Rešpektujte dôstojnosť starších ľudí - VO FORME
Spolková ministerka Julia Klöcknerová zahájila iniciatívu v oblasti výživy pre seniorov: Vo spolkových krajinách sa okrem iného majú vytvoriť siete na vytváranie sietí pre výživu pre seniorov.
Na tému výživa Pre cieľovú skupinu starších ľudí
Iniciatíva IN FORM sa zaviazala podporovať zdravie a pohodu starších ľudí. Uskutočňovanie zdravej výživy významne prispieva k udržaniu kvality života v starobe. Dopravcovia v seniorskej práci preto nesú veľkú zodpovednosť, pretože sú povinní umožniť všetkým starším ľuďom vychutnať si plnohodnotné jedlo vo všetkých dimenziách.
Dimenzie výživy zahŕňajú fyziologickú, emocionálnu, sociálnu a kultúrnu úroveň. Viac o štyroch dimenziách sa dozviete v tomto príspevku nižšie.
Zdravie a kvalita života - dimenzie výživy
Sociológ a vedec v oblasti zdravia Prof. Dr. Annelie Keil opísaná v dokumente „Štyri dimenzie výživy“:
Fyziologická úroveň
Základná významová úroveň jedla a nápojov súvisí s hmotnou existenciou človeka, t. J. S funkciou výživy pre normálne životné procesy v bunkách, tkanivách a orgánoch. Dodávka energie a živín sú nevyhnutné životné procesy, bez ktorých sú výsledkom choroby alebo smrť.
Emocionálna úroveň
„Nejeme len ústami a trávime nielen žalúdkom,“ zdôrazňuje profesor Dr. Klin. Mentálne, duchovné a sociálne procesy vnímania sú spojené s príjmom potravy. Zastávajú pôžitok, uspokojenie, chtíč, hojnosť a lásku, t. J. Emocionálnu bezpečnosť a sebaúctu. Spôsob, akým sa jedlo pripravuje a ako sa podáva, zažívame, čo je to láska a náklonnosť. Nedostatok jedla si spájame so stratou lásky, náklonnosti a sebaúcty.
Sociálny rozmer
Život je vždy život v komunite. Je to zrejmé najmä pri dojčení detí a osôb so zdravotným postihnutím, ktoré si vyžadujú pomoc pri jedle a pití. Jedlá sú spojené s ľudskou spoluprácou, so sociálnou organizáciou a komunikáciou. Učíme sa brať a deliť sa pri jedle. V sociálnej dimenzii stravovania a pitia zažívame vzťah medzi integráciou a vylúčením.
Kultúrny obsah
Spôsob stravovania, stravovacie návyky a stravovacie zvyklosti odrážajú zavedený hodnotový systém komunity. Je to zrejmé najmä na svadobných hostinách, veľkonočných raňajkách alebo na slávnostiach s regionálnymi špecialitami. V kultúre stravovania zažívame samých seba ako ľudí, ktorí sa dokážu postarať o seba i o ostatných.
Narušenie týchto štyroch úrovní významu potravy je preto veľmi hlbokou životnou poruchou, ktorá môže viesť k chorobe, odňatiu alebo depresii. Strata jednej z týchto úrovní stravovania a pitia znamená obmedzenie práva na sebaurčenie.
BMEL plánuje výživovú iniciatívu pre starších ľudí
Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) v rámci programu IN FORM podporuje množstvo projektov týkajúcich sa zdravého stravovania v starobe. Spolková ministerka výživy Julia Klöcknerová teraz spustila novú iniciatívu v oblasti výživy pre starších občanov.
S projektom „IN FORM in communal catering“ Nemeckej spoločnosti pre výživu e.V. (DGE) je potrebné lepšie spoznať štandardy kvality DGE pre „stravovanie pre seniorov pre stravovanie v stacionárnych zariadeniach pre seniorov“ a pre „jedlo na kolesách“. Aby sa to dosiahlo, musia byť vo federálnych štátoch zriadené centrá pre vytváranie sietí pre výživu pre seniorov.
IN FORM projekty pre starších ľudí
IN FORM je podporovaný Federálnou pracovnou skupinou organizácií starších občanov e.V. (BAGSO), ktorá úspešne podporuje kvalitu života a tým základ pre sebaurčený, dôstojný život v starobe pomocou dvoch projektov.
S projektom „Obedové stoly pre starších“ BAGSO ukazuje, ako sa dajú mosty úspešne stavať. Projekt podporuje spoločenskú účasť prostredníctvom stravovania a cvičenia. Cieľom projektu je sprostredkovať starším ľuďom, aký dôležitý je zdravý životný štýl pre udržanie produktivity, a tým aj nezávislosti.
Čoraz viac starších ľudí zostáva v domácom prostredí. Toto umožňuje zmenená ponuka a štruktúra domácnosti. Projektom „V starobe VO FORME - podpora zdravého stravovania, viac pohybu a aktívna účasť v obciach“ BAGSO upozorňuje na úlohu obcí. Podľa názoru BAGSO existuje veľký potenciál v službách ponúkaných obcami, ako sú doručovacie služby, stretnutia seniorov a služby ambulantnej starostlivosti, začleniť opatrenia na podporu zdravia bez nutnosti zavádzania ďalších služieb. Spoločnosť BAGSO vyvinula rôzne opatrenia, pomocou ktorých je možné tento potenciál osobitne využiť na podporu zdravia starších ľudí.