Regionálne výrobky; regionálne jedlo 12 trikov z UTOPIE
Regionálne výrobky a regionálne potraviny
Regionálne výrobky sú väčšinou udržateľnejšie - a dôvod je vlastne zrejmý: kto regionálne jedlo nakupuje, vyhýba sa často nepríčetným prepravným trasám pre dovážaný tovar a podporuje výrobcov v miestnej oblasti. Lepšie chutí aj čerstvé ovocie a zelenina, ktoré sa zberajú až keď sú zrelé.
Ako to však poznáte z regiónu? A kde to berieš? Tu je 12 tipov!
Regionálne potraviny v supermarkete?
Lacné sú predovšetkým supermarkety a zľavy ako Aldi, Lidl & Co. Pretože výroba v zahraničí a doprava k nám je nákladovo efektívnejšia ako výroba rovnakých výrobkov tu na mieste. Len to nie je ekologickejšie, práve naopak.
V supermarkete samozrejme nájdete aj regionálne jedlá na pol ceste - ale nasledujúce alternatívy sú zvyčajne lepšie.
Regionálni poľnohospodári a týždenné trhy
Trhiská boli kedysi centrami spoločenského života. Farmári a týždenné trhy ponúknite jasný počet potravín na čerstvom vzduchu - a napriek tomu dostanete všetko, čo potrebujete k jedlu. Často domáce jedlo alebo z regiónu.
Ale: Nie všetky potraviny na farmárskych a týždenných trhoch sú vždy regionálne. Pozor teda aj na pôvod tam. Ak si nie ste istí, opýtajte sa - väčšina ľudí na trhu vám rada hovorí, odkiaľ pochádzajú ich veci.
Regionálne produkty: v ekologickom obchode
Tradičné Obchody so zdravou výživou sú - odlišné od väčšiny Organické supermarkety - stále silne ovplyvnený ekologickými myšlienkami. Preto tam dostanete všetko v bio kvalite - veľa majiteľov obchodov zároveň často venuje pozornosť aj označovaniu regionálnych výrobkov a potravín. Je tam tiež oveľa príjemnejšia atmosféra ako medzi prehrabávajúcimi sa stolmi zlacňovača.
Regionálne potraviny z farmárskeho obchodu
Takmer zasvätený tip: Farmárske obchody. Ovocie a zelenina, vajcia, mliečne výrobky alebo mäso sa tu nedostanú do supermarketu prostredníctvom maloobchodného reťazca - farmárske obchody si zvyčajne vyzdvihujú regionálne potraviny priamo od výrobcu alebo poľnohospodára.
V krajine je viac farmárskych obchodov ako vo veľkomeste, ale je ich tam tiež zopár. Najjednoduchší spôsob, ako nájsť farmárske obchody: farmársky obchod v Vyhľadávač (napr. Ecosia).
Regionálna eko schránka
Rozdiel medzi igelitovou zeleninou v supermarkete a nádherne vyzerajúcou a voňavou škatuľkou plnou organických pochúťok nemôže byť väčší.!
Príklad: Verband Ökokiste e.V. s viac ako 50 členskými spoločnosťami po celom Nemecku dodáva regionálne produkty v podobe organického ovocia a zeleniny každý týždeň priamo k vašim dverám. Dlhodobé dohody o spolupráci medzi poľnohospodármi, záhradníkmi a dodávateľmi zabezpečujú spoľahlivé a kooperatívne obchodné štruktúry v regióne.
Sezónne alebo regionálne jedlá? Oboje!
Prečo sú paradajky tak často zo Španielska, Talianska alebo Francúzska? Pretože potrebujú slnko a teplo. Regionálne však môže byť iba to, čo je v danom období tiež sezónne: Ak sú ovocie alebo zelenina regionálne, ale nie sezónne, zvyčajne je za nimi skleník, ktorý sa ohrieva naftou.
Takže pozor sezónne ovocie a zelenina z regiónu - pomôže ti s tým Sezónny kalendár utópie pre zeleninu a ovocie.
Nenechajte sa oslniť!
Výrazy ako „región“, „z regiónu“, „odtiaľto“ a „domov“ sú odlišné od toho Organická pečať EÚ - nechránené! Ani slovo „Vyrobené pre ...“ nehovorí, odkiaľ ingrediencie pochádzajú.
Nenechajte sa napeniť (spotrebiteľské poradenské centrum kritizovalo nepravdivé informácie 2015) a vždy sa pýtaj sám seba: Môžu „regionálne“ potraviny, ktoré držíte v ruke, v súčasnosti skutočne pochádzať z regiónu? Je teraz sezóna? Existujú odkazy na pôvod (adresy výrobcu, pečiatky), ktoré sú v rozpore s regiónom?
