Redukcia hmotnosti

Problém diét a tabletiek

Mnoho diét nepomáha pri dlhodobom chudnutí. Vedú k jojo efektu a môžu byť dokonca zdraviu nebezpečné. Výrazne sa neodporúča ani chudnutie pomocou tabletiek.

Bulvárne plátky sú plné diét, ktoré sľubujú, že svoju vysnívanú váhu dosiahnete behom okamihu. Čo to však je s plnými sľubmi? Spravidla iba rozumná strava a dlhodobá zmena stravovania vedú k požadovanej ideálnej hmotnosti. Predovšetkým tí, ktorí sa sústredia iba na počítanie kalórií a úplne si zakážu príjemné jedlá, riskujú, že skôr či neskôr utrpia poruchu stravovania.

Je potrebné dbať na diéty, ktoré majú prísne pravidlá týkajúce sa výberu jedla. Takéto diéty možno spoznať podľa skutočnosti, že sa propaguje konzumácia určitých potravín „vždy odteraz“ alebo „odteraz už nikdy“. Ak sú pravidlá stravovania príliš prísne, ich nedodržiavanie môže viesť k strachu z neúspechu alebo k prerušeniu stravovania. Problém väčšiny diét spočíva v tom, že sa dodržiavajú určité obdobie a potom sa nezačleňujú do každodenného života. Potom zvyčajne opäť rýchlo priberiete bez toho, aby ste mali niečo zo stravy.

Na trhu sú tiež rôzne tabletky a prášky, o ktorých sa predpokladá, že vedú k rýchlemu chudnutiu. Z týchto prostriedkov sa zvyčajne zarobí veľa peňazí, aj keď sľubovaný úspech sa dostaví zriedka. Ak je chudnutie úspešné, zvyčajne má výrazné vedľajšie účinky. Spotrebitelia týchto produktov sa zvyčajne nenaučia vyváženej a dlhodobej zmene stravovania. Väčšina spomínaných látok preto nie je vhodná ako jediné opatrenie pri chudnutí.

Jojo efekt

Po dodržaní väčšiny diét nastáva takzvaný jo-jo efekt. Rozumie sa tým rýchly nárast hmotnosti po nárazových diétach a obdobiach hladovania. Dôvod je ten, že po počiatočnom chudnutí sa telo prepne na hladový metabolizmus a spotrebuje menej energie. Po ukončení fázy diéty/hladovania a prechode na predchádzajúcu stravu sa váha za krátky čas opäť zvýši. Tomu sa dá vyhnúť postupným zvyšovaním príjmu kalórií, kým sa neudrží dosiahnutá hmotnosť. Cvičenie tiež podporuje odbúravanie tukov pri zachovaní svalovej hmoty. Týmto spôsobom je možné zachovať silne energeticky náročnú svalovú hmotu a zvýšiť energetickú náročnosť. Vďaka tomu sa môže absorbovať viac energie z jedla. Ďalej uvádzame niekoľko známych vedecky hodnotených diét.

Diéty sa neodporúčajú

Táto takmer legendárna „zázračná diéta“ sa považuje za kľúč k zdraviu. Diéta sľubuje zmiernenie alebo vyliečenie chorôb, ako je diabetes mellitus, obezita, žalúdočné vredy či dokonca rakovina. Vynálezca Peter D'Adamo predpokladá, že krvné skupiny systému AB0 určujú fyzickú pohodu. Určité zložky potravy, takzvané lektíny, sa majú dostať do krvi a viazať sa na krvné bunky, ktoré sú pre ne špecifické. To údajne vedie k zhlukovaniu červených krviniek, a tým k poškodeniu zdravia.

D'Adamo stanovuje niekoľko vedecky neudržateľných stravovacích pravidiel. Ľudia s krvnou skupinou 0 by sa mali vyhýbať pšenici, krvná skupina A by sa mala vyhýbať mliečnym výrobkom a krvná skupina B by sa mala vyhýbať rôznym rybám. Neposkytuje však pre to vedecké dôkazy a nezmieňuje sa ani o štúdiách, ktoré by odôvodňovali jeho stravovacie odporúčania. Ďalej nie sú vedecky dokázané jeho tvrdenia, že dodržiavanie diéty môže znížiť a vyliečiť rakovinu. Pri tejto diéte je najdôležitejšie: ruky preč.

