Rohovník versus kakao, keď sa dostane do stravy dieťaťa

Rohovník versus kakao: čo to je, čo obsahuje a kedy sa zavádza do stravy dieťaťa

Diverzifikácia výživy je dôležitým krokom pre zdravý vývoj dieťaťa. Je to štádium, v ktorom malý začne prijímať niečo iné ako mlieko, napríklad ovocie, zeleninu (zvyčajne pyré) a dokonca aj mliečne výrobky.

stravy

Karob a kakao sú tiež dve zložky, ktoré rodičia používajú v diverzifikačný proces, práve preto, že dodajú chuť a farbu pokrmom určeným pre malého.

Aj keď vyzerajú podobne a karob je považovaný za dobrú náhradu čokolády, nutričné ​​vlastnosti týchto dvoch látok sú odlišné. A v nasledujúcich riadkoch ich podrobne rozoberáme, analyzujeme obsah a výhody týchto zložiek a zisťujeme, aký je najlepší čas na ich zavedenie do jedálnička dieťaťa.

Čo je karob

Karob, tiež známy ako karobový prášok, je tiež prášok, ktorého textúra je veľmi podobná kakaovej. Rohovníky sú plodom rovnomenného stromu, stromu ( Ceratonia siliqua ) z oblasti Stredozemného mora, ktorá môže dosiahnuť až desať metrov na výšku.

Rohovníky majú tvar hnedých toboliek a sú sladké, preto sa ako sladidlo používajú už od staroveku. Vyprážané a mleté ​​tobolky sa zmenia na chutný a zdravý prášok s bohatým obsahom výživy.

Čo obsahuje karob?

Karobový prášok je dôležitým zdrojom vápniku, nevyhnutného minerálu pre vývoj dieťaťa, vlákniny, ale aj ďalších vitamínov a minerálov, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu tela: fosforu, draslíka, železa, sodíka, mangánu, vitamínu B, E a komplexu A.

Je zaujímavé, že karobový prášok neobsahuje kofeín, látku, ktorú milujú dospelí, ale ktorá môže u detí spôsobiť nepokoj a nespavosť.

A to nie je všetko: karobový prášok neobsahuje lepok, je sladkou a zdravou alternatívou aj pre tých, u ktorých je diagnostikovaná celiakia (intolerancia lepku), ktorou môžu trpieť aj malí.

Aké sú priaznivé účinky karobu

S takým bohatým komplexom vitamínov a minerálov možno karob považovať za superpotravinu s nespočetnými výhodami pre organizmus.

Vďaka príjmu vápniku pomáha karobový prášok posilniť kostný systém. Obsahuje vlákninu, čo znamená, že zlepšuje trávenie, zabraňuje zápche a znižuje hladinu cholesterolu. Aj vďaka týmto vláknam, ktoré absorbujú tekutiny z tráviaceho traktu, je karobový prášok liekom na hnačky.

Podľa štúdie uskutočnenej v roku 2003 skupinou nemeckých vedcov je karob navyše vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré chránia telo pred chorobami.

V neposlednom rade má karobový prášok svoje vlastné cukry (prírodné, rovnako ako ovocie) a neobsahuje kofeín, čo z neho robí dokonalú náhradu čokolády a iných sladkých jedál, ktoré je dobré zahrnúť len do detskej stravy.

Kedy je možné do stravy dieťaťa zaviesť karobový prášok

Karobový prášok, ktorý má priaznivý výživový obsah pre telo, sa môže zaviesť do diverzifikácie vo výžive detí vo veku 8 a 12 mesiacov . Pred zavedením nových potravín do stravy dieťaťa je vhodné požiadať o radu pediatra.

Čo je kakao

Keď počujeme o kakau, myslíme takmer okamžite na čokoládu. A tiež by sme nedokázali nadviazať ďalšie spojenie, pretože kakaové bôby sú surovinou pre čokoládu.

