Recepty z pšeničných otrúb Ako používať cereálny produkt s vysokým obsahom vlákniny

16. januára 2019, Luise Rau Kategórie: Výživa

otrúb

Pšeničné otruby sa dlho podceňovali a používali sa iba ako krmivo pre zvieratá. Dnes vieme, že otruby sú veľmi zdravé aj pre nás ľudí. Ukážeme vám recepty, pomocou ktorých ich môžete začleniť do svojho denného menu.

Vďaka čomu sú pšeničné otruby také zdravé?

Otruby sú vedľajším produktom pri výrobe Múka pribúda. Skladá sa v podstate zo šupiek zrna. Vďaka tomu sú pšeničné otruby obzvlášť zdravou potravinou, pretože ich je značné množstvo, najmä v šupkách obilia Minerály, Vitamíny a Vlákno hromadiť.

Takže pšeničné otruby sú dobrým dodávateľom pre železo, meď, zinok, horčík, fosfor a mangán. Obsahuje tiež veľké množstvo vitamínov skupiny B. Pšeničné otruby sú tiež obľúbeným liekom na Zápcha alebo spomalené trávenie. Je to spôsobené tým, že pšeničné otruby obsahujú veľa vlákniny: je to na 100 gramov asi 45 gramov. Na porovnanie: ovsené vločky a celozrnná múka obsahuje asi osem až desať gramov.

Vláknina napučiava v zažívacom trakte a vytvára tlak na črevnú stenu. Stimuluje sa tak pohyb čriev, aby sa potravinová buničina transportovala ďalej. To je dôvod, prečo potraviny bohaté na vlákninu pomáhajú zmierňovať zápchu. Ale aj keď ste zdraví, pšeničné otruby zaisťujú, že váš tráviaci systém funguje dobre. Toto vám umožňuje Nafukovanie, Nafukovanie a iné Gastrointestinálne ťažkosti zabrániť.

Poznámka: Na to, aby vláknina v črevách napučala, potrebuje veľa tekutín. Preto ho nezabudnite rozložiť na celý deň najmenej dva litre vody piť. Ak máte zápchu, mali by ste opäť zvýšiť svoju hydratáciu.

Recept na raňajky s pšeničnými otrubami a ovocím

Pre dve porcie potrebujete tieto ingrediencie:

  • 100 g ovsené vločky
  • 200 ml Ovsené mlieko
  • 150 ml vody
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (alebo trochu čerstvej vanilkovej dužiny)
  • 4 lyžice pšeničných otrúb
  • niečo škorica (voliteľné)
  • 1 banán
  • 2 - 3 čajové lyžičky sladidla podľa vášho výberu (napr. med, Javorový sirup, celý trstinový cukor atď.)
  • iné polevy, napríklad ovocie, orechy, jogurt,...

Reklamy radi ukazujú fotografie údajne zdravých raňajok. Ale čo to vlastne sú zdravé raňajky? Dáme…

  1. Vložte do hrnca ovsené vločky, ovsené mlieko, vodu a vanilkový extrakt a zmes priveďte do varu.
  2. Nechajte kašu asi päť až desať minút Dusíme za stáleho miešania, kým nemá požadovanú konzistenciu. Ak je to potrebné, medzilejte trochu tekutiny.
  3. Kašu necháme trochu vychladnúť, potom vmiešame pšeničné otruby a škoricu.
  4. Polovicu banánu roztlačte vidličkou a pridajte tiež kaša.
  5. V prípade potreby môžete kašu zjemniť sladidlom podľa vášho výberu.
  6. Kašu rozdelíme medzi dve misky. Zvyšok banánu nakrájajte na kúsky a ozdobte ním Kaša.
  7. Podľa sezóny a vašich preferencií môžete do svojej kaše pridať napríklad ďalšie ovocie Berry, Jablká, Hrušky, Slivky alebo rafinujte nektarinky. Orechy tiež, Orechové maslo, sója-, Kokos alebo Prírodný jogurt dochutiť kašu.

Tip: Uistite sa, že môžete sezónne a regionálne Výber jedla. O tom, ktoré ovocie a zelenina sú v akom čase dostupné, sa dozviete v našom Sezónny kalendár. Uprednostňujte tiež ekologické výrobky. Nie sú podobné ako pri znečisťujúcich látkach Pesticídy zaťažený.

Jednoduchý celozrnný chlieb s pšeničnými otrubami

Pre chlieb Budete potrebovať:

  • 1 kocka čerstvá droždie
  • 500 ml vlažnej vody
  • 2 lyžice stolového octu
  • 400 g celozrnnej múky
  • 100 g pšeničných otrúb
  • 1 - 2 lyžičky soľ

Ako pripraviť plnku celozrnného chleba:

  1. Rozdrobte droždie a rozpustite ho vo vode. Pridajte stolový ocot a zmes premiešajte.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, pšeničné otruby a soľ.
  3. Nalejte kvasnicovú zmes do misy a vymieste suroviny na hladké cesto. Najprv môžete použiť hák na cesto ručného mixéra. Potom cesto opäť dobre premiesime rukami.
  4. Cesto s droždím necháme na teplom mieste kysnúť 30 až 45 minút.
  5. Z cesta vyformujte bochník chleba a dajte ho asi 45 minút pri 200 ° C v rúra. Ak chcete vyskúšať, či je chlieb hotový, môžete jemne poklepať na dno. Ak vydá dutý zvuk, chlieb je hotový.

Banánové a jahodové smoothie s pšeničnými otrubami

Pre jednu až dve porcie Budete potrebovať:

  • 1 banán
  • 200 g Jahody (čerstvé alebo mrazené, v závislosti od sezóna)
  • 2 lyžičky arašidového masla
  • 200 ml ovseného mlieka
  • 2 - 4 lyžice pšeničných otrúb

  1. Vložte všetky ingrediencie do mixéra alebo ich pretlačte tyčovým mixérom, aby ste vytvorili krémové smoothie.
  2. Ak je zmes pre vás príliš hustá, môžete pridať ešte trochu tekutiny.