Rizoto z tuniaka a zeleniny - recept
prísady
Porcie: 4
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 brokolice
- 200 g ryže rizoto
- 1 panáčik bieleho vína
- soľ
- Korenie z mlynčeka)
- Muškátový oriešok (čerstvo nastrúhaný)
- 600 ml kuracej polievky (číra)
- 1 plechovka (-y) tuniaka
- 100 g kukurice (v konzerve)
- 100 g hrášku (konzervovaného)
- Cherry paradajky (podľa potreby)
- 80 g parmezánu (strúhaný)
- Byliny (čerstvé, napr. Petržlen, bazalka, oregano)
Tematické svety
- Recepty na rizoto
- Recepty z rýb - morské ryby
- Recepty na tuniaky
- Ryby a morské plody
- Zeleninové recepty
- Cibuľové recepty
- Ryžové recepty
- Recepty na brokolicu
- Kukuričné recepty
- Hrachové recepty
- strukoviny
- Recepty olivového oleja
- Recepty na víno
- Paradajkové recepty
- Parmezánové recepty
- Recepty na syr
- Cesnakové recepty
- Recepty hlavných jedál
- Pôstne recepty
- Stredomorské recepty
Sponzorované
príprava
- Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Brokolicu umyjeme, nakrájame na ružičky a povaríme v slanej vode niekoľko minút, kým nebude al dente. Uhasíme a odstavíme.
- V hrnci si rozpálime olivový olej a dusíme najskôr cibuľu, potom posekané strúčiky cesnaku. Pridajte ryžu rizoto a krátko restujte. Deglazujte pomlčkou bieleho vína a za občasného miešania duste na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe.
- Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Postupne pridávame horúcu polievku tak, aby bola ryža zakrytá. Rizoto necháme dusiť, kým ryža nedosiahne požadovanú pevnosť. Každú chvíľu premiešajte.
- Tuniaka, kukuricu a hrášok prepasírujeme, cherry paradajky umyjeme a rozdelíme na štvrtiny. Nakrájajte bylinky. Rybu, zeleninu a parmezán preložte na ryžu a krátko poduste.
- Pridajte bylinky a podávajte.
Rizoto dochuťte korením, ako je kurkuma alebo kmín!