Reďkovkový šalát - WirEssenGesund

polievkové lyžice

prísady

Zoznam ingrediencií pre 2 osoby:

  • 2 pražce reďkovka
  • 3 kusy Reďkovka zelená
  • 4 polievkové lyžice Repkový olej
  • 4 polievkové lyžice Jablčného octu
  • 3 polievkové lyžice Jablková sladkosť
  • 0,5 lyžice horčica
  • 1 hrsť Šalátové bylinky
  • 1 štipka soľ
  • 1 štipka korenie

Začína sa záhradný rok a náš FAIRFOOD rok sa môže konečne začať. V priebehu tohto roka by sme pre vás chceli vytvoriť množstvo chutných FAIRFOOD receptov priamo z našej záhrady WirEssenGesund. Všetko, čo tam zbierame, je regionálne, sezónne a samozrejme stopercentne zeleninové - teda ideálne pre FAIRFOOD. Dnes začneme s prvou vecou, ​​ktorá rastie v našej záhrade a je pripravená na zber, s reďkovkami. Pretože už sa nedá veľa iného použiť, z reďkoviek si pripravíme iba chutný šalát 🙂 Ako reštiku pridáme do reďkovkového šalátu ako korenie zelenú reďkovku.

Príprava: reďkovkový šalát

  1. Najskôr reďkovky (máme bežné reďkovky a takzvané „sople“) dôkladne umyjeme a odstránime tenké korene a listy.
  2. Potom reďkovky nakrájame na tenké plátky a dáme do misy.
  3. Teraz hľadáme najkrajšie listy (zelené na vrchu reďkovky), nakrájame ich na tenké prúžky a dochutíme nimi šalát.
  4. Nakoniec primiešame zvyšné suroviny na dresing a zalejeme ním šalát.

Reďkovkový šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a ponúka niečo skutočne vynikajúce a čerstvé! V kombinácii so sladkým horčicovým dresingom ostrosť reďkoviek trochu zmizla a šalát je úžasne stráviteľný.

Po dlhej zime, minimálne pre nás, je to prvá vec, ktorá rastie v záhrade, a preto je úžasne vhodná ako prvý FAIRFOOD recept z našej záhrady WirEssenGesund. Už teraz sa tešíme na mnoho ďalších receptov 🙂

Užite si jar!

Na náš reďkovkový šalát FAIRFOOD používame bežné reďkovky a takzvané "cencúle"