Riešenie Heidenheimer Zeitung je obzvlášť dôležité, keď je horúco
Ak z neho stratíme pätinu, stane sa kritickým: vyvážená rovnováha tekutín je pre telo nevyhnutná. Anette Brecht-Fischer
Organizmus potrebuje vodu, aby všetky metabolické procesy prebehli bez problémov. U dospelých tvorí voda viac ako polovicu telesnej hmotnosti. Ak človek stratí 20 percent svojej telesnej tekutiny, stáva sa pre neho životu nebezpečným. V prípade starších ľudí existuje riziko, že ich vodná bilancia bude v lete nevyvážená. „Mnohí sú trénovaní aj na to, aby pili príliš málo,“ hovorí Kristina Norman. Odborník na výživu vedie výskum na Charité v Berlíne a vedie oddelenie výživy a gerontológie v Nemeckom inštitúte pre výskum výživy Potsdam-Rehbrücke.
Voda vstupuje do čriev nápojmi a jedlom. Tam sa absorbuje cez črevnú stenu a pôvodne sa uvoľňuje do krvi. Voda je potom distribuovaná ďalej na svojej ceste telom. Väčšina vody, asi dve tretiny, je v tkanive. Všetky metabolické procesy tam prebiehajú vo vodnom prostredí. Aby sa živiny, hormóny a ďalšie molekuly dostali do tela v tele, pôsobí voda obsiahnutá v krvi ako rozpúšťadlo a dopravný prostriedok. Ale tiež zaisťuje, aby látky a odpadové produkty, ktoré už nie sú potrebné, opäť opustili organizmus. Vylučujú sa močom, stolicou, pokožkou a pľúcami.
Ďalšou dôležitou úlohou vody je regulácia tepla, ak sa človek príliš zahreje, potí sa. Ľahký film kvapaliny na pokožke ochladzuje telo pri jeho odparovaní. Aj keď si to vedome neuvedomujeme, organizmus uvoľňuje vodu cez pokožku, napríklad keď spíme v noci. Množstvo tekutiny uvoľnenej pľúcami a pokožkou často presahuje množstvo v moči. Ak spočítate celkovú stratu vody za deň, použije zdravý dospelý človek okolo 2,5 litra vody. Pri fyzickej námahe je to podstatne viac.
Zabráňte pocitu smädu
Aby rovnováha tekutín zostala v rovnováhe, musí sa znovu dodať rovnaké množstvo. To však neznamená, že musíte vypiť dva a pol litra. Telo prijíma tekutiny aj tuhou stravou a pri odbúravaní sacharidov produkuje niekoľko stoviek mililitrov vody. „Celkovo by ste mali každý deň vypiť okolo 30 mililitrov na kilogram telesnej hmotnosti, alebo okolo 1,5 litra pre dospelého, ktorý váži 50 kilogramov,“ radí Norman. Najlepšie je rozložiť si príjem tekutín rovnomerne po celý deň, aby ste ani nepocítili smäd.
Ak v tele cirkuluje príliš málo vody, napríklad po silnom potení, je koncentrácia rozpustených látok v krvi aj v bunkovej vode vyššia ako obvykle. Senzory to hlásia smädnému centru v mozgu, ktorý ako prvé opatrenie dáva pokyn obličkám, aby vylučovali menej moču. Ľudia navyše pociťujú smäd, čo stimuluje pitie. Tieto opatrenia normalizujú vodnú rovnováhu v tele. Neustály silný smäd alebo zvýšený alebo znížený výdaj moču naznačujú poruchu a mal by ich lekár objasniť.
Ak seniori pijú príliš málo, vedie to k dehydratácii, teda k dehydratácii tela. Podiel vody v krvi klesá, v dôsledku čoho klesá objem krvi a s ňou aj krvný tlak. Môže viesť nielen k zápche, ale aj k únave a zlej koncentrácii, bolestiam hlavy, zmätenosti a zahmleniu vedomia. V dôsledku toho sa zvyšuje riziko pádu, ale častejšie sa môžu vyskytnúť aj trombózy.
Nedostatok príjmu vody môže byť okrem iného spôsobený klesajúcim pocitom smädu u starších ľudí. Vedci majú podozrenie, že mozog nesprávne odhaduje množstvo vypitej tekutiny. Starnúce senzory v zažívacom trakte pri pití príliš skoro pošlú správu do centra smädu, že je všetko v poriadku, takže smäd zmizne. Mnoho starších ľudí zámerne obmedzuje aj množstvo, ktoré vypijú, pretože už nestíhajú tak rýchlo na toaletu. Iné majú ťažkosti s prehĺtaním v dôsledku chorôb, ako je mŕtvica alebo pokročilá Parkinsonova choroba.
Nástup dehydratácie nie je ľahké spozorovať. Indikáciou môže byť farba moču, ktorá by mala pripomínať skôr tenkú striekačku z jablkového džúsu ako pivo. Ak existuje podozrenie, množstvo by sa malo v priebehu niekoľkých dní zvýšiť o 20 až 30 percent. Ak sa vyskytnú príznaky ako zmätenosť alebo nezrozumiteľná reč, dehydratácia je pokročilejšia a je nutná lekárska pomoc. Infúzia potom môže rýchlo priniesť potrebnú hydratáciu. Norman zdôrazňuje: „Aby sa zabránilo dehydratácii, je opatrenie veľmi banálne: pite viac.“
Musí tam byť toľko vody
Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu by mali dospelí vypiť po celý deň 1,5 litra, najlepšie vody, nesladených čajov alebo vysoko rozstrekovaných džúsov (1: 3). Zahŕňať môžete kávu, zelený a čierny čaj a vodnaté polievky. V extrémnych horúčavách alebo chlade, v prípade horúčky, vracania, hnačiek, pri športe alebo namáhavej práci musí byť množstvo, ktoré vypijete, zvýšené.