Riedidlá na šošovicu z panvových receptov mamy - s obrázkami a kalóriami
Tieto vegetariánske riedidlá na šošovicu z panvice sa vyrábajú rýchlo a nie sú obľúbené len u vegetariánov. Obzvlášť čerstvo vyprážané alebo udržiavané v teple sa táto šošovica hodí k veľkej miske so zeleným alebo miešaným šalátom a k pikantnému chutney alebo dochuteniu. Takto podávaná šošovica je vždy veľmi obľúbená ako raňajkový brunch alebo na večierku formou bufetu.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Šošovicový talár z panvice najskôr by mala byť uvarená červená šošovica.
Za týmto účelom červenú šošovicu dobre prepláchneme na site pod studenou vodou a necháme odtiecť.
Šošovicu spolu s 500 ml zeleninového vývaru dáme do hrnca, privedieme k varu a potom dusíme asi 15 minút pri trochu zníženej teplote.
Potiahnite hrniec na jednu stranu a nechajte ho bez pokrievky trochu vychladnúť.
1 špičatú červenú chilli papričku pozdĺžne nakrájame, nožom odstránime jadro a svetlú pokožku, papriku nakrájame na úzke prúžky a v hrnci posypeme šošovicou.
Olúpte polovicu palca čerstvého zázvoru, nakrájajte na veľmi malé kocky a pridajte k šošovici.
2 - 3 strúčiky cesnaku prelisujeme s lisom na cesnak a pridáme k šošovici.
Teraz celú šošovicovú zmes pretlačte tyčovým mixérom na jednotnú šošovicovú pastu.
Ochutíme soľou, chilli práškom alebo kajenským korením a ½ čajovej lyžičky Garam Masally a šošovicovú zmes necháme úplne vychladnúť. Môžete ju variť deň vopred a nechať ju v chladničke, kým nebude pripravená.
Potom pridáme 1 vajce a asi 25-30 g múky.
Nakoniec do šošovicového cesta vmiešajte dostatok čerstvej nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
Najskôr na panvici príliš nezohrievajte 2 lyžice olivového oleja.
Postupne odoberte zo šošovicovej zmesi 1 ľahko nahromadenú polievkovú lyžicu, vložte ju do panvice a pomocou lyžice formujte okrúhle taláre s priemerom asi 6 cm a pomaly, aby ste neprehriali, z oboch strán pomaly opekajte.
Na panvicu pridajte viac olivového oleja a rovnakým spôsobom dokončite ďalšiu a ďalšiu, ale jednu porciu.
Slúžiť:
Pripravte si včas čerstvý zelený šalát.
Okrem toho tu so mnou aj pikantné čatní ako čatní
recept Paprika - jablko - čatní alebo
mango chutney Domáce, položte na stôl pre samoobslužné namáčanie.
Jedna dávka, v závislosti od veľkosti, obsahuje 3 - 4 kúsky šošovkovitého talára z panvice asi 340 kcal a asi 14 g tuku