Reklama s nutričnými informáciami. Jasné pokyny pre výrobcu a poradenské centrum pre spotrebiteľa
Výrobcovia môžu označovať potraviny ako „nízkosacharidové“, „bez energie“ alebo „ľahké“ iba vtedy, ak výrobky vyhovujú určitým požiadavkám na množstvo.
„Málo tuku“, „bohaté na vitamíny“, „bez cukru“: výrobcovia potravín radi inzerujú s takýmito výživovými údajmi na obaloch. Spoločnosti môžu označovať potraviny ako „s nízkym obsahom cukru“, „bez energie“ alebo „ľahký“, ak výrobky vyhovujú určitým požiadavkám na množstvo.
V zásade by malo byť skutočne vylúčené, že napríklad spoločnosť inzeruje müsli tyčinku ako „beztukovú“, ak je v občerstvení veľa solí alebo cukru - ako sa uvádza v odôvodneniach 11 a 18 nariadenia o zdravotných tvrdeniach z roku 2006. Neexistujú však žiadne obmedzenia pre Tuk, cukor alebo soľ, takzvané výživové profily dodnes.
Dieru v zákone, ktorú je nevyhnutné urgentne odstrániť, ale Európska komisia v roku 2016 podrobí výživové profily skúške. Európsky parlament sa v apríli 2016 taktiež vyslovil proti výživovým profilom. Bez týchto profilov môžu výrobcovia pokračovať v posilňovaní tukových a cukrových „bômb“ vitamínmi a podobne a tým im dodávať zdravý vzhľad. Rozhodnúť by sa malo v roku 2018.
Nariadenie EÚ (stále) ďalej stanovuje, že jedna z hodnôt môže byť nad limitmi, ktoré ešte neboli stanovené. Výrobca potom môže pokračovať v inzerovaní tyčinky ako „bez tuku“, v budúcnosti však musí rovnako dôležitým spôsobom upozorniť na vysoký obsah cukru alebo soli.
Stojí za to kriticky sa pozrieť na nutričné označovanie aj napriek reklame „bez tuku“ alebo „s nízkym obsahom cukru“, najmä pre „ľahké“ výrobky alebo potraviny so zníženým obsahom tuku alebo cukru. Napríklad jogurt s o 30 percent menej cukrom môže mať stále vysoký obsah cukru. Okrem toho pri mnohých výrobkoch „menej cukru“ často znamená „viac tuku“ alebo naopak.
Príloha k nariadeniu EÚ obsahuje požiadavky na množstvo energie, obsah tuku, cukru, vlákniny a všeobecné informácie ako „light“.
Tu sú momentálne platné podmienky pre niektoré z povolených výživových údajov:
Energetické informácie
- Málo energie: Výrobok obsahuje
nie viac ako 40 kcal (170 kJ) na 100 gramov alebo
nie viac ako 20 kcal (80 kJ) na 100 mililitrov pre tekuté potraviny.
Pre stolové sladkosti platí toto: maximálne 4 kcal (17 kJ) na porciu, čo zodpovedá sladiacemu účinku 6 gramov sacharózy (cca 1 čajová lyžička cukru). - Znížená energia: Výhrevnosť (kcal) sa zníži najmenej o 30 percent; musia sa spomenúť vlastnosti, ktoré znižujú celkovú výhrevnosť potraviny (príklad: vláknina nahrádza cukor).
- Bez energie: Výrobok obsahuje
nie viac ako 4 kcal (17 kJ) na 100 mililitrov.
Pre stolové sladkosti platí toto: maximálne 0,4 kcal (1,7 kJ) na porciu, čo zodpovedá sladiacemu účinku 6 gramov sacharózy (približne 1 čajová lyžička cukru).
Informácie o tuku
- Nízkotučný: Produkt obsahuje
- menej ako 3 gramy tuku na 100 gramov alebo
Menej ako 1,5 gramu tuku na 100 mililitrov pre tekuté jedlá.