Pečať: regionálne okno
Naozaj dobrý Regionálna pečať v súčasnosti neexistuje. The Regionálne okno označenia pôvodu ale je to v poriadku a skutočne ukazuje podiel obsahu z regiónu. Bohužiaľ, regionálne okno ešte nie je veľmi rozšírené.
V prípade výrobkov s ekologickým označením však môžete venovať pozornosť označeniu ekologického pôvodu (aj keď je to často nepresné): „EÚ“ je regionálnejšia ako „krajiny mimo EÚ“.
Voda z vodovodu ako regionálna potravina
Dôležitý je aj smäd. Ak si sami čerpáte vodu z vodovodu (pomocou BPA zadarmo Fľaše na pitie), ušetríte nielen vláčenie sa okolo ťažkých fliaš s vodou. Ak sa zaobídete bez plastových fliaš z diskontných predajní, robíte niečo dobré pre životné prostredie a pre ďalšie generácie.
Pretože jednorazové plastové fľaše po sebe zanechávajú Plastový odpad, a preprava vody zo vzdialených krajín hraničí s idiotstvom - prečítajte si tiež: 7 vôd, ktoré bolia zdravý rozum.
Regionálne produkty: vajcia
Prinajmenšom s vajcami je to jednoduché: kód vajec vám povie presne, odkiaľ vajce pochádza. Prvá číslica vajcového kódu označuje typ krytu, ktorý je ideálny 0 (organické) alebo nakoniec 1 (vonku). DE označí ako Krajina výrobcu Nemecko. Nasleduje štát (dvojciferný) a spoločnosť.
Solidárne poľnohospodárstvo (SoLaWi, CSA)
O solidárne poľnohospodárstvo Na rozdiel od ekoboxu nejde o klasický vzťah predávajúci a zákazník. V SoLaWi Skupina ľudí sa skôr spojí s farmou na dlhodobom základe, spoločne financuje ročné náklady na farmu a na oplátku získava časť úrody - a istotu, že poľnohospodári zodpovedne zaobchádzajú s pôdou, vodou, zvieratami a rastlinami.
Ako nájsť SoLaWi vo vašom okolí: solidarian-landwirtschaft.org
Chránené označenie pôvodu CHOP.
The Chránené označenie pôvodu (CHOP) vám pomôže nájsť konkrétne výrobky v regióne. Na rozdiel od marketingového tvrdenia „z regiónu Lalala“ je právne chránený.
Napríklad, ak je napísané „Allgäuer Bergkäse CHOP.„Na syre skutočne pochádza z Allgäu. Informácie napríklad na BMEL.
Na rozdiel od toho je Chránené zemepisné označenie (CHZO). Hovorí sa v ňom iba to, že v spomenutej oblasti prebehla polovica dôležitej fázy spracovania. Prasa v Durínska klobása Muselo som nikdy nevidel Durínsko živé ...
Domáce regionálne výrobky
Urobte to sami, potom budete vedieť, odkiaľ to pochádza! Ale vyrábať si všetko jedlo sám? to síce znie dosť utopicky.
Prečo však nezačnete len s niečím jednoduchým? Uvidíte, aká je to zábava!
Miestne malé podniky
Zľavoví pekári sa tým ubezpečujú, že tradičný malý pekár vymrieť. Miestne vlastné výtvory sú stále najlepším pečivom. Mimochodom: malé tradičné spoločnosti často pečú v bio kvalite a zaobchádzajú sa bez prísad, dokonca aj bez certifikácie. opýtať sa na!
Pokiaľ ide o mäso a údeniny: čo najmenej - prečítajte si našich 10 tipov na menej živočíšnych produktov. Malí (bio) mäsiari často získavajú svoje mäso z regiónu, vždy sa pýtajte na pôvod. A: prečítajte si aj naše Mäsové rady.
Lúpež úst
Znie to trestne, ale nie: V Nemecku sa každoročne kazia desiatky vecí Odrody jabĺk, Čerešne, slivky a iné ovocie na opustených a zabudnutých stromoch v parkoch alebo na poľných cestách, pretože si ich nikto neoberá. To je okrem iného to, čo chce táto iniciatíva Mundraub.org meniť a odhaľovať, kde sú opustené ovocné stromy a kde sa dá legálne zbierať ovocie, zelenina, byliny a orechy. Vyberanie požadované!
Výsledkové tabuľky utópie
V Výsledkové tabuľky utópie nájdete veľa alternatív k bežným produktom. Niekoľko príkladov:
Poď so mnou do Utópie!
Chceš vedieť viac?
- Získajte náš informačný bulletin!
- Ako napríklad Utopia.dena Facebooku
- Príďte k utopickým skupinámna Facebooku
- Sledujte nás na Instagram
- … Zapnuté Pinterest
- … Alebo ďalej Twitter