Rosemary Objavte arómy sveta Kamis

Latinský názov „Ros Maris“ znamená „morská rosa“, pretože rastlina dobre rastie v krajinách blízko mora. Legenda hovorí, že Panna Mária utiekla pred Herodesovými vojakmi a jedného večera zavesila svoj plášť na rozmarínový ker. Ráno sa jej biele kvety pod plášťom sfarbili do modra. Od tej doby sa rastlina stala známou ako „ruža Márie“. V starovekom Grécku sa verilo, že rozmarín posilňuje mozog a osviežuje pamäť. Študenti ho počas skúšok nosili vo vlasoch, aby si zlepšili pamäť. Spojenie so spomienkou sa rozmarín používal na svadby a pohreby. Rozmarín sa považuje za dobrý v záhrade šťastného domova. Pre osviežujúci kúpeľ pridajte do vody do kúpeľa hrsť rozmarínu, uviazaného v gáze. Predpokladá sa, že infúzia rozmarínu upokojuje nervy. Rozmarín je antiseptický a funguje dobre ako osviežovač vzduchu.

Rozmarín si zachováva svoju chuť najlepšie vo forme „celých ihiel“, ale pretože sa dá ťažko žuť, rozmarín Kamis sa rozdrví. Cineola je hlavný prchavý olej, ktorý mu dodáva chuť.

Pred vyprážaním posypte jahňacím alebo bravčovým mäsom. Pred vyprážaním posypte zemiaky a paštrnák. K jahňaciemu alebo kačaciemu steaku môžete pripraviť bohatú omáčku s červeným vínom, pomarančmi a rozmarínom. Posypte dreveným uhlím rozmarín pre aromatickú dymovú chuť. Môžete si kúpiť čerstvú a chutnú marinovanú omáčku k mäsu a rybám s rozmarínom, olivovým olejom, cesnakom a citrónovou šťavou.

---