Rodinný recept na rýchle občerstvenie celozrnné palacinky so zeleninou mlieko; Viac

Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami

Dnes by som vám chcel v kategórii „Rodinné rýchle občerstvenie“ predstaviť chutnú a rýchlu inšpiráciu na obed, vlastne absolútnu klasiku: naše zeleninové palacinky, ktoré sa vždy jedia s pôžitkom. Môj štandardný recept na palacinky vo vydaní „Ako môžem batoľa rozveseliť čo najnenápadnejšie pod čo najväčším počtom zeleniny?“. Ľahko, rýchlo a ľahko sa pripravuje v dvoj alebo trojnásobnom množstve po dobu niekoľkých dní. V mikrovlnke môžete palacinky veľmi krátko ohriať.
Príprava je super rýchla, pretože nemusíte nič vážiť. Ak je to potrebné, pečiem, zatiaľ čo deti jedia predjedlo.

recept

1 šálka celozrnnej špaldovej/pšeničnej múky (zmes 1: 1)
1 šálka mlieka/minerálnej vody (zmes 1: 1)
1 vajce
1 štipku soli

1 ručne sypaný syr, napríklad Mozarella alebo Gouda
1 ručne zmrazený hrášok
1 ručne konzervovaná kukurica
1 malá mrkva

Tuk na vyprážanie


Ako pohár používam kávovú kanvicu s objemom okolo 250 mililitrov.
Múčna zmes, vodno-mliečna zmes, vajce a soľ sa vyšľahajú a potom sa nechajú odpočívať minimálne pol hodiny. Mám radšej zmes pšeničnej a špaldovej celozrnnej múky, pretože samotné cesto so špaldou sa mi zdá príliš kašovité, ale teraz je zdravšie a ľahšie stráviteľné ako pšeničné. Minerálna voda robí cesto nadýchaným a ľahkým.

Mrazený hrášok je predvarený v mikrovlnnej rúre (asi 3 minúty na 600 wattov a stačí nám trochu vody, mrkva sa ošúpe a nastrúha. Tri zeleniny sa zmiešajú v malej miske.

Pri pečení palaciniek najskôr vložte do vymastenej formy trochu cesta, potom ihneď syrovú a zeleninovú polevu, potom ešte nejaké cesto. Vyprážam obe strany so zatvoreným vekom a obrátim plát, keď cesto začne na povrchu tvrdnúť.

Palacinky posypem trochou bylinkovej soli. Cesto je samozrejme vhodné aj na ďalšie polevy a sladké variácie. Momentálne sú u nás hitom banánové palacinky.
Alebo ich orestujem bez polevy a natriem ich mrkvovým krémom.

Pre deti s doplnkovými jedlami odporúčam palacinky na malé kúsky alebo mini palacinky od 10 mesiacov. Pri stravovaní s týmto variantom však, prosím, na deti dobre dohliadajte, aby žiadny hrášok a kukuričné ​​zrná neskončili v nesprávnych častiach tela. Ak chcete mať s malými deťmi istotu, môžete zeleninu krátko pretlačiť a primiešať priamo do cesta.

Bavte sa kopírovaním a úpravami. Dobrú chuť.