Kalorická bomba; McNuggets bez ružového slizu
2. 7. 2014 | 13:28 | DiePresse.com
Mnoho výrobcov inzeruje, že na kuracie nugetky sa používa iba to najlepšie prsné mäso. V mnohých prípadoch to ani pre fajnšmekrov ťažko spoznajú vyprážané, na kúsky nakrájané kúsky hydiny. Pod hustým chlebom sa objaví hmota, ktorá často pripomína varenú klobásu ako vypestovanú svalovinu.
Dlhodobo sa hovorilo o tom, že kúsky tvarovaného mäsa s hrúbkou palca v najväčšom reťazci reštaurácií McDonald's na svete boli skutočne vyrobené z „ružového slizu“, píše „Welt“. Napriek tomu je Chicken McNuggets v rebríčku top produktov v reťazci s občerstvením veľmi vysoko. Skladajú sa iba z toho najlepšieho z kuracieho mäsa, tvrdia inzerenti McDonald's a sú obzvlášť obľúbení u detí a mladých ľudí. Ale „zlaté kúsky“ sú minimálne také kontroverzné, ako sú obľúbené u odborníkov na výživu.
Spot by mal vyvrátiť obvinenia
Sieť reštaurácií zatiaľ na tieto obvinenia nereagovala. Teraz však manažérka zodpovedná za obstarávanie McDonald's v Kanade Nicoletta Stefouová chcela s fámami skoncovať a v spote pre vysielanie Super Bowl, ktoré je v Severnej Amerike mimoriadne populárne, ukázala, o čom špekulácie sú: konkrétne nič.
Vo filme manažér krok za krokom prezentuje, ako dodávateľ Cargill vyrába štandardizované diely z mŕtvych kurčiat. Výsledok nie je prekvapivý: najdôležitejšou ingredienciou je skutočne pripravené kuracie mäso.
Prezeranie tohto obsahu nie je v tomto zobrazení podporované.
Aj napriek tomu sú odborníci na výživu z mnohých obľúbených jedál pre deti nadšení iba mierne. Okrem McDonald's mnoho ďalších reťazcov ponúka podobné kúsky hydiny a kuracie nugetky nájdete tiež v mraziacich priehradkách mnohých domácností. Test časopisu „Ökotest“ ukázal, že zo skutočne nízkotučného kuracieho mäsa sa stáva tučná a kalorická bomba s hrubým povlakom. Podľa McDonald's má jedna porcia 265 kalórií - ale pred ponorom.
Kuracie nugetky sú hotové jedlá, ktoré sú často silne ochutené a ochutené, píšu spotrebitelia. Podľa zoznamu zložiek McDonald's takmer polovica kuracích nugetiek (46 percent) pozostáva z kuracích pŕs. Zvyšok je voda, rastlinný olej, pšeničná múka a ďalšie látky vrátane lepku, soli a kypriacich látok, ako je uhličitan sodný a fosforečnan vápenatý.
Proces výroby kuracích nugetiek existuje už 60 rokov. Vyvinul ju profesor potravinárskej vedy. Americký vedec Robert C. Baker. Ale bola to obrovská reklamná mašinéria spoločnosti McDonald's, ktorá upútala pozornosť a umožnila mnohým poskytovateľom vstúpiť do boja o chrumky.