Recepty; Zľava NP - lacná čerstvá uzávierka
Tortová klasika z východného Nemecka, ktorá sa dá ľahko a rýchlo upiecť: V tomto recepte je Prasselkuchen pripravený z lístkového cesta, malinového džemu a posýpky. Perfektná kombinácia sviežosti a ovocnosti!
prísady na 12 porcií
- 150 g lístkového cesta
- 400 g malinového džemu
- 150 g masla
- 150 gramov cukru
- 1 štipku soli
- 160 g pšeničnej múky
- 100 g mandle, mleté
Príprava:
Rúru predhrejte na 200 stupňov horného/spodného ohňa (prúdenie 180 stupňov).
Lístkové cesto preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a zo všetkých strán vyhladíme. Na lístkové cesto rovnomerne natrieme malinový džem.
Rukami vymiešajte cukor, maslo, soľ, múku a mandľovú múku, aby sa rozpadali, a natierajte na džem.
Pečte praskajúci koláč v strede rúry 20 - 22 minút, kým nebude drobenka zlatohnedá. Vyberte koláč, nechajte ho vychladnúť a nakrájajte na obdĺžniky.
Nutričné hodnoty:
Jednoduché, rýchle, chutné a skutočne kultové: recept na Prasselkuchen
To, čo bolo známe predovšetkým vo východnom Nemecku, sa dnes teší veľkej celonárodnej popularite: Prasselkuchen je klasický koláč z lístkového cesta, ovocnej nátierky a posypov, ktorý je v tomto recepte pripravený s malinovým džemom. Ak nie ste veľkým fanúšikom malín, môžete samozrejme použiť aj iné ovocné prípravky ako marhuľový džem, slivkový lekvár, slivkový lekvár alebo jahodový džem. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete: Kombinácia chrumkavosti a aromatickej sladkosti sľubuje pôžitok z koláča obzvlášť lahodného druhu - rovnako ako Pastel de Nata, portugalský krémový koláč z lístkového cesta a vanilkového krému!
Čo je to vlastne Prasselkuchen - a odkiaľ pochádza?
V Sasku a Sliezsku sa tento tradičný recept na pečenie z lístkového cesta, ovocia a streuselu môže ohliadnuť za dlhou históriou. Niet sa čomu čudovať: klasický koláč, ktorý inšpiruje fanúšikov koláčikov všetkých vekových skupín, je koniec koncov rýchlou a lahodnou alternatívou ku klasickému drobivému koláču.
Tradične však koláč z lístkového cesta nie je vyrobený iba z džemu a drobenia, ale zvyčajne je z neho aj poleva: Lepkavo sladká zmes práškového cukru a vody alebo citrónovej šťavy dodáva koláču lákavý lesk a neodolateľnú sladkosť.
V tomto recepte sa však Prasselkuchen pripravuje bez polevy. Výsledok teda nie je taký sladký, a teda aj nízkokalorický. Ale najlepšie je:
Náš praclíkový koláč je pripravený za chvíľu
Poznáte tie dni, keď nemáte čas ani chuť piecť, ale stále máte neodolateľnú chuť na koláč? Často pomôže iba najbližšia pekáreň, kde si môžete kúpiť hotové pečivo. Spravidla to nie je spojené iba s úsilím, ale aj so zodpovedajúcimi nákladmi. Okrem toho, že domáce koláče jednoducho chutia lepšie.
Našťastie si odteraz môžete ušetriť cestu (alebo výlet) do pekárne: Na prípravu nášho receptu na Prasselkuchen vám stačí 20 minút. Hotové lístkové cesto jednoducho vyvaľkáte na plech, vyhladíte a potriete džemom. Potom z múky, cukru, masla, soli a mletých mandlí vypracujte rozvaľkané cesto a rozvaľkajte na koláč. Pečieme vo vyhriatej rúre, necháme trochu vychladnúť, nakrájame na porcie - a voilà: pripravené na potešenie!
Ako môžete zabrániť tomu, aby lístkové cesto príliš stúpalo?
Niekedy sa môže stať, že lístkové cesto - ako to býva pri tomto ceste - veľmi stúpa. V tomto prípade sú praskajúce rezy skôr ako praskajúce vankúše. Čo môže nielen vyzerať čudne, ale tiež by mohlo trochu znížiť pôžitok.
Aby ste tomu zabránili a aby ste upiekli typický plechový koláč, existuje veľmi jednoduché riešenie: stačí cesto niekoľkokrát popichať vidličkou a až potom ho doliať. To umožňuje lepšiu únik vzduchu, aby sa pôda neotvárala.
Ďalšia dobrá Tip: Vyskúšajte ďalšie vynikajúce recepty na koláče s lístkovým cestom, napríklad naše vanilkové tartaletky s bobuľami, ktoré sa tiež rýchlo a ľahko pripravujú. A ak môžu byť veci v domácej pekárni trochu komplikovanejšie, odporúča sa naše ľahké kvasnicové pečivo s brusnicami!