Roselle (rastlina) - biológia
Kvet Rosselle
The Roselle (Hibiscus sabdariffa), tiež Sabdariff Marshmallow, Sudan Marshmallow, Slez africký alebo Karkade nazývaný, je druh z čeľade slezovité (Malvaceae). Pochádza z juhovýchodnej Ázie.
popis
Roselle rastie ako jednoročná bylina a dosahuje výšku 2 až zriedka 3 metre. Väčšina vegetatívnych častí rastliny je jemne chlpatá. Vzpriamená stonka má fialovú farbu. Listy sú stopkované v dĺžke 2 až 8 cm. Existujú dve rôzne formy listových čepelí: vajcovité a prstovité trojlaločné s úzkymi lalokmi. Niťové paličky sú dlhé asi 1 cm.
Kvety stoja jednotlivo v pazuchách listov. Veľké (priemer 6 až 7 cm) kvety sú hermafroditické, radiálnej symetrie a päťnásobné. Sekundárny kalich má na svojej základni osem až dvanásť červených, zrastených lalokov s veľkosťou 5 až 15 × 2 až 3 mm. Päť mäsitých sepálov fialovej farby má džbánovitý tvar zarastený zhruba do tretiny svojej dĺžky. Päť okvetných lístkov je na spodnej časti žltých a tmavo červených. V podčeľadi Malvoideae sa tyčinky mnohých tyčiniek spolu rozrástli a vytvorili rúrku obklopujúcu piestik, takzvanú columna.
Päťnásobné ovocie kapsuly je vajcovitého až guľovitého tvaru s priemerom asi 1,5 cm.
použitie
Kalich, ktorý je po dozretí semien mäsitý, a zmení svoju farbu na jasne červenú, sa vyznačuje svojou dobrou chuťou a príjemnou kyslosťou. Používa sa preto na výrobu dezertov a limonád. V sušenej forme sa používa hlavne v Sudáne a Egypte ako čaj, ktorý je známy ako Karkadeh. V Senegale a Mali sa čaj podáva studený s veľkým množstvom cukru. V Senegale a Burkine Faso je nápoj známy ako „Bissap“, v Mali ako „Dableni“ a v Kamerune ako „Folleré“ a je národným nápojom v oboch krajinách. Listy môžu byť tiež varené ako zelenina.
Podobne ako východoindický konope marshmallow, ktorý je veľmi podobný Roselle, tiež dodáva Hibiscus sabdariffa Vlákna, ktoré sa dajú spracovať ako juta. Zvyšky, ktoré vzniknú po výrobe vlákien, sa používajú na výrobu papiera. Roselle sa dnes pestuje v mnohých rozvojových krajinách, pretože umožňuje nezávislosť od dovozu juty.