Rezbár ako otec arašidového priemyslu.
Arašidy pestované v tropických a subtropických oblastiach pôvodne pochádzajú zo západnej pologule. Arašidová rastlina pravdepodobne pôvodne pochádzala z Brazílie alebo Peru; neexistuje však žiadny fosílny záznam, ktorý by to podporoval. Ale ľudia v Južnej Amerike vyrábajú nádoby v tvare arašidov, na ktorých sú arašidy, tak dlho, ako vyrábajú keramiku (asi 3 500 rokov). Incké hroby nájdené na suchom západnom pobreží Južnej Ameriky často obsahujú nádoby naplnené arašidmi určené na konzumáciu v posmrtnom živote.
Keď Španieli začali skúmať Nový svet, arašidy sa pestovali až na sever do Mexika. Vedci si zobrali arašidy domov do Španielska a odtiaľ ich vedci a obchodníci priniesli do Ázie a Afriky. V Afrike sa rastlina rozšírila v západnej tropickej oblasti. Arašidy prišli do USA v dôsledku obchodovania s otrokmi a potom sa pestovali na celom juhu (tam konžské slovo pre arašidy „nguba“ dodnes existuje ako „goober“.) V 18. storočí botanici študovali arašidy, ktoré sa tiež nazývali hrach, a Záznamy ukazujú, že arašidy sa komerčne pestovali v Južnej Karolíne okolo roku 1800 a používali sa ako náhrada oleja, potravín a kakaa. Arašidy sa začali intenzívne pestovať až po roku 1900, čiastočne preto, že sa používali ako potrava pre Považovali sa za chudobné, a pretože pestovanie a zber úrody boli pomalé a ťažké, až kým na prelome storočí neboli vynájdené zariadenia na šetrenie práce, arašidy zostali v podstate regionálnou plodinou spojenou s juhom Spojených štátov.
Prvý znateľný nárast spotreby arašidov nastal v roku 1860 vypuknutím občianskej vojny. Vojaci zo severu jedli arašidy rovnako ako tí z juhu. V druhej polovici 19. storočia sa arašidy konzumovali ako občerstvenie, ktoré čerstvo pražili pouliční predavači a predávali ho pri bejzbalových hrách a v cirkuse. Keď sa v tomto období zvýšila produkcia arašidov, zbierala sa ručne a zostávala znečistená stonkami a nečistotami. Zlá kvalita a nedostatok uniformity preto udržiavali nízky dopyt po arašidoch.
Bolo vynájdených okolo 1900 nástrojov na sadenie, sekanie, zber a zber arašidov a na lúpanie a čistenie jadier. S týmito mechanickými pomôckami sa zvýšil dopyt po arašidoch po oleji, po pražených a solených orechoch, arašidovom kréme a cukríkoch. George Washington Carver začal svoj výskum v oblasti arašidov v roku 1903 na Inštitúte Tuskeegee v Alabame: výskum, ktorý by viedol k objavu zlepšenia v záhradníctve a k rozvoju viac ako 300 spôsobov použitia arašidov, vrátane leštidla na topánky a krému na holenie.
Talentovaný botanik uznal hodnotu arašidov ako plodiny a navrhol striedanie plodín s bavlnou na juhovýchode, kde chrobák bavlník ohrozoval poľnohospodársku základňu regiónu. Pestovatelia sa riadili jeho radami a poľnohospodárstvo na juhu sa navždy zmenilo. Za prácu propagujúcu pestovanie a konzumáciu arašidov Dr. Rezbár ako otec arašidového priemyslu.
Počas a po dvoch svetových vojnách rapídne vzrástla výroba arašidov vďaka ich popularite u spojeneckých síl a povojnovému baby boomu.
Arašidy sa dnes nachádzajú v širokej škále výrobkov a sú neoddeliteľnou súčasťou kuchárskeho umenia na celom svete. Bežne sa používajú ako občerstvenie, cukrovinky, pečivo, arašidové krémy, omáčky a polevy.
Angažovanosť vlády
Vláda USA zaviedla začiatkom 20. storočia programy podpory poľnohospodárstva s cieľom podporiť pestovanie základných potravín vrátane arašidov. Na výrobu arašidov dnes dozerá americké ministerstvo poľnohospodárstva pod záštitou zákona o farmách, ktorý prijal Kongres USA v roku 2002.