Diéty s formulou nájdete takmer vo všetkých lekárňach, drogériách a supermarketoch. Nutrične obohatený proteín koncentruje čiastočne alebo úplne jedlo. Zvyčajne sú dostupné ako instantný prášok a po zmiešaní sú pripravené na pitie. Pretože umelé výživy obsahujú všetky potrebné živiny, môžete z krátkodobého hľadiska schudnúť a nehrozí riziko nedostatku výživy. Ak budete postupovať podľa odporúčaní týkajúcich sa spotreby a budete jesť iba umelé recepty, môžete znížiť energetický príjem na 1 200 kcal/deň.

Z krátkodobého hľadiska sa tak dá dosiahnuť chudnutie. Takáto strava by sa mala uskutočňovať iba pod vedením terapeuta. Navyše, toto „pochutiny“ sa nedajú užívať donekonečna (max. 12 týždňov) a nevzniká žiadny ďalší efekt učenia. Z dlhodobého hľadiska sa počiatočná hmotnosť zvyčajne opäť vyrovná. Proti príčinám (ľahkej) obezity sa nebojuje, ani sa nedosahuje trvalá zmena stravovania.

V prípade Atkinsovej diéty by ste sa mali čo najviac vyhýbať potravinám s vysokým obsahom sacharidov, ako sú chlieb, cestoviny a ryža. Majú vás ochudnúť, a preto sa im treba vyhnúť. Namiesto toho sa konzumujú potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny a tuky, ako sú klobása, mäso a syry, vo veľkom množstve. Môžu sa konzumovať v takmer neobmedzenom množstve. Štúdie v skutočnosti ukazujú, že chudnutie môže byť na začiatku diéty veľmi vysoké. Z dlhodobého hľadiska však nechudnete, skôr priberáte.

Zdravotné riziko tejto diéty je veľmi vysoké. Pretože sa konzumujú hlavne živočíšne potraviny, automaticky prijímate viac negatívnych sprievodných látok, ako je cholesterol a puríny. Cholesterol je čiastočne zodpovedný za zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo vysokého krvného tlaku a purín za vznik dny. Navyše, vyhýbaním sa ovociu a zelenine sa všeobecne vstrebáva príliš málo vitamínov, vlákniny a ďalších zdraviu prospešných fytonutrientov. Táto strava sa tiež neodporúča.

Glyxová diéta je založená na predpoklade, že pri chudnutí je možné použiť glykemický index (GI) potraviny. To naznačuje, o koľko sa zvýši hladina cukru v krvi po konzumácii jedla. Tvrdí sa, že potraviny s nízkym obsahom sacharidov s nízkym GI vedú k chudnutiu, pretože je menej pravdepodobné, že stimulujú sekréciu inzulínu. Výsledkom je, že hladina cukru v krvi pri týchto potravinách nestúpa tak rýchlo a nedochádza k túžbe po jedle.

Táto diéta má, bohužiaľ, niekoľko nevýhod a ignoruje príjem energie a tukov. Podľa toho by sa napríklad nemali konzumovať varené zemiaky s vysokým GI, ale ak sú vyprážané na tuku ako hranolky a majú tak nízky GI, sú povolené. Pokiaľ ide o redukciu hmotnosti, odkazuje sa iba na hladinu cukru v krvi. Táto diéta neberie do úvahy, že to samotné nie je rozhodujúce pre chudnutie.

Glyxova diéta sa tiež neodporúča.

Málo sacharidov a vysoký obsah tuku

Existuje množstvo diét, ktoré podporujú zníženie denného príjmu sacharidov. Odporúča sa obmedziť príjem sacharidov na minimum a naopak zvýšiť príjem tukov alebo bielkovín.

Sacharidy by však mali tvoriť 50% vášho denného energetického príjmu. Je dôležité zabezpečiť, aby ste konzumovali hlavne komplexné sacharidy, ako sú celozrnné výrobky, ryža, zemiaky a obilné vločky.

Konzumácia sacharidov má množstvo výhod. Prijímate vitamíny, minerály, sekundárne rastlinné látky a vlákninu súčasne. Komplexné sacharidy zabezpečujú dostatočné vyplnenie žalúdka a trvalé sýtosti. Hlavne mozog je závislý od prísunu hroznového cukru (glukózy). Príliš malý príjem sacharidov so sebou nesie aj riziko nízkej hladiny cukru v krvi (hypoglykémia).

Látky na chudnutie

Potlačujúce chuť k jedlu ovplyvňujú hlad a reguláciu sýtosti rôznymi spôsobmi. Niekto potláča chuť do jedla a niekto predlžuje pocit sýtosti. Existujú aj niektoré prípravky, ktoré obsahujú amfetamíny. Na jednej strane zvyšujú spotrebu energie a na druhej strane majú efekt znižujúci chuť do jedla. Z krátkodobého hľadiska môžu lieky na potlačenie chuti do jedla skutočne viesť k chudnutiu. Ak sa však užíva iba samostatne, nedôjde k dlhodobému chudnutiu.

