Referencie - EDEKA, Jibi, real, familia, SuperBioMarkt
Nový SuperBioMarkt prináša do centra mesta bioprodukty
Centrum mesta Oldenburg získava SuperBioMarkt. Vo štvrtok 4. augusta sa na Waffenplatz na Mottenstrasse 11 otvorí druhá pobočka regionálne orientovaného maloobchodného predaja organických výrobkov v Oldenburgu. SuperBioMarkt ponúka na predajnej ploche viac ako 600 metrov štvorcových celý rad viac ako 7 000 certifikovaných ekologických produktov. Rovnako ako na trhu na ulici Alexanderstraße 94 bude aj na Waffenplatz veľký pult s obsluhou mäsa, klobásy a syrov.
Špeciálnym vrcholom trhu bude veľké bio bistro s pekárňou a množstvom miest na sedenie.
Tu ponúkané sendviče, slané občerstvenie a sladké pečivo si môžete vychutnať aj vonku pred trhom spolu s bio kávou alebo bio limonádou.
Ako najstarší aktívny maloobchodný predajca prírodných potravín v Nemecku sa SuperBioMarkt spolieha na dobre vyškolených zamestnancov a rozsiahle rady. Tím pre 16 osôb vedúci obchodu Beate Kohl vám rád poradí s predanými výrobkami, ale aj s rôznymi diétami a potravinovými intoleranciami. Veľké oddelenie prírodnej kozmetiky má certifikovanú prírodnú kozmetiku pre každý typ pleti a tím vám rád pomôže nájsť to správne organické víno.
SuperBioMarkt pochádza z obchodu s makrami, ktorý bol otvorený v Münsteri v roku 1973, a teraz prevádzkuje 26 trhov SuperBioMarkets v Dolnom Sasku a Severnom Porýní-Vestfálsku. So zameraním na dve susedné spolkové krajiny môže SuperBioMarkt úzko spolupracovať s regionálnymi farmármi a výrobcami. Napríklad v Oldenburgu dodáva ekologická farma Hannig v Lemwerderi čerstvú zeleninu, vajcia pochádzajú z ekologickej farmy Heumoor v Großenkneten a Sodasan z Uplengenu čistiace a čistiace prostriedky.
Špeciálny zážitok z nakupovania
SuperBioMarkt sa otvára v tíme Otto-Bergmeyer-Straße 5/Osvedčený v akcii
Priestranné servisné pulty na mäso, klobásu a syr vás pozývajú na objavenie niečoho zvláštneho.
MV Extra 2. júna 2016
Dozrievacie skrinky na hovädzie mäso v suchom stave od firmy Eller z talianskeho Algundu
Už niekoľko rokov vidíme v Nemecku vývoj, že čoraz viac dodávateľov uvádza na trh ušľachtilé mäso, známejšie pod menom „hovädzie mäso v suchom veku“. Je to metóda, ktorá sa používala už v staroveku, a dnes je ešte rafinovanejšia a vyzretejšia.
Dnes ponúka obchodným spoločnostiam a mäsiarom príležitosť preukázať svoje špeciálne schopnosti v mäse a dosiahnuť dobré marže. Zvyšuje sa počet spotrebiteľov, ktorí tvrdia, že jem viac vedome, jem menej mäsa, ale ak áno, malo by to byť niečo veľmi zvláštne. Tu prichádza na rad myšlienka výroby ušľachtilého mäsa.
Ušľachtilé mäso je jedinečný a exkluzívny produkt, ktorý je čoraz populárnejší. Prečo sa niektorí poskytovatelia rozhorčene odvracajú od témy? Niektoré obchodné spoločnosti sa už prestali pokúšať vyrábať jemné mäso a niekedy sú na túto otázku nahnevaní!
Sušené hovädzie mäso nie je produkt rýchleho občerstvenia s krátkou dobou obratu, ale produkt rýchleho občerstvenia, ktorý získa nezameniteľnú chuť iba dlhým zrením.
Tu môže skúsený mäsiar vyskúšať všetku svoju vášeň pre mäso a preukázať, že jeho remeselné umenie dokáže vyrobiť tovar, ktorý sa zreteľne líši od obvyklých mäsových a klobásových výrobkov.
