Rezance Shirataki vám pomôžu schudnúť MUŽI ZDRAVIE

Ako schudnúť s rezancami shirataki

Rezance sú skutočným zákazom chudnutia. Koniec koncov, obsahujú veľa „zlých“ sacharidov, pretože je známe, že sú tučné a malátne. Naozaj sa však musíte zaobísť bez cestovín úplne len preto, že chcete zhodiť pár kíl? Nie, vďaka rezancom shirataki.

Takzvané „zázračné rezance“ neobsahujú takmer žiadne uhľohydráty a kalórie, ale mali by vás stále udržiavať sýtosť po dlhú dobu - skutočná výzva pre rezistentné slaninové závitky. Aký veľký potenciál vlastne majú cestoviny s nízkym obsahom sacharidov so zvláštnym názvom a či vám skutočne môžu pomôcť pri chudnutí, máme spolu DR. Matthias Riedl, Internista a odborník na výživu v spoločnosti Medicum Hamburg, skontroloval vás.

Čo sú to rezance Shirataki?

Tenké, takmer priehľadné a trochu klzké rezance Shirataki vďačia veľkému humbuku hlavne svojim (neuveriteľne dobrým) nutričným hodnotám: Na 100 gramov porcie dostanete iba 6 až 8 kcal. Pre porovnanie: Normálna veľkosť rezancov z tvrdej pšenice je 300 gramov a má v priemere okolo 400 kcal. Šialené, správne?

Tajomstvo alternatívy nízkokalorických cestovín: Pozostáva takmer výlučne z vody a vlákniny glukomananu. Tento je vyrobený z múky japonského koreňa konjak (tiež sa mu hovorí diabolský jazyk) a údajne robí skutočné zázraky pri chudnutí. Nezamieňajte si cestoviny so sklenenými rezancami alebo ryžovými rezancami, pretože sú zložené z múky a škrobu a nedokážu držať krok s výživovými hodnotami.

Mimochodom: Rezance Shirataki sa predávajú aj pod názvom „rezance konjak“. „Shirataki“ je japončina a znamená niečo ako „biely vodopád“.

Ako vám môžu rezance shirataki pomôcť pri chudnutí?

Chudnutie v zásade funguje vždy podľa rovnakého princípu: Na konci dňa musí byť správna rovnováha kalórií. Inými slovami: musíte konzumovať viac kalórií, ako prijímate jedlom. Potrebujete teda jedlá, ktoré vás dostatočne zasýtia a sú stále nízkokalorické, pretože by ste samozrejme nemali hladovať.

Tu sa hodia rezance Shirataki: Zázračné rezance majú extrémne nízku energetickú hustotu, to znamená, že majú veľmi málo - v tomto prípade takmer žiadne - kalórií na gram. Vďačia za to už spomínanej účinnej látke glukomanan. Glukomanan je nestráviteľné, vo vode rozpustné vlákno, ktoré v kombinácii s vodou zaberá násobok svojho objemu a zaisťuje tak rýchly pocit sýtosti. A tí, ktorí sú spokojní a už nemajú hlad, netrpia neustálymi chuťami, majú tendenciu prestať jesť a šetriť tak kalórie.

Mimochodom, skutočnosť, že glukomanan môže skutočne podporovať chudnutie, bola oficiálne potvrdená: Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) rozhodol, že výrobky na chudnutie s glukomananom môžu propagovať nasledujúce zdravotné tvrdenie:

„Glukomanan prispieva k chudnutiu ako súčasť nízkokalorickej stravy.“

Koľko glukomanánu musíte brať, aby ste schudli?

Štúdie preukázali, že iba 3 gramy glukomananu denne (1 gram na jedlo) stačia na pozitívny vplyv na chudnutie. Toto je mimochodom tiež nevyhnutná podmienka toho, aby sa na výrobkoch mohla robiť reklama s vyššie uvedeným tvrdením: Toto tvrdenie sa môže používať iba na potraviny, ktoré obsahujú 1 gram glukomananu na porciu. Jedna porcia (100 gramov) rezancov Shirataki dokonca obsahuje v priemere okolo 3 gramy glukomananu - v závislosti od výrobcu.

Aké sú výživové hodnoty a zložky rezancov z konjacu?

Nízky obsah sacharidov, žiadny tuk a takmer žiadne kalórie: Znie to takmer príliš dobre na to, aby to bola pravda, že? Jedinou otázkou však je, ako to môže byť? Dôvod: Všetko, čo je v 100 gramoch rezancov konjak, je okolo 3 percenta múky z glukomananu/konjaku a 97 percent vody. Odkiaľ teda majú kalórie pochádzať, pretože je známe, že voda má 0 kcal.

