Rizikový materiál pri zabíjaní dobytka a oviec Mesto Braunschweig

Informácie o častiach jatočných tiel, ktoré by mohli obsahovať patogén TSE/BSE, a sú preto označené a považované za rizikový materiál.

zabíjaní

Určité časti tiel hovädzieho dobytka, oviec a kôz, ktoré by mohli byť infikované BSE/TSE alebo Creutzfeld-Jakobovou chorobou, sú známe ako materiály SRM („Specified Risk Material“) alebo K1.

Z dôvodu osobitného nebezpečenstva, ktoré choroba predstavuje pre ľudí, sú tieto materiály v zásade nevhodné na ľudskú konzumáciu. Musia sa preto zbierať oddelene a likvidovať v súlade s obzvlášť prísnymi požiadavkami (spaľovanie), bez ohľadu na zdravotný stav príslušných zvierat, aby nemohli predstavovať žiadne nebezpečenstvo.

V prípade hovädzieho dobytka staršieho ako 30 mesiacov a oviec a kôz starších ako 18 mesiacov sa musia tiež odobrať vzorky, aby sa vylúčila choroba spôsobená BSE/TSE, a predložiť ich na vyšetrenie. Pokiaľ nebude k dispozícii výsledok, mäso zvieraťa sa nesmie používať ako jedlo.