Zručnosť mäsiara a jeho odborné znalosti sú mimoriadne dôležité, pretože dosahovanie dobrých marží a spaľovanie peňazí sú veľmi blízko pri sebe. Ako už bolo spomenuté, ušľachtilé mäso sa jednoducho nevyrába iba zo zápästia, je potrebné dodržať nasledujúce kritériá,
kvalita mäsa,
výber zvierat (samice, mladý dobytok sú všeobecne vhodnejšie na dlhodobé dozrievanie),
výber plemena (Charolais, Chianina.)
proces dozrievania (dozrievacia skriňa alebo chladná miestnosť),
správnu teplotu,
správna vlhkosť,
tvrdosť vody pre zvlhčovací systém,
tlak vody,
dostatočné vetranie chladiaceho systému,
kontrola dozrievacej miestnosti alebo rýchlosť otvárania dverí pri dozrievacej skrinke,
doba zrenia pre dlhodobé zrenie (zvyčajne okolo 8 týždňov),
výber miesta,
frekvencia zákazníkov a kúpna sila,
výpočet ziskovej marže.
Okrem procesu dozrievania, t. J. Dozrievacej komory alebo dozrievacej miestnosti, je potrebné každé kritérium starostlivo zvážiť a naplánovať, pretože inak poskytuje dôvod na stiahnutie sa z výroby ušľachtilého mäsa.
V prípade dlhodobého dozrievania v dozrievacej skrini je najbežnejšou aplikáciou dozrievanie na kosti. Hovädzie sedlo sa nechá v dozrievacej skrini asi 60 dní. Aby boli straty vody čo najmenšie, odporúča sa povrch hovädzieho dobytka ošetriť a zvoliť relatívnu vlhkosť vzduchu 80% a viac. Aj napriek tomu sa chudnutie počas celého procesu pohybuje okolo 30% až 35%.
Dozrievajúce mäso mení svoju štruktúru a bielkovinové enzýmy spôsobujú chuť. Počas tohto procesu chce mäso čo najmenšie kolísanie teploty a rovnomernú vlhkosť. Takto mäso dozrie v dokonalý produkt. Po dokončení zrenia sa hovädzie sedlo vykostí a vrchná vrstva sa odstráni. Strata je ďalších 10% až 15% - zostáva len najjemnejšie mäso.
Pri výpočte výkazu ziskov a strát je potrebné vopred zohľadniť úbytok hmotnosti v dôsledku dozrievania a úbytok hmotnosti pri konečnom krájaní, aby bol predaj potešením. Vzhľadom na veľký počet kritérií sa podrobnejšie skúmala iba otázka výkazu ziskov a strát, ale v tomto okamihu je samozrejme zvlášť zrejmé, prečo sa tu úspešní používatelia vyjadrujú pozitívne a prečo k tejto otázke treba pristupovať tak citlivo.
Aby sme vylúčili negatívne vplyvy, sprevádzame tento proces od A po Z a môžeme sa opierať aj o skúsenosti spoločnosti Eller a jej kompetentných zamestnancov, ako je pán Horst Kittler.
Tešíme sa na každého zákazníka, ktorému pomocou našich rád a podpory pomôžeme dosiahnuť úspech v tomto cenovo náročnom segmente.
SHR uľahčujú chlad
Karl-Heinz Roggenland
nah & frisch Thomsen - teraz tiež vo Wanderup
15. augusta 2013 nový supermarket vo Wanderupe (medzi Flensburgom a Husumom) otvoril svoje brány zákazníkom, ktorí majú záujem. Rodina Thomsenovcov preukázala veľa vkusu a pán Thomsen preukázal potrebné skúsenosti a rutinu už pri treťom otvorení.
Dlhá zima pôvodne novú budovu opakovane zdržiavala a znemožňovala stavbu kvôli dlhým mrazom. Generálni dodávatelia, páni Bock a Jessen, sa po mrazovom období držali neuveriteľne prísneho harmonogramu, ktorý následným obchodom ponechával málo času na dýchanie.
Výsledok je pôsobivý. Po privítaní a priateľských slovách starostu získate pri vstupe na trh prvý dojem? všetko veľmi vkusne a zreteľne. Vo vstupnom priestore je pekáreň pána Petra Thaysena ? pečivo si príde na svoje vďaka vysokým skleneným čelám. Priateľskí predavači si nájdu čas na dobré odporúčanie a vtipné malé reči ? Tak by to v krajine malo byť a tak to tu chcete zažiť.
V malom obchodnom dome po pekárni sa nachádza kvetinárstvo, ktoré zaujme jasným a priateľským dizajnom. Ušľachtilá výzdoba, nádherne zviazané kytice kvetov a veľká tráva v elegantných vázach vás lákajú na nákupy.
