Recepty z veľkonočného pôstneho koreňového šalátu

GALÉRIA

Koreňová zmes je vynikajúca na prečistenie a vitaminizáciu tela, na prečistenie hrubého čreva. Je mimoriadnym zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov. Použité korene sú navyše prospešné pre udržanie kostrového systému (zeler a petržlen), pre zdravie očí a pokožky (mrkva), krvi (červená repa).

šalátu

Tento šalát môžete použiť ako hlavné jedlo zostávajúceho obdobia veľkonočného pôstu, aby ste mali prospech z intenzívneho čistenia, ktoré sa každý deň líši podľa chuti a inšpirácie. Ak nie ste nalačno, môžete pridať aj plátky vareného vajíčka, hlavne vaječného bielka.

Zloženie: stredný zelerový koreň; 2 korene petržlenu (voliteľne vymeňte alebo pridajte koreň petržlenu, je to veľmi voňavé!); 3 veľké mrkvy; červená repa rovnakej veľkosti ako zeler; soľ podľa chuti; olej, ocot alebo citrón na dochutenie šalátu; ďalšie korenie a bylinky podľa preferencií (majoránka, bazalka, estragón, tymián).

Je nevyhnutné, aby všetky korene boli čerstvé, aby neležali v chladničke, kým nevyschnú. Použite všetko surové, ošúpte, nastrúhajte a premiešajte, podľa chuti pridajte soľ, olej, ocot a/alebo citrón. Je základom pre rôzne kombinácie ingrediencií a pre všetky chute!

Môžete pridať po inšpirácii olivy, plátky paradajok, nakrájanú papriku (červenú), listy petržlenu a kôpru, surové sezamové semiačko, tekvicu. Môžete pridať drvené jadrá vlašských orechov, ktoré sa veľmi dobre hodia k malému majonézovému dresingu.

Môžete pridať jogurtový dresing (jogurt, citrónová šťava, olivový olej, korenie a 3-4 strúčiky pretlačeného cesnaku, dobre rozšľahané v mixéri) a surová kapusta nastrúhaná alebo najemno nakrájaná s prídavkom korenia.

Ak ste si vybrali jogurtovú zálievkovú verziu a zistíte, že váš šalát necháva príliš veľa šťavy, vhoďte do šalátovej misy hrsť krutónov a v miske budete mať celé jedlo.