Väčšina ľudí po vysadení liekov opäť priberie. Niektoré lieky na potlačenie chuti do jedla majú tiež závažné vedľajšie účinky. Môžu viesť k zvýšenému krvnému tlaku, nervozite a poruchám spánku. Lieky na potlačenie chuti do jedla s účinnou látkou sibutramín môžu spôsobiť značné vedľajšie účinky a napríklad zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, najmä infarktu.

Lieky na potlačenie chuti do jedla sa majú užívať iba krátko a pod lekárskym dohľadom.

Orlistat je účinná látka, ktorá znižuje alebo zabraňuje absorpcii tukov v čreve. To efektívne znamená, že konzumujete menej tuku v potrave a tým menej kalórií. Spravidla môžete stratiť až 10% svojej telesnej hmotnosti. Musí sa to však robiť v spojení s nízkoenergetickou zmiešanou stravou a funguje to iba u niektorých pacientov.

Prípravky obsahujúce orlistat sa vo všeobecnosti majú užívať iba u pacientov s veľkou nadváhou a s indexom telesnej hmotnosti (BMI) vyšším ako 30 a pod lekárskym dohľadom. Ani tento liek sám osebe nevedie k želanému zníženiu hmotnosti, ale iba v kombinácii s dostatkom pohybu a nízkokalorickou stravou.

Hormonálne látky sa berú aj s úmyslom schudnúť. Táto aplikácia je väčšinou spreneverená. Hormón štítnej žľazy L-tyroxín zvyšuje energetický metabolizmus bunky, ale vedie skôr k rozkladu beztukovej hmoty ako k úbytku tuku. To zasa nemôže byť cieľom dlhodobého chudnutia. Neodporúča sa to brať.

Na zníženie hmotnosti sa tiež užíva rastový hormón somatotropín (STH). To je však nevhodné, pretože to nerieši príčiny (miernej) obezity a nemožno vylúčiť možné vedľajšie účinky.

Pre požadované chudnutie sa laxatíva používajú nesprávne. Vedú k zrýchlenému pohybu čriev. Existuje niekoľko preháňadiel, ktoré fungujú inak:

Niektoré látky (napríklad ricínový olej) na jednej strane bránia vstrebávaniu vody a sodíka v čreve a na druhej strane podporujú tok vody do čreva, a tým vylučovanie vody.

Mazivá obsahujú oleje, ktoré sú pre črevo ťažko vstrebateľné, napríklad glycerín. Vďaka tomu je stolica hladšia a navyše hypertonické roztoky stimulujú defekačný reflex.

Napučiavajúce látky, ako sú ľanové semená a pšeničné otruby, sú schopné napučiavať a pri konzumácii vody môžu zvýšiť objem stolice. Črevná stena sa natiahne a defekácia sa urýchli.

Osmotické preháňadlá, ako je sorbitol, laktol alebo laktulóza, zadržujú vodu v črevnej trubici prostredníctvom osmózy, čím udržujú objemnú stolicu a tým urýchľujú jej vylučovanie.

Používanie preháňadiel na chudnutie sa neodporúča. Dlhodobé užívanie môže viesť k závažným vedľajším účinkom, ako je obštrukcia čriev, strata draslíka, svalová slabosť, srdcové arytmie a liekové interakcie.

V mnohých príručkách na chudnutie sa ako spaľovače tukov uvádzajú enzýmy ako chymopapain, lyzozým, papaín a bromelaín (z papáje a ananásu). Pretože sú však enzýmy z biochemického hľadiska proteíny, sú počas prechodu žalúdkom do veľkej miery štiepené a tým pádom neúčinné. Enzýmy teda zjavne nepomáhajú odbúravať tuk v tele.

Čaj Pu-erh alebo čaj lapacho sa často označujú ako látky zabijajúce tuk. Prísady ako kofeín, kyseliny trieslové alebo horké látky majú stimulovať spaľovanie tukov. Celkovo však nebol preukázaný jasný vplyv na metabolizmus tukov a teda úspešné chudnutie.

Karnitín údajne podporuje odbúravanie tukov a vedie tak k štíhlej línii. Štúdie však ukazujú, že odbúravanie tukov sa nezvyšuje dodatočným prísunom karnitínu, napríklad vo forme doplnkov výživy. Vyvážená zmiešaná strava tiež dostatočne pokrýva potrebu karnitínu