Ropný proteín ketogénny makroketogénny; l-proteín di; th
Cieľom olejovo-bielkovinovej diéty je udržiavať hladinu cukru v krvi (a hladinu inzulínu) na čo najnižšej úrovni po čo najdlhšiu možnú dobu a súčasne optimálne dodávať telu živiny. To sa dá dosiahnuť:
- Pokiaľ je to možné prestávky medzi jedlami (napr. V strave Metabolic Balance)
- Vyhýbajte sa potravinám, ktoré veľmi rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi (ako v akejkoľvek diabetickej diéte)
- Nahradenie čo najväčšieho podielu cukru/sacharidov olejmi
Takéto diéty majú veľa výhod, nielen pre redukciu hmotnosti a cukrovku.
Protirakovinová diéta
Extrémnejšou formou olejovej/bielkovinovej diéty je protirakovinová diéta podľa Dr. Warburg, Dr. Budwig a Dr. Coy. Vychádzajú z poznatku, že rakovinové bunky žijú primárne z uhľohydrátov, v najjednoduchšej forme, anaeróbnej glykolýzy.
DR. Vo svojej strave Coy navrhuje obmedziť množstvo sacharidov iba na 1 gram sacharidov na kg telesnej hmotnosti. Pre osobu vážiacu 70 kg by to bolo 70 g KH alebo 280 kcal.
Táto diéta je ketogénna. To znamená, že telo sa prispôsobí čo najmenšiemu množstvu sacharidov, ktoré je dostatočné na zásobenie mozgu a nervov, ale všetky ostatné bunky tela sú „napájané“ mastnými kyselinami. Výsledkom je, že rakovinové bunky majú prirodzene k dispozícii menej sacharidov.
Čo je to ketóza?
Ketóza je, keď telo prešlo na stravu (takmer) bez sacharidov. Ketóza je červenou značkou medzi diabetikmi, ale hovoríme o zámerne vyvolanej ketóze.
Ketóza nastáva, keď telo prijíma menej ako 60 g sacharidov denne počas asi 3 - 4 dní (aj nalačno).
Život bez sacharidov? To nie je možné, pretože mozog, nervy, červené krvinky a kôra nadobličiek potrebujú na prežitie cukor v krvi. Všetky ostatné bunky tela (srdce, pečeň, svaly) žijú veľmi dobre na mastných kyselinách, ale mozog a nervy potrebujú hladinu cukru v krvi. V pečeni je malý prísun sacharidov, čo je dostatočné na udržanie minimálnej hladiny cukru v krvi asi 1 - 2 dni bez jedla. Ak stále nie sú k dispozícii KH
- bielkoviny sa premieňajú na cukor v krvi (môže to byť bielkovina v strave alebo - počas pôstu - svalová hmota)
- Ketónové telieska sa vyrábajú z tukov (z ktorých časť je acetón, ktorý je vydychovaný a cítiť ho v dychu), čo môže čiastočne nahradiť hladinu cukru v krvi
- mozog sa tiež (50%) prispôsobuje spaľovaniu ketolátok
Táto zmena trvá 3 - 4 dni. V prechodnom období sa môžu vyskytnúť bolesti hlavy, únava a slabosť, ktoré však natrvalo ustúpia.
Pri každej rýchlej (= nulovej diéte) telo automaticky upadne do ketózy po 3 - 4 dňoch. Plný pôst samozrejme tiež neobsahuje sacharidy. To je dôvod, prečo sa asi po 3 dňoch pôst náhle stáva oveľa ľahším. Vďaka ketóze sa telo optimálne premieňa na spaľovanie telesného tuku.
Nie je to nebezpečné?
Zdravý človek môže ľahko a bez ujmy stráviť v ketóze mesiace alebo roky. Ukazuje to príklad Inuitov (Eskimákov), ktorí - nedostatok rastlín v Arktíde - si rozumejú s extrémne málo sacharidmi.
Je slávny experiment Hjalmara Stephanssona, polárneho výskumníka, ktorý rok žil v kontrolovaných podmienkach výlučne z mäsa a tukov. Kľúčom k tomu je dostatočne vysoký prísun tukov. Stephansson potreboval pre optimálnu pohodu 50% mäsa a 50% tuku. Ak percento tuku kleslo pod 35%, trpel nevoľnosťou (nevoľnosťou).
Podobné je to s mnohými vyznávačmi paleo diéty, ktorí tiež takmer stále žijú v ketóze z rôznych dôvodov, ako je chudnutie a všeobecné zdravotné dôvody. Rovnako ako v prípade (iných) olejových/bielkovinových diét sa minimálna spotreba sacharidov (asi 60 g alebo 280 kcal) dosahuje prostredníctvom prírodných cukrov, ako sú bobule a sušené ovocie.
výstraha!
Predtým, ako s tým budete experimentovať, mali by ste rozhodne vyhľadať radu od lekára, viesť si podrobnú evidenciu množstva jedla a pravidelne si nechať kontrolovať hodnoty krvi.
Ketogénnu diétu neskúšajte bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.