Repkový olej
Repkový olej je rastlina, ktorá je súčasťou rodiny kapusty a horčice, repkový olej je tiež známy ako repkový olej. Malo by sa však spomenúť, že repkový olej je druh repkového oleja, ktorý sa z neho získava.
Repkový olej teda pozostáva zo 100% tuku (7% nasýtených, 63% mononenasýtených, 28% polynenasýtených) s 884 kalóriami na 100 g. Neobsahuje sacharidy, bielkoviny, vlákninu ani cukry, ale iba vitamíny K a E.
Podľa Codex Alimentarius, normy 210-1999, sa v tejto kategórii nachádza rastlinný olej 02.0 Tuky, oleje a mastné emulzie, skupina 02.1 Bezvodé tuky a éterické oleje, podskupina 02.1.2 Rastlinné oleje a tuky: jedlé tuky a oleje získané z rastlín (produkty môžu pochádzať z jednej rastliny alebo môžu byť propagované ako zmes olejov).
Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
- Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
- Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
- Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
- Glycerové estery kyseliny diacetylvínnej s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
- Guajaková živica - 1 000 mg/kg
- Izopropylcitráty - 200 mg/kg
- Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
- Polysorbáty - 5 000 mg/kg
- Propylgalát - 200 mg/kg
- Estery propylénglykolu s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
- Stearylcitrát - gmp
- Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
- Kyselina mliečna (E 270)
- Kyselina askorbová (E 300)
- Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou (E 304)
- Extrakt bohatý na tokoferol (E 306)
- Alfa-tokoferol (E 307)
- Rozsah tokoferolu (E 308)
- Delta-tokoferol (E 309)
- Galati, TBHQ a BHA, jednotlivo alebo v kombinácii (E 310 - 320)
- Butylhydroxytoluén (BHT) (E 321)
- Lecitín (E 322)
- Kyselina citrónová (E 330)
- Citráty sodné (E 331)
- Citran draselný (E 332)
- Citran vápenatý (E 333)
- Estery kyseliny citrónovej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín (E 472c)
- Výťažky z rozmarínu (E 392)
- Dimetylpolysiloxán (E 900)
- Monoglyceridy a diglyceridy mastných kyselín (E 471)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: