Repkový olej pomáha znižovať kardiovaskulárne riziko - nízke alebo tuky
V posledných rokoch sa repka stala jednou z najdôležitejších plodín olejnín a výsledná ropa bola treťou najkonzumovanejšou na svete.. Repkový olej čoraz viac sa používa v rumunských kuchyniach.
Jedlý repkový olej, ktorý je v Severnej Amerike známy ako repkový olej, sa získava z odrôd repky olejnej s nízkym obsahom škodlivých látok (kyselina eruková a glukozinoláty - prítomné v priemyselnom repkovom oleji).
Obsahujúce
Repkový olej obsahuje malé množstvo nasýtených mastných kyselín, zdraviu nebezpečných (7%), 62% mononenasýtených mastných kyselín (kyselina olejová), 19% kyseliny linolovej (omega-6 mastná kyselina) a 9% kyseliny alfa-linolénovej omega-3 mastné kyseliny - ako polynenasýtené mastné kyseliny, tak aj steroly a tokoferoly. Je to olej s najnižším obsahom nasýtených mastných kyselín v porovnaní so slnečnicovým (11%), kukuričným olejom (13%) alebo olivovým olejom (14%) a je dôležitým zdrojom mononenasýtených mastných kyselín s: percento blízke olivovému oleju (71%).
Zdravá výživa by mala obsahovať až 30% celkových kalórií, 8-10% nenasýtených tukov, asi 15% mononenasýtených tukov a maximálny príjem 10% nasýtených tukov. Odporúča sa, aby pomer polynenasýtených mastných kyselín, kyseliny linolovej (omega-6 mastná kyselina) a alfa-linolénovej kyseliny (omega-3 mastná kyselina) bol približne 4: 1, 5: 1.
Účinky na lipidový profil
Štúdie ukazujú, že repkový olej môže pomôcť spotrebiteľom pri dodržiavaní odporúčaní týkajúcich sa tukov v strave a môže byť zahrnutý do stravy určenej na reguláciu hladiny cholesterolu. Repkový olej má schopnosť znižovať celkový cholesterol, LDL-cholesterol a udržiavať triglyceridy v normálnych medziach, čím znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a aterosklerózy. Zistenia štúdie tiež naznačujú potenciálnu úlohu pri regulácii oxidovateľnosti LDL-cholesterolu, čo je proces podporujúci aterogenézu. Za tento účinok je zodpovedný vysoký obsah kyseliny olejovej.
Účinky na biomarkery hemostázy a zápalu
Repkový olej môže podporovať imunitné a kardiovaskulárne zdravie vďaka svojim antitrombotickým a antioxidačným účinkom.
Vplyv na citlivosť na inzulín a glukózovú toleranciu
Výsledky doterajších štúdií nepreukázali zásadné účinky repkového oleja na citlivosť na inzulín a glukózovú toleranciu. Na objasnenie možných účinkov repkového oleja na rizikové faktory pre cukrovku 2. typu sú potrebné ďalšie štúdie.
Riziko repkového oleja a rakoviny
Posledné výskumy naznačujú, že repkový olej môže mať ochrannú úlohu pred určitými druhmi rakoviny, sú však v tomto smere potrebné podrobnejšie a presnejšie štúdie.