Teraz sa zákazník dostane do otvoreného vstupného priestoru supermarketu a nachádza sa v oblasti čerstvého ovocia a zeleniny? Zodpovedný personál tu preukázal, že rozumie svojmu remeslu.
A odtiaľto bude okamžite zrejmá ešte jedna vec, príjemná nákupná atmosféra a jasné vedenie produktu, ktoré je dosiahnuté veľkými písmenami na stenách. Predajná plocha a pomocné plochy (sklad, kancelárie) sú plne klimatizované ? to samozrejme tiež zvyšuje túžbu zdržiavať sa.
Osobitná pozornosť sa venovala energetickej účinnosti. Už v počiatočnej fáze sa pán Thomsen rozhodol, že mraziace ostrovy (JBG-2) by mali byť vybavené posuvnými sklenenými viečkami (PAN-DUR) a obzvlášť ekonomickými ventilátormi. Chladiace police (JBG-2) boli vybavené sklenenými otočnými dverami so špeciálnymi fóliami na báze nanotechnológie (betecs), ktoré zabraňujú kondenzácii a tým zhoršujú viditeľnosť tovaru.
Pán Thomsen sa pozrel na systémový koncept v obchode Edeka pána Jensa Segebrechta v Hannoveri a pánovi Volkerovi Clausenovi v Husby. Tu sa mohol presvedčiť o bezchybnom fungovaní „studeného“ srdca chladiaceho systému, Conveni-Pack (Daikin).
V spolupráci a v úzkej spolupráci medzi výrobcom chladiacich systémov HEIFO z Osnabrücku, spoločnosťou Epta pre stavbu chladiarní a inžinierskou kanceláriou SHR Kälte SIMPLE sa vyrába z Drážďan, kde boli vyrobené chladenie, klimatizácia a rekuperácia tepla. Táto technológia samozrejme vyžaduje aj kontrolu a reguláciu a Cool Expert by tu nemal zostať bez zmienky.
Po tomto krátkom nahliadnutí do zákulisia zostáva dojem pekného rozhovoru so staršou dámou. Keď vyšlo najavo, že pán Thomsen bude prevádzkovať závod Wanderup, odišla s dcérou do Viölu za ďalším obchodom pána Thomsena. Už jej bolo jasné, že ak sme pána Thomsena dostali ako „podnikateľa“, potom dlhé 5-ročné čakanie na nového „podnikateľa“ vo Wanderupe stálo za to.
Schéma: Daikin Conveni-Pack - koncept pre chladiace skrinky, predajné oblasti a pomocné oblasti (zdroj: Daikin)
(Autor: SHR making cold easy; Karl-Heinz Roggenland; 17. 8. 2013)
Rodina Clausenovcov prelomila novú cestu? v každom zmysle!
Nezávislí obchodníci Birte a Volker Clausen už dlhé roky prevádzkujú supermarket v Husby. Vždy ste zostali verní svojmu zameraniu, čerstvým produktom, biopotravinám a dobrým službám pod rôznymi značkami Spar a Edeka.
Trvalo udržateľný úspech a trvalý rast sú výsledkom priateľskej a osobnej interakcie s každým jednotlivým zákazníkom? každé želanie je splnené profesionálne a pohotovo.
Všetky tri deti sú stále v príprave (školy a univerzity), ale pokiaľ ide o problémy na trhu, je potrebný názor všetkých. Deti dostali impulz vyskúšať niečo nové, pretože súčasný areál v Husby dosiahol svoje limity aj po niekoľkých renováciách.
Nový trh je určite odkazom aj pre ďalšiu generáciu.
Tak vznikol nápad na novú budovu v tesnej blízkosti Husby, aby známym zákazníkom ponúkol v priestrannej oblasti niečo nové.
Veľký pozemok bol kúpený na okraji mesta Husby, v blízkosti novej developerskej oblasti, na ktorej bola nová budova postavená. „Trh nah & frisch“ sa vyvinul na celkovom objeme 1 800 m² uzavretého priestoru. Zákazníci nájdu dostatok parkovacieho miesta na novom mieste ? to nebolo vždy prípad starého trhu.
Mnoho faktorov bolo vopred starostlivo zvážených a prediskutovaných v podrobných diskusiách. To tiež viedlo k novému dodávateľovi potravín, spoločnosti Bartels-Langness Handelsgesellschaft mbH & Co. KG, so sídlom v Kieli. Osobná angažovanosť „skupiny bela“, najmä začlenenie individuálnych želaní rodiny Clausenovcov, viedla k novej spolupráci.
