Robí kečup hustým

Kečup - definícia a zložky

Kečup je omáčka vyrobená z paradajkovej pasty. Z paradajkovej dužiny, zmiešanej so soľou, cukrom, korením a octom, sa stáva pikantná omáčka. Toto sa často podáva k mäsu každého druhu, k zemiakom alebo k cestovinám. Kečup je tiež široko používaný v priemysle rýchleho občerstvenia.
100 gramov kečupu obsahuje v priemere okolo 120 kcal, čo je rozdelené na 1,3 gramu bielkovín, 27 gramov sacharidov a 0,3 gramu tuku.
Rôzne variácie koreniacej omáčky obsahujú ďalšie bylinky a korenie. Kari zmes je preto obsiahnutá v kari kečupe. Často je to tiež okorenené. Korenený kečup je akákoľvek forma kečupu, ktorá nezodpovedá jeho čistej forme, napríklad bola rafinovaná uhorkou, paprikou, chilli, cibuľou, cesnakom alebo feferónkami.

Robí kečup hustým?

Kečup má pomerne vysoký obsah cukru, ale sám o sebe nie je výkrmným prostriedkom, pretože koreninová omáčka sa zvyčajne neje v pohároch, ale sa používa iba ako dip. V súvislosti s hranolkami, klobásami, vyprážaným rezňom alebo podobnými jedlami s vysokým obsahom tuku však vzniká príšerná aliancia sacharidov a tukov. Pretože ukladanie tuku vo vlastných bunkách tela je podporované hormónmi, ktoré sa uvoľňujú požitím sacharidov, vedie konzumácia kečupu v spojení s potravinami s vysokým obsahom tuku k nadmernému príjmu kalórií a k výhodnému ukladaniu tukov.
Záverom teda je, že to nie je len kečup, ktorý vám dáva boky do bokov, ale kombinácia omáčky so zvyškom jedla.
Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, kečup nie je vhodný pre vysoký obsah cukru.
Zdravšou alternatívou kečupu sú napríklad niektoré druhy horčice, varianty kečupu s nízkym obsahom sacharidov alebo korenené paradajkové a paprikové pasty. Jedlá je možné dochutiť aj sójovou omáčkou, iným korením a ochutenými zeleninovými omáčkami.

Kalórie (kcal) na 100 g/ml: 120
sacharidy: 27g
bielkoviny: 1,3 g
tučný: 0,3 g

---