Vaše telo môže tiež čerpať málo energie z glukomanánu, pretože je nestráviteľné ako vláknina. Ak chcete ušetriť pár kalórií, je to pekné, ale má vaše telo pridanú hodnotu? Nič. Dobre, telo sa zaobíde bez sacharidov. Na svoje fungovanie však potrebuje každý deň zdravé tuky, bielkoviny a stopové prvky, ako sú vitamíny a minerály. A bez kalórií to môže dlho hľadať.

Ako chutia rezance Shirataki?

Ďalšia otázka: ako chutí voda? Presne, po ničom. To platí aj pre rezance Shirataki. Koniec koncov, v podstate nejete nič viac ako vodu. Na klzkú konzistenciu si však musíte zvyknúť. Z tohto dôvodu berú chuť omáčok. Potrebujem len skutočne dobrý recept, ale aj na to máme riešenie.

Správna príprava: recepty na rezance Shirataki

Po vybalení rezancov Shirataki sa môže vyskytnúť mierne rybací zápach. Nepanikárte, vôňa, na ktorú si zvyknete, zmizne, akonáhle cestoviny po otvorení dôkladne opláchnete vodou. Mimochodom, už ich nemusíte variť, takže sú veľmi rýchle na prípravu. Najlepšie je pridať rezance priamo do omáčky, pretože v receptoch Shirataki iba tá poskytuje chuť - koniec koncov, cestoviny samotné sú bez chuti. Čím dlhšie sú cestoviny v omáčke nasiaknuté (minimálne 2 minúty), tým intenzívnejšie chuť omáčky prijímate. Cestoviny nemôžu byť prepečené, mimochodom, vždy zostávajú al dente.

Všeobecne môžete bežné rezance v každom recepte nahradiť nízkokalorickým variantom konjac. Optimálne by však bolo, keby aspoň omáčka obsahovala niekoľko zdravých výživných látok. Pretože s mastnou smotanovou omáčkou bude tvoj cieľ chudnutia, tiež konzumáciou rezancov Shirataki, ďaleko.

Šalát s rezancami Shirataki a zelenou špargľou (2 porcie)

300 g zelenej špargle Nakrájajte na úzke prúžky škrabkou na zeleninu, potom povarte v osolenej vriacej vode. Asi po 3 až 5 minútach ho vyberte a krátko odložte. 100 g mrazeného hrášku tiež uvaríme v osolenej vode. Potom odstavte.
200 g rezancov shirataki Dôkladne umyte na site pod tečúcou vodou, sceďte. Zahrievajte vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd, sceďte, preložte do veľkej misy
2 paradajky, ½ papriky a 1 kopček mozzarelly Nakrájajte na kocky, nakrájajte bazalku a pridajte k cestovinám spolu so špargľou a hráškom.
Von 1,5 lyžice oleja, 1 pomlčka citrónu, soľ a korenie Premiešajte dresing a pridajte do šalátu, dobre premiešajte, hotovo.

Shirataki rezance so sójovým bolognese (2 porcie)

50 g sójového nastrúhaného mäsa v 200 ml horúceho zeleninového vývaru Necháme asi 15 minút máčať.
Medzitým Cibuľa najemno na kocky a v hrnci s 1 polievková lyžica olivového oleja mierne pripiecť. 1 mrkva ošúpeme, nastrúhame najemno a pridáme 1 pretlačený strúčik cesnaku pridáme a krátko restujeme. 150 g paradajkovej pasty vmiešať a s 100 ml vývaru uhasiť. Potom pridajte namočené sójové granule.
150 g pyré z paradajok, 1 plechovka zavalitých paradajok ako napr Korenie Pridáme (po 1 čajovej lyžičke bazalky, oregana a tymiánu) a dusíme asi 10 minút. Dochutíme soľou a korením.
200 g rezancov shirataki Dôkladne umyte na site pod tečúcou vodou, sceďte. Pridajte cestoviny do omáčky a nechajte ich 3 minúty lúhovať.

Kde môžem kúpiť rezance Shirataki?

Rezance konjak si môžete kúpiť takmer na každom ázijskom trhu. Stále častejšie ich tiež nájdete v regáloch veľkých reťazcov supermarketov a na organických trhoch. Nízkokalorické cestoviny si môžete objednať aj kliknutím myši: online existujú rôzne druhy, napríklad „kajnok“ (konjak-shop.com) alebo „surové rezance“ prostredníctvom (www.rohnudeln.de).