Semená produkované kávovým stromom ( Theobroma cacao ), rastlina nachádzajúca sa hlavne v Južnej Amerike a juhovýchodnej Ázii, sa nechá vysušiť. Potom sa rozomelú a transformujú na prášok.

Je tiež zaujímavé, že kakaovník má výsadné postavenie, pretože sa považuje za potravu bohov. Existuje tiež príbeh o vzhľade tejto rastliny, legenda súvisí s menom Quetzalcoatl, najvyššieho boha aztéckej mytológie, ktorý vzal z raja kakaové maslo a dal ho svojim poddaným.

Čo obsahuje kakao

V čistom stave obsahuje kakao množstvo dôležitých minerálov pre organizmus (horčík, fosfor, železo), ale aj esenciálne mastné kyseliny a flavonoidy, antioxidanty, ktoré majú pre organizmus priaznivú úlohu.

Problém kakaového prášku spočíva v tom, že sa často dostáva do komerčného spracovania s množstvom cukru a stráca všetky tieto vlastnosti.

Kakaové bôby sú navyše bohaté na kofeín, látku, o ktorej každý vie, že dodáva energiu, ale môže tiež spôsobiť nepokoj alebo podráždenosť.

Aké sú priaznivé účinky kakaa

Vzhľadom na bohatý obsah v horčík a fosforu, táto potravina prispieva k ochrane a správnemu fungovaniu kostného systému. Kakaové železo je základným minerálom, pretože zaisťuje fluidizáciu prietoku krvi a pomáha červeným krvinkám prenášať kyslík v tele.

Pokiaľ ide o kakaové flavonoidy, tieto antioxidanty sú spojené so zlepšením kognitívnych funkcií (pamäť, schopnosť sústrediť sa), zlepšením depresie a zdravím srdca.

V neposlednom rade, vďaka príjmu vlákniny, kakao pomáha znižovať zlý cholesterol.

Keď môže byť kakaový prášok zavedený do stravy dieťaťa

Aj keď má tiež veľa zdraviu prospešných účinkov, kakaový prášok by nemal byť súčasťou jedálnička dieťaťa až do dvoch rokov. Obsah kofeínu by mohol spôsobiť, že sa malý bude cítiť rozrušený a problémy so spánkom .

Rohovník versus kakao: čo si vyberieme

Výhody sú zjavne na oboch stranách, takže pre jeden alebo druhý tábor nemôže existovať jasný verdikt.

Karob je však pre malého bezpečnejšia voľba: má viac vitamínov a minerálov, je čistý v čistom stave (čo znamená, že do jedál, ktoré obsahujú karob, nemusíte pridávať ďalšie sladidlá) a neobsahuje kofeín.

Ako zaviesť do stravy karob a kakao

Karobový prášok aj kakaový prášok je možné použiť v mnohých pokrmoch, od obyčajného pohára teplého mlieka ochuteného týmto práškom s čokoládovou príchuťou, až po koláče, vdolky alebo dokonca koláče.

Najjednoduchšie recepty s kakaovým alebo karobovým práškom

Jedným z najjednoduchších receptov pre najmenších je domáca čokoláda. Potrebuješ:

  • maslové balenie
  • 1-2 lyžičky medu
  • 250 gramov sušeného mlieka
  • lyžicu karobu/kakaového prášku
  • vlašské orechy, lieskové orechy, jemne nasekané mandle

V bain marie rozpustíme maslo a med, pridáme karobový prášok a ostatné prísady, dobre premiešame. Vložte kompozíciu do nádoby a nechajte ju niekoľko hodín v chladničke.

Ďalším jednoduchým a rýchlym receptom a veľmi dobrou možnosťou na raňajky je obilná misa s mliekom. Do mixéra dajte pohár mlieka, banán, pár lyžíc obilnín a čajovú lyžičku karobového/kakaového prášku a zmiešajte všetky ingrediencie. Za menej ako minútu budete mať raňajky, ktoré vaše dieťa bude milovať!