Chystáte sa novými spôsobmi, vrátane ochrany životného prostredia a odstavenia najväčšieho spotrebiteľa elektriny na trhu, komerčného chladiaceho systému od vysokej spotreby energie ? Toto vyváženie vyriešila rodina Clausenovcov spolu s konzultačným inžinierom Karl-Heinzom Roggenlandom zo spoločnosti „SHR Kälte SIMPLE“. Nová budova, ktorú tiež vlastní Bartels-Langness - bez úzkeho korzetu obvyklého popisu budovy a veľkosti trhu viedla k výberu chladenia, Conveni-Pack od spoločnosti Daikin.
Toto je modulárny systém na vykurovanie, chladenie a klimatizáciu predajných priestorov. Conveni-Pack sa vyznačuje mimoriadne vysokým stupňom účinnosti, čo vedie k priaznivej energetickej bilancii a nízkym emisiám CO2, čo sa nedá porovnať s bežnými chladiacimi systémami (pozri obrázok). Conveni-Pack je mimoriadne kompaktný, takže tento systém vyžaduje O 60% menšia stopa ako bežné chladiace systémy. To umožnilo získať ďalší priestor pre predajné oblasti.
Použitie komponentov Daikin znamená, že nie je vôbec potrebný vykurovací systém, takže nie je potrebné dodávať ani ropu, ani plyn.
Pri hľadaní vhodnej spoločnosti, ktorá má znalosti o technológii a zároveň dokáže tieto požiadavky implementovať, padla voľba na osnovskú spoločnosť HEIFO. HEIFO kombinuje tradíciu s modernosťou od roku 1856 ? presne ten pravý partner pre tento projekt. HEIFO slúži zákazníkom s chladiacimi a klimatizačnými systémami, je lídrom v oblasti chladenia v doprave a napriek veľkosti spoločnosti sa na ňom osobne podieľa kvalifikovaný vlastník, pán Rüterbories.
Za každou zo spomínaných spoločností sú priateľskí a oddaní ľudia. Rodina Clausenovcov tomu prikladala veľký význam, pretože tak môžete „prelomiť novú pôdu“.
Husby vyhral atraktívny supermarket, ktorý je oveľa viac ako miestny dodávateľ, a to predovšetkým priateľské k zákazníkom a profesionálne stretnutia s príjemnými ľuďmi.
Schéma: Daikin Conveni-Pack - koncept pre chladiace skrinky, predajné plochy a pomocné oblasti (zdroj: Daikin)
(Autor: SHR making cold easy; Karl-Heinz Roggenland; 09.06.2013)
EDEKA Schlemmermarkt Segebrecht e.Kfm. na Lister Meile 42, 30161 Hannover
udeľuje v pondelok 26. novembra 2012 podnikateľská komunita v Hannoveri a priemyselná a obchodná komora v Hannoveri cenu „Hanover Prize 2012“ (výročná téma: prechod na energiu v podnikovej praxi), ktorá sa udeľuje každé 2 roky ako uznanie rozhodnutia o udržateľnom riešení a investícii do úplne nového. Chladiaca/klimatizačná technológia pre energetickú účinnosť, ktorá je prospešná pre zákazníkov, zamestnancov aj pre citlivý tovar, bola uznaná v kategórii „Podnikateľská iniciatíva“. Cenu odovzdával dolnosaský minister hospodárstva Jörg Bode.
Spotreba energie na Schlemmermarkt, ktorá bola v roku 2011 kompletne modernizovaná z hľadiska energie a výstavby obchodov, sa preukázateľne znížila o takmer 50% v porovnaní s predchádzajúcim rokom.
Efektívnym využitím odpadového tepla na kúrenie a klimatizáciu sa emisie Co2 spoločnosti znížili takmer o 90%. byť znížená; zároveň nie sú potrebné žiadne ďalšie fosílne palivá na vykurovanie.
Zamestnanci a zákazníci boli informovaní o tomto pozitívnom vývoji v oblasti školení a marketingu. Dôsledkom tohto vývoja sú spokojní zamestnanci, ako aj zvyšovanie počtu zákazníkov a tržieb.
SHR - urobte studenú ľahkou
Wittenberger Strasse 78
01309 Drážďany
Telefón 0800 2255 734
Mobil 0171 620 6005