Mimochodom: Rezance Konjak sú teraz k dispozícii aj ako ryža. A môžete si dokonca zvoliť druh cestovín, ako napríklad penne, špagety alebo fettuccine.

Aké zdravé sú rezance shirataki?

Glukomanan je v zásade prírodná látka, vláknina a je skutočne zdravý. Starajú sa hlavne o intaktné trávenie a zdravú črevnú flóru. VŠETKA vláknina však áno.

Preto: Rezance Shirataki nie sú samy o sebe nezdravé, ale náš odborník Dr. Riedl, známy aj zo série NDR “Nutričné dokumenty" Zdravá strava by mala byť vyvážená. Vláknina sama o sebe zázraky neurobí - ani pri chudnutí. Strava bohatá na vlákninu je však stále dôležitá, preto by mali byť v ponuke každý deň dodávatelia vlákniny, ako je zelenina, ovocie, strukoviny a orechy. „Pretože okrem všetkých zdravých„ balastov “obsahujú - na rozdiel od rezancov z konjaku - aj veľa ďalších zdraviu prospešných prísad, ako sú vitamíny, minerály a stopové prvky.

V ktorej forme môžete stále užívať glukomanan?

Pomocníci pri chudnutí, ako je glukomanán, sú hitom v stravovacom priemysle. To je dôvod, prečo je aktívna zložka na chudnutie v súčasnosti k dispozícii aj v mnohých ďalších formách, ako sú kapsuly alebo prášok. Tu je glukomanán v čistej forme, ešte nie je opuchnutý - na rozdiel od cestovín. Pre požadovaný efekt sýtosti ich preto treba zapiť dostatočným množstvom vody. Až potom glukomanan nafúkne v žalúdku a zabezpečí rýchle zasýtenie. Dostatok tekutín je preto pri takýchto produktoch na chudnutie dvojnásobne dôležitý. Nielen preto, aby ste sa rýchlejšie cítili plní, ale aj preto, aby v pažeráku včas neopuchol. Pretože potom existuje dokonca riziko zadusenia.

Odborník na výživu Riedl však považuje použitie týchto pomôcok na chudnutie za kritické. Mali by ste si predsa uvedomiť, že niekoľko tabletiek už nie je ospravedlnením na následné pohostenie. „Aj kúsok čokolády môže zničiť celý efekt,“ tvrdí odborník.

Aké vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť?

Bez obáv by ste nemali naraziť ani na rezance s nízkym obsahom sacharidov. Prinajmenšom nie, ak vaše črevá nie sú zvyknuté na veľké množstvo vlákniny. Pretože sa dokáže zapotiť alebo nafúknuť. Preto Dr. Riedl: „Postupne si vaše črevá zvyknite na vlákninu zvyšovaním denného množstva v malom množstve.“ Potom vás ušetria nepríjemné pachy aj po konzumácii rezancov z konjacu.

Záver: To hovorí odborník na zázračné rezance

Ruku na srdce: Keby bolo chudnutie skutočne také ľahké, ťažko by niekto trpel nadváhou, však? Ale Nemci sú stále tučnejší a sú z hľadiska obezity a percentuálneho podielu nadváhy dokonca nad priemerom EÚ. Plniace sa cestoviny sa to tak skoro nezmenia.

„Na to, aby ste z dlhodobého hľadiska schudli a potom si váhu udržali, stačí niekoľko zázračných rezancov alebo tabletiek, ktoré nestačia,“ hovorí výživový doc. „Z krátkodobého hľadiska môžu rezance Shirataki viesť k malému úspechu na váhe, ale kto potom opäť spadne do rovnakého vzoru, rýchlo získa späť kilogramy.“ Bez ohľadu na to, koľko glukomananu zjete, dlhodobé účinky dosiahnete iba vyváženou a zdravou stravou. A mala by pozostávať zo zmesi potravín bohatých na vlákninu, zdravých tukov a množstva vysoko kvalitných bielkovín.

Náš tip: Vyskúšajte rezance - rezance z cukety, ktoré si pomocou špirálovitého vykrajovača ľahko vyrobíte ako doma. Tiež neobsahujú takmer žiadne kalórie a sacharidy, obsahujú však veľa vitamínov a minerálov. Plus: Sú neprekonateľne lacné. Vyskúšajte to teraz!