Robí z medu hustý med - včelárske fórum od roku 1999
Znova a znova počúvam od svojho kruhu priateľov, že med má určite toľko kalórií ako čokoláda alebo cukor. Teraz už nie som odborník na jedlo, len rád jem med. Poznám prísady, ale možno mi niekto môže povedať niečo o počte kalórií v mede, aby som mohol vyvrátiť tieto „obavy z výkrmu“.
Ahoj Lutz,
Med má asi toľko kalórií ako kryštálový cukor.
Výsledkom je, že ak sa prejedáte, priberá vás to.
Med je stále zdravé jedlo.
Záleží len na množstve.
Môžete tiež jesť toľko džemu, nutelly alebo dokonca nízkotučného jogurtu, aby ste pribrali.
Ahoj Lutz
Má včelárstvo nadváhu? Keby to tak bolo, vďaka čomu by bol med tučný, museli by ste včelára spoznať podľa jeho tučného medového brucha, že. Vlastne existujú aj včelári, ktorí nejedia med a napriek tomu majú zväčšenú veľkosť pása.
Olizovať príliš veľa medu je určite nevyhnutné, že. Potom sú nohavice o niečo väčšie, všetko sa dá vyriešiť.
včelárske pozdravy
Vaše tvrdenia o cukroch v mede sa nezdajú úplne správne. Z cukrov obsiahnutých v mede bola v priemere druhou najdôležitejšou po fruktóze glukóza, ktorá - ako píšete - sa rýchlo vstrebáva do krvi. Rovnako ako všetky dvojité a viacnásobné cukry, ani sacharóza sa rýchlo nevstrebáva do krvi, ale vôbec. Je rozdelený na črevnej stene enzýmom sacharáza, ktorý sa tam nachádza, na 1 molekulu glukózy a fruktózy a potom sa správa takto. Glukóza je aktívne „lopatkovaná“ do krvi pomocou transportného mechanizmu, a teda rýchlejšie, zatiaľ čo fruktóza difunduje iba pasívne a tak prichádza o niečo pomalšie.
Myslím si, že zdravotná hodnota medu je menej založená na zložení cukru ako na „ostatných zložkách“, ktoré ste spomenuli.
A to, či vám urobí tuk, závisí podľa mňa od zjedeného množstva.
Veľa pozdravov, Johannes
Johannes, ďakujem za opravu, veľmi som to zjednodušil a skrátil.
Zníženie alebo absencia túžby po viac sladkostí sa mne osobne tiež zdá dôležitým faktorom. Aj pre mňa majú väčší význam pozitívne účinky ostatných zložiek.
Ahoj,
Ďalší malý doplnok k vyššie uvedenému: Med sa nemôže porovnávať s čokoládou, pokiaľ ide o „zvýšenie tuku“. Pretože v čokoláde je tiež vysoký podiel tuku, ktorý sa v mede nenachádza. Absolútne pravidlo pre ľudí, ktorí sa vedome stravujú, je: nikdy netučte cukrom! Keďže med neobsahuje žiadny tuk, výborne sa hodí. Mimochodom, tiež som nevidel tučnú včelu! Zdravím Verena
Znalosti majú horké korene, ale ich plody sú sladké! (Cato)
V tejto súvislosti by som vás rád upozornil na veľmi dobrú knihu (brožúru):
„ŽIVOT ZDRAVÝ S MEDOM, pretože potraviny sa v rôznych životných etapách ponárajú“ oec. trofej Renate Frank.
Stručná rekapitulácia medu a výživy. Skvelá malá knižka.
V poradenstve o výžive sa bohužiaľ často nezmysly jednoducho rozprávajú. Takže sa môžem zúčastniť predstavenia v zálive. Rundfunkt pamätajte, kde sa cukor a med vždy dávali na rovnakú úroveň a rozdiel sa nevyriešil.
Tiež sa mi zdá, že to my včelári musíme robiť - informovať a vzdelávať o tom, o čom je med.
Bohužiaľ musím povedať, že včelári vedia včely chovať. Pokiaľ ide o med, často sa dosahuje horizont. „Už nemám viac medu, iba zajačí“, to sú heslá, ktoré zákazníci dostávajú.
Niekedy som sa mohla jesť mŕtva na sladkosti. V prípade medu ma naopak baví prvá lyžica, druhú zjem tiež a s treťou potom už nič nefunguje. Z medu by som teda nemohol pribrať.