Rip s himalájskym soľným fórom
Himalájska soľ je v obchodoch a na internete označovaná ako obzvlášť cenná kryštalická soľ. Hovorí sa o ňom, že má liečivé sily. Má rozpúšťať toxické látky a vyplavovať ich z tela von. Sľuby o uzdravení siahajú od zníženia krvného tlaku po zmiernenie dny a reumatických ťažkostí až po zníženie návykového správania u závislých alebo „pozitívne ovplyvnenie“ rakoviny. Ale jediný agent môže tieto sľuby dodržať?
Himalájska soľ pochádza z jedného zo starodávnych morí a má údajne 250 miliónov rokov. Podľa rôznych informácií o výrobcovi obsahuje všetky prírodné prvky a okrem mnohých pozitívnych účinkov na zdravie má predovšetkým prispievať k prísunu minerálov. Mimochodom: Soľ z ložísk soli v strednej Európe pochádza aj z morí, ktoré sa odparili pred 100 až 200 miliónmi rokov. Himalájska soľ pozostáva z najmenej 97% chloridu sodného (NaCl) - inými slovami, kuchynskej soli. To znamená, že obsah ďalších minerálov okrem sodíka a chloridov v tejto soli je taký nízky, že vzhľadom na obvyklé množstvá spotreby nemôže tento produkt významne prispieť k uspokojeniu potrieb minerálov a stopových prvkov.
Falošné sľuby
Liečivá sila himalájskej soli je údajne založená na jej špecifickom vibračnom obrazci, s ktorým je možné vyvážiť energetické deficity tela. Silou soli z. B. Nemocné elektromagnetické vibrácie v prostredí, ktoré sú spôsobené napríklad mobilnými telefónmi, mikrovlnami alebo televízormi, sú kompenzované. Denným pitím soľanky sa pripraví infúzia pripravená so soľou, z. B. je možné vyvážiť acidobázickú rovnováhu. Telo má však svoje vlastné nárazníkové systémy, ktoré nezávisle regulujú jednostranné alebo extrémne výživové vplyvy. Táto soľanka nie je potrebná na vyváženie acidobázickej rovnováhy. Tiež sa hovorí, že má pozitívny vplyv na krvný tlak. Odporúčanie piť soľanku každé ráno je však pre pacientov s vysokým krvným tlakom citlivým na soľ otázne.
Jedovatá látka chlorid sodný?
Podľa zástancov himalájskej soli je chlorid sodný nebezpečný bunkový jed a je vylučovaný telom s veľkým úsilím a neškodný. Ale chlorid sodný nie je vysoko toxický. Asociácia odborníkov na výživu v Rakúsku (VEÖ), ako aj Rakúska a nemecká spoločnosť pre výživu (ÖGE a DGE) zdôrazňujú, že sodík a chlorid sú pre ľudský organizmus nevyhnutné a sú potrebné na udržanie životne dôležitých funkcií. Spolu s draslíkom regulujú vodnú rovnováhu v tele. To udržuje tlak a objem v tkanive.
Nedostatok sodíka a/alebo chloridu je pomerne zriedkavý; je možné ho pozorovať iba pri extrémnej fyzickej námahe (napr. Pri vysokovýkonnom športe). ÖGE a DGE považujú denný príjem 6 g kuchynskej soli za dostatočný.
Jodizovaná kuchynská soľ nespôsobuje žiadne alergie na jód
Podľa vyjadrení obhajcov himalájskej soli vraj jodizovaná kuchynská soľ vyvoláva alergie. Z tohto dôvodu nie je kryštalická soľ jodizovaná. Ale jód je dôležitý stopový prvok, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy. Odporúčané denné množstvo pre dospelých je 200 mikrogramov. Iba pri veľmi vysokom množstve jódu, od 1 000 mikrogramov denne, sa môže vyskytnúť - mimoriadne zriedkavý - vedľajší účinok, takzvané jódové akné. Neexistuje však žiadna alergia na jód. Atóm jódu a zlúčeniny jodidu a jodičnanu používané v kuchynskej soli sú príliš malé molekuly, aby viedli k tvorbe protilátok v tele, a tým k skutočnej alergii. V západných priemyselných krajinách je to skôr problém s nedostatočným príjmom jódu. Výsledkom je zvýšené riziko vzniku strumy (strumy). Aby sa zabránilo tejto chorobe, v Rakúsku je od roku 1963 predpísaná jodidácia kuchynskej soli. V súčasnosti v množstve 1 500 až 2 000 mikrogramov na 100 g soli. V dôsledku toho sa výskyt strumy významne znížil. WHO rada predstavuje Rakúsko ako vynikajúci príklad jodácie kuchynskej soli.
Žiadna zázračná soľ
Špeciálne účinky na telo konzumáciou kryštalickej soli z Himalájí ešte neboli vedecky dokázané. Zo zdravotného hľadiska preto nie je v žiadnom prípade oprávnené uprednostňovať „prírodnú kryštalickú soľ“ pred bežnou kuchynskou soľou. Vzhľadom na porovnateľný obsah chloridu sodného by sa kryštalická soľ aj komerčne dostupná kuchynská soľ mali používať iba s mierou. Z ekologického hľadiska tiež nemôže mať zmysel prepravovať potraviny, ktoré sú v tejto krajine rovnako dostupné, na tisíce kilometrov. Okrem toho je veľmi drahá (v porovnaní s kuchynskou soľou dostupnou v obchodoch za približne 2 eurá na kg) (7–25 eur na kg) a namiesto zlepšenia zdravia spotrebiteľa je prospešná predovšetkým pre zostatok na účte predajných spoločností.
Falošné tvrdenie 1: Chlorid sodný (NaCl) je jedovatý
Sodík aj chlorid sú základné minerály, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie určitých funkcií tela. Z dôvodu udržania by denný príjem sodíka nemal klesnúť pod 0,5 g a 0,8 g chloridu.
Falošné tvrdenie 2: Himalájska soľ obsahuje všetky potrebné minerály
Himalájska soľ pozostáva z približne 98% chloridu sodného, 2% preto môžu tvoriť ďalšie minerály. Bavorský štátny úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín zistil, že namiesto sľúbených 84 prvkov obsahovalo 15 skúmaných vzoriek najviac osem ďalších látok. Obsah ďalších minerálov je taký nízky, že obvyklá spotreba tohto produktu, podobne ako pri bežnej kuchynskej soli, významne neprispieva k uspokojeniu potrieb ďalších živín.
Falošné tvrdenie 3: Chlorid sodný spôsobuje opuchy, himalájska soľ nie
Zvýšená retencia vody sodíkom môže viesť k edémom iba vtedy, ak je narušená funkcia obličiek alebo sú prítomné iné choroby. Pretože kryštalická soľ, podobne ako himalájska soľ, obsahuje asi 98% chloridu sodného, samozrejme to platí aj pre himalájsku soľ.
Falošné tvrdenie 4: Nikdy nemôžete mať príliš veľa prírodnej soli
Tvrdenie, že príliš veľa kryštalickej soli nevedie k vysokému krvnému tlaku, je technicky neudržateľné. V poslednej dobe sa odborníci odkláňajú od všeobecného obmedzenia príjmu solí pre pacientov s vysokým krvným tlakom, existujú však pacienti s hypertenziou citliví na soľ, pre ktorých by uvedené rady boli zdraviu nebezpečné.!