo celozrnnú ryžu, aby ste pokrmu dodali sýtosť.

  • 2 baklažány
  • 3 lyžice slnečnicového oleja
  • 1/4 lyžičky čierneho kmínu

  • 1 červená cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 600 g paradajok z viniča
  • 1/4 lyžičky kmínu, pomleté
  • 1/4 čajovej lyžičky kurkumy, mleté
  • 1 čajová lyžička koriandrových semien
  • 240 ml vody
  • 2 lyžice koriandra, nasekané
  • 20 g syra pecorino, podľa chuti
  • niekoľko vetvičiek koriandra na ozdobu

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

2. Baklažány pozdĺžne rozpolíme, dužinu niekoľkokrát ostrým nožom priečne prerežeme. Polovičky baklažánu dajte na plech, pokvapkajte 2 lyžicami slnečnicového oleja a posypte čiernym kmínom. Pečieme vo vyhriatej rúre 40–45 minút, kým nie je dužina mäkká.

3. Medzitým si na kocky nakrájame cibuľu na plnku, pretlačíme cesnak a paradajky na štvrtiny. Zvyšnú lyžicu oleja zohrejte vo veľkom hrnci, 1 minútu poduste cesnak, cibuľu, kmín, kurkumu a koriander. Keď sa olej vstrebe, pridáme paradajky a tretinu vody. Dusíme na strednom až silnom plameni 15 minút, kým zmes nevykypí a paradajky nie sú jemné.

4. Vyberte baklažány z rúry a opatrne vydlabte dužinu, aby pokožka zostala neporušená. Dužinu nahrubo nasekáme, pridáme k paradajkovej zmesi a dusíme ďalších 5 minút, potom pridáme nasekaný koriander.

5. Náplň nalejte do baklažánových škrupín a ihneď podávajte, alebo posypte najemno nastrúhaným syrom pecorino a nechajte ho rozpustiť v rúre. Ozdobte niekoľkými vetvičkami koriandra a podávajte so šalátom. Baklažány sú vynikajúce aj bez sprievodu.

kuchyne

Keď ochutnáte zálievku na tento šalát, zatvorte oči - nikdy by vás nenapadlo, že v ňom nie je žiadny syr! Túto vegánsku omáčku mám veľmi rád, chuť jej dodajú výživné droždie. Kupujem produkt s ďalším vitamínom B12, ktorý je obzvlášť dôležitý pre vegetariánov a vegánov, pretože ho nemôžu získať z potravín živočíšneho pôvodu.

  • 1 polievková lyžica kokosového tuku
  • 1 jarná cibuľka
  • 2 lyžice kokosových vločiek
  • 1 štipka himalájskej soli
  • 130 g divého šalátu
  • 2 krajce bezlepkoveho chleba, podla chuti

  • 100 g kešu orechov
  • 120 ml vody
  • 2 lyžice výživných kvasníc
  • 1 štipka himalájskej soli

1. Na zálievku namočte kešu orechy na 1 hodinu do vody, ak nemáte výkonný mixér, namočte na 2 hodiny, aby sa dali dobre posekať v bežnom mixéri. Do mixéra a pyré dajte namočené kešu, vodu, výživné droždie a štipku soli, až kým nebude hladký.

2. Na panvici si rozpustíme kokosový olej. Jarnú cibuľku nakrájame nadrobno, pridáme na panvicu s kokosovými vločkami a osolíme a asi 1 minútu ju pražíme do zlatista. Nalejte obsah panvice do misy, aby sa zabránilo vareniu alebo pripáleniu zmesi.

3. Opečte chlieb a nakrájajte ho na kocky. Vložte šalát do misy a premiešajte so zálievkou. Ozdobíme kokosovou zmesou a toastovými kockami.

Knižný tip

Natasha Corrett je presvedčená: Zmena stravy z kyslých na základné jedlá bola pre jej organizmus skutočne prospešná. Napísala už dve knihy receptov - spolu s odborníčkou na výživu Vicki Edgsonovou. „Detox - vegetariánsky základ“ pochádza úplne z jej vlastného pera. Obsahuje viac ako „100 receptov a 4 detoxikačné programy pre zdravie, vitalitu a chudnutie“, ako to naznačuje podnadpis. Vydal AT-Verlag za približne 25 eur.