Regulácia trávenia a metabolizmu - HardBody
Premeny potravy v zažívacom trakte
Skutočnosť, že bunky a tkanivá si udržujú svoju dynamickú rovnováhu počas celého života organizmu, jasne ukazuje, že metabolické procesy sú dobre kontrolované. Bunky a celé tkanivá neustále zomierajú, napriek tomu sú všetky chemické zložky, ktoré tvoria nové bunky a ich produkty, produkované metabolizmom, ktorý vytvára takmer dokonalú rovnováhu.
Zloženie potravy potrebné na denné trávenie
Aj keď tri hlavné skupiny proteínových zlúčenín, lipidy, sacharidy, majú odlišné chemické zloženie a sledujú samostatné biochemické dráhy, v určitom štádiu metabolickej dávky tvoria všetky karbónové zlúčeniny.
bielkoviny
Komplexné proteíny sa vstrebávajú a transformujú na 20 aminokyselín, ktoré sú potrebné na vytvorenie anabolizmu. Aminokyseliny sa môžu ďalej transformovať za vzniku vnútorných sekrétov, ako sú hormóny a tráviace enzýmy. Na nahradenie cop buniek je potrebný nadbytok aminokyselín a tekutiny sa katabolizujú v dvoch fázach.
Prvá spočíva v odstránení dusíka - časti molekuly - a potom sa kombinuje s uhlíkom a kyslíkom za vzniku močoviny a kyseliny močovej, ktoré sú dusíkatými produktmi metabolizmu bielkovín. Druhým procesom je štiepenie každej zo zvyšných aminokyselín na ďalšie zlúčeniny, ktoré sa potom katabolizujú. Konečnými produktmi tejto dávky bielkovín sú oxid uhličitý a voda.
sacharidy
Vstrebávajú sa ako jednoduché cukry, najmä ako glukóza. Ak zostanú v krvi na približne konštantnej úrovni, glukóza sa katabolizuje, aby uspokojila energetické potreby tela. V tomto procese sa molekulárna glukóza rozkladá na uhličité zlúčeniny, ktoré sa okamžite oxidujú na oxid uhličitý a vodu a potom sa odstránia. Ak sa glukóza nepoužije okamžite na získanie energie, premení sa na glykogén a uloží sa do pečene a svalov. Keď sú tieto zásoby plné, glukóza sa premení na tuk a uloží sa do tukovej vrstvy.
lipidy
Pri trávení sa tuky štiepia na svoje zložky: glycerín a mastné kyseliny. Potom sa syntetizujú na lipidy cholesterolu a fosforu, ktoré cirkulujú v krvi. Tuky môžu byť syntetizované v štruktúre tela alebo uložené v tkanivách, keď ich bude potrebovať, rovnako ako glukóza, ktoré sa premieňajú na oxid uhličitý a vodu. Všetky organizmy závisia od energie v potrave, ktorú majú žiť. Energia jedla je vyjadrená v kalóriách. Sacharidy majú asi 4,1 kalórií na gram, bielkoviny 5,7 a lipidy 9,3.
Aj keď ľudské bunky dodržiavajú rovnaké pravidlá, aké dodržiavajú aj stroje, ich spôsob činnosti má oveľa viac funkcií. Jedinečnou kvalitou ľudského systému je ich schopnosť konzumovať vlastné tkanivá po vyčerpaní všetkých ostatných energetických zdrojov.
Zažívacie ústrojenstvo
Skladá sa z orgánov špecializovaných na zmenu potravy z chemického hľadiska, aby ju absorbovali telesnými tkanivami. Tento proces, nazývaný trávenie, sa u jednotlivých stavovcov líši, ale u ľudí sa stretávame s veľmi zložitým a dobre vyvinutým systémom.
Trávenie spočíva v rozklade organických zložiek na jednoduché rozpustné látky, ktoré môžu byť absorbované tkanivami. Tento proces tiež zahrnuje katalytické reakcie medzi prijatou potravou a enzýmami vylučovanými v črevnom trakte.
Trávenie zahŕňa aj chemické a mechanické procesy. Medzi mechanické patria žuvanie, ktoré ničí potravu, ničivé pôsobenie žalúdka a sťahy čriev. Jeho kontrakcie posúvajú potravu tráviacim traktom a s rôznymi sekrétmi. Existujú tri chemické reakcie: transformácia sacharidov na glukózu, rozklad bielkovín na aminokyseliny a transformácia lipidov na mastné kyseliny a glycerín. Tieto procesy prebiehajú vďaka určitým enzýmom.
Keď jeme šesť slinných žliaz, produkujú sekrét, ktorý sa zmieša s jedlom. Sliny robia zo sacharidov jednoduchšie látky a rozpúšťajú tuhú stravu, aby sa pripravila na činnosť črevných sekrétov. Zároveň stimuluje vylučovanie tráviacich enzýmov a maže steny ústnej dutiny a pažeráka, aby vylučovali potravu.
Pôsobenie žalúdka a čriev
Žalúdočné šťavy obsahujú látky ako kyselina chlorovodíková a niektoré enzýmy. Ďalšou funkciou trávenia žalúdka je postupné uvoľňovanie látok do tenkého čreva, kde je trávenie ukončené. Niektoré zlúčeniny v žalúdočnej šťave sa stanú aktívnymi až po vystavení zásaditosti tenkého čreva. Sekrécia sa stimuluje žuvaním a prehĺtaním, ba dokonca aj pocitmi z videnia alebo premýšľania o jedle. Prítomnosť potravy v žalúdku tiež stimuluje produkciu žalúdočnej sekrécie.