Pre čiastočne odstredené mlieko platí toto: 1,8 gramu tuku na 100 mililitrov. - Bez tuku/bez tuku: Produkt obsahuje
nie viac ako 0,5 gramu tuku na 100 gramov alebo 100 mililitrov. - Zdroj omega-3 mastných kyselín:
Potravina obsahuje najmenej 0,3 g kyseliny alfa-linolénovej (ALA) alebo najmenej 40 miligramov kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokozahexaenoidovej (DHA), každá na 100 gramov a na 100 kcal. - S vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín:
Jedlo obsahuje najmenej 0,6 gramu kyseliny alfa-linolénovej (ALA) alebo najmenej 80 miligramov kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokozahexaenoidovej (DHA), každá na 100 gramov a na 100 kcal. - S vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín:
V takomto jedle musí najmenej 45 percent obsiahnutých mastných kyselín pochádzať z mononenasýtených mastných kyselín a tieto musia poskytovať viac ako 20 percent energie produktu. - S vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín
Najmenej 45 percent mastných kyselín v takejto potravine musí pochádzať z polynenasýtených mastných kyselín a tieto musia poskytovať viac ako 20 percent energie v produkte. - S vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín:
V takomto jedle musí najmenej 70 percent obsiahnutých mastných kyselín pochádzať z nenasýtených mastných kyselín a tieto musia poskytovať viac ako 20 percent energie produktu. - Nízky obsah nasýtených tukov:
Súčet nasýtených mastných kyselín a transmastných kyselín nie je vyšší ako 1,5 gramu na 100 gramov (tuhé jedlo) alebo 0,75 gramu na 100 mililitrov (tekuté jedlo). Obidve skupiny mastných kyselín nesmú prekročiť 10 percent energie doručiť. - Bez nasýtených tukov:
Táto informácia je povolená, iba ak súčet nasýtených mastných kyselín a transmastných kyselín nepresahuje 0,1 gramu na 100 gramov alebo 100 mililitrov. - Znížený podiel nasýtených mastných kyselín:
V potravinách s týmto tvrdením musí byť súčet nasýtených mastných kyselín a transmastných kyselín minimálne o 30 percent nižší ako v porovnateľných výrobkoch. Táto informácia je povolená, ak je obsah transmastných kyselín rovnaký alebo nižší ako v porovnateľnom produkte.
Informácie o cukre
- S nízkym obsahom cukru: Produkt obsahuje
najviac 5 gramov cukru na 100 gramov alebo
2,5 gramu cukru na 100 mililitrov pre tekuté jedlá. - Bez cukru: Produkt obsahuje
nie viac ako 0,5 gramu cukru na 100 gramov alebo 100 mililitrov. - Bez pridaného cukru: Táto informácia je povolená, iba ak výrobok neobsahuje žiadne pridané mono- alebo disacharidy (napr. Hroznový cukor, glukóza, fruktóza, maltóza, sacharóza) alebo inú prísadu so sladiacim účinkom (napr. Prírodná sladkosť ovocia, ovocný sirup). Ak potravina prirodzene obsahuje cukor, nariadenie EÚ tiež uvádza, že na etikete by mali byť uvedené aj tieto informácie: „Obsahuje prírodný cukor“.
- Znížený obsah cukru: Vyhlásenie je prípustné,
- ak obsahuje najmenej o 30 percent menej cukru v porovnaní s inými potravinami rovnakého druhu
- a výhrevnosť je rovnaká alebo nižšia ako u porovnateľných výrobkov.
Informácie o vláknine v strave
- Zdroj vlákniny: Produkt obsahuje
najmenej 3 gramy vlákniny na 100 gramov alebo
najmenej 1,5 gramu vlákniny na 100 kcal. - Vysoký obsah vlákniny: Výrobok obsahuje
najmenej 6 gramov vlákniny na 100 gramov alebo
najmenej 3 gramy vlákniny na 100 kcal.
Dôležité: Obsah vlákniny zvyčajne nie je v (povinnej) nutričnej tabuľke na výrobkoch. Špecifikácia vlákniny je stále možná na dobrovoľnom základe. Každý, kto inzeruje s obsahom vlákniny, však musí určiť presné množstvo.