Recepty z údeného kurčaťa Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín K | 2,9 ug | (5%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 23,3 mg | (194%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 26 ug | (9%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 4,4 ug | (10%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,9 ug | (30%) | viac |
| vitamín C | 7 mg | (7%) | |
| draslík | 574 mg | (14%) | viac |
| Vápnik | 33 mg | (3%) | viac |
| horčík | 42 mg | (14%) | viac |
| železo | 1,7 mg | (11%) | viac |
| jód | 22 μg | (11%) | viac |
| zinok | 2,2 mg | (28%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,9 g | ||
| kyselina močová | 247 mg | ||
| cholesterolu | 212 mg | viac | |
| Celkový cukor | 18 g |
prísady
Prípravné kroky
Kuracie bubínky rovnomerne potrieme soľou a korením.
Pripravte si dvojzónové uhlíky na stredné teplo (175 - 230 ° C).
V malom hrnci s ťažkým dnom zmiešajte ingrediencie na polevu a za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým sa džem nestane tekutým. To trvá 5-6 minút. Polevu odstavíme z plameňa, prikryjeme a udržiavame v teple.
Kefu vyčistite grilovací rošt. Scedíme hickory chipsy a dáme na žeravé uhlíky. Zatvorte gril. Hneď ako čipy začnú fajčiť, položte bubny na mriežku a zafajčievajte ich so zatvoreným vekom na strednom ohni po dobu 20 - 30 minút, počas posledných 10 - 12 minút dvakrát alebo trikrát otočte a vykefujte glazúrou. Ak vám pri prepichovaní dôjde číra šťava a mäso už na kosti nezružovie, sú hotové bubínky. Vyberte z grilu a podávajte teplé.