Väčšina trávenia sa odohráva v tenkom čreve, kde sa väčšina potravy ďalej hydrolyzuje a vstrebáva. Predtrávené materiály poskytované žalúdkom sú vystavené pôsobeniu troch silných tráviacich tekutín: pankreatickej šťavy, črevnej šťavy a žlčovej šťavy. Tieto tekutiny neutralizujú žalúdočnú kyselinu a ukončujú žalúdočnú fázu trávenia.
Pankreatická šťava
Pankreatická šťava sa zavádza do tenkého čreva rôznymi prívodmi. Obsahuje enzýmy, ktoré rozkladajú zložité bielkoviny na jednoduché zlúčeniny, ktoré sa dajú vstrebať a použiť pri rekonštrukcii bielkovín v tele. Sekrécia pankreatickej šťavy je stimulovaná požitím bielkovín a lipidov.
Črevná šťava
Črevná šťava je vylučovaná tenkým črevom, obsahuje množstvo enzýmov a jej úlohou je dokončiť proces zahájený pankreatickou šťavou. Sekrécia črevnej šťavy je stimulovaná mechanickým tlakom čiastočne strávenej potravy v čreve.
Úlohou žlče pri trávení je pomáhať pri vstrebávaní lipidov kombináciou s nimi a vytvárať štruktúry nazývané micely, ktoré sú rozpustné v krvi. Vylučuje sa pečeňou, žlč sa vylučuje ako odpoveď na tuk v žalúdku a tenkom čreve.
Transport stráveného produktu cez stenu tenkého čreva môže byť pasívny alebo aktívny. Aktívne sa transportuje sodík, glukóza a veľa aminokyselín. Produkty trávenia sa v tele asimilujú cez stenu tenkého čreva, ktorá má možnosť selektívne absorbovať živiny a odmietať ďalšie podobné látky.
Žalúdok, hrubé črevo alebo hrubé črevo majú tiež schopnosť absorbovať vodu, určité soli, alkohol a niektoré lieky. Predpokladá sa, že určité množstvo bielkovín prechádza črevnou bariérou. Črevná absorpcia má ešte jednu zvláštnosť. Mnoho výživných látok sa vstrebáva efektívnejšie, keď ich telo potrebuje viac.
pečeň
Najväčší vnútorný orgán s hmotnosťou 1 200 g - 1 600 g. Má tmavočervenú farbu a nachádza sa v pravej hornej časti brušnej dutiny.
Z embryologického hľadiska sa pečeň javí ako opuch hornej časti dvanástnika, tesne pod žalúdkom. Na rozdiel od iných orgánov má dva zdroje prívodu krvi: pečeňovú tepnu, ktorá prenáša okysličenú krv zo srdca a žíl, čo dodáva živiny do žalúdka a čriev.
Pečeň získava vlastný zdroj okysličenej krvi z pečeňovej tepny, ktorá sa oddeľuje od aorty.
Krv prechádza pečeňou s prietokom asi 1,4 l za minútu, kedykoľvek v pečeni je asi 10% všetkej krvi v tele. Obsahuje tiež krv z pankreasu a sleziny. Pečeňové bunky pomáhajú krvi asimilovať živiny a eliminovať množstvo materiálov a toxínov a steroidov, estrogénu a ďalších hormónov.
Pečeň je najkomplexnejším orgánom. Skladuje glycerín, železo, vitamín A, mnoho vitamínov B a vitamín D3 a ďalšie. Produkuje albumín a ďalšie bielkoviny vrátane mnohých základných v krvi, ako je fibrinogén alebo antikoagulanciá. V pečeni sa aminokyseliny štiepia a dusík sa extrahuje na použitie v tele.
Pečeň môže tiež využívať dusík na výrobu nových bielkovín zo sacharidov a lipidov. Okrem mnohých transformácií, ktoré pečeň robí z látok v tele, ako sú: výroba mnohých látok, ako sú napríklad sacharidy, z lipidov alebo bielkovín alebo zo sacharidov alebo bielkovín, môže vytvárať lipidy, ktoré sa ukladajú a neskôr uvoľňujú do krvi ako kyseliny. tuky, ktoré sa spaľujú na energiu, tiež syntetizujú cholesterol. Taktiež odstraňuje cudzie telesá a baktérie z krvi a môže syntetizovať niektoré enzýmy.
Aktivita pečene spôsobuje veľké množstvo tepla, ktoré ovplyvňuje telesnú teplotu. Skladuje tiež niektoré antianemické látky produkované v inej časti tela.
Bazálny metabolizmus
Najmenšie množstvo energie, ktoré je potrebné na udržanie životne dôležitých mimovoľných činností, vrátane dýchania, udržiavania tepla, srdcového rytmu a krvného obehu a činností nervového systému a vnútorných orgánov.
Bazálny metabolizmus (RMB) sa u ľudí meria v takzvanom bazálnom stave: pohodlný duševný a duševný odpočinok, bdelý pri normálnej izbovej teplote, najmenej 14 hodín po jedle. Pretože medzi výrobou tepla a množstvom kyslíka spotrebovaného za dané časové obdobie existuje jednoznačná korelácia. Vyjadruje sa ako percentuálna zmena v závislosti od veku, pohlavia a veľkosti osoby; priemer -15 a +15 sa považuje za normálne. RMB je vyššia u mužov ako u žien, je vyššia aj u mladých ľudí, ovplyvňuje ju veľkosť tela a výživa a počas spánku je o niečo nižšia.
RMB je dôležitý spôsob stanovenia diagnózy, najmä pri určovaní problémov so štítnou žľazou. Nedostatočná sekrécia štítnej žľazy môže viesť k veľmi nízkemu metabolizmu s mentálnymi a fyzickými oneskoreniami. V opačnom prípade, keď je sekrécia príliš vysoká, môže stimulovať príliš veľkú aktivitu a RMB o viac ako 100%.