Recepty; Zľava NP - lacná čerstvá uzávierka

Prineste si do svojho domova kúsok francúzskej kuchyne pomocou nášho pečeného receptu na hermelín. Kompót z červeného ríbezle, vlašské orechy a figy završujú aromatickú a orechovú chuť syra dokonale: ideálny recept na camembert!

zľava

prísady na 4 porcie

  • 150 g ríbezlí, červené
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • 1 obr
  • 500 g hermelínu
  • 50 g jadier vlašských orechov
  • 30 g sladkého krémového masla
  • štipka soli
  • 1 polievková lyžica jemného cukru
  • 1 štipku škorice
  • 1 štipka kajenského korenia
  • 2 čajové lyžičky medu, tekuté

Príprava:

Rúru predhrejte na 180 ° C vejárovú rúru.

Na malom kastróliku na miernom ohni dusíme ríbezle, citrónovú šťavu a 1 ČL javorového sirupu asi 10 minút.

Figu umyte a celé ovocie nakrájajte na úzke pásiky. Jednotlivé pásy rozpolte.

Hermelín preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre 10-15 minút.

Medzitým si na strednom ohni rozpustíme maslo a pridáme cukor a soľ. Keď začne maslo bublať, pridáme vlašské orechy a vmiešame. Celý odpočinok necháme asi 1 minútu v panvici na strednom ohni, kým nebudú matice mierne opečené. Potom vmiešajte štipku škorice a kajenského korenia. Vypnite sporák a odložte vlašské orechy.

Po upečení vyberte syr z rúry a ihneď ho polejte kompótom, vlašskými orechmi a plátkami fíg. Na záver dochutíme hermelín lyžičkou medu.

Nutričné ​​hodnoty:

Recept na pečený hermelín: s bobuľovým kompótom

Pečený Camembert: rozdiel od Brie

Recepty s hermelínom, či už náš pečený alebo gratinovaný hermelín, sa všetky spoliehajú na orieškovú, mierne korenistú arómu francúzskeho mäkkého syra. V porovnaní s Brie, ktorá tiež chutí o niečo kyslejšie - vyskúšajte napríklad našu pečenú Brie - obsahuje menej tuku. Zrelý hermelín je zároveň príjemne mäkký a dá sa úžasne natrieť na chlieb aj bez pečenia v rúre. Môžete ho tiež použiť ako prísadu do našich syrových jednohubiek. Slúžia tiež ako tradičné finále francúzskeho menu. Ďalšími kurzami sú náš Coq au Vin a náš Crème brûlée - alebo si môžete dať večeru so zameraním na francúzske špeciality založené na našom pečenom camemberte.