Rovnako ako teraz, vynikajúce a zdravé - avokádo by sme už nikdy nemali jesť
Avokádo má pomerne vysoký obsah kalórií.
Kolín nad Rýnom -
Avokádo - superpotravina par excellence. Zelené ovocie chutí dobre a obsahuje tiež veľa nenasýtených mastných kyselín, vitamínov a minerálov (prečítajte si tu, prečo by ste mali vždy avokádo dôkladne umyť).
Je dôležitou súčasťou vegánskej kuchyne a jej popularita neustále rastie: Kým v roku 2010 sa do Nemecka doviezlo 28 000 ton avokáda, v roku 2016 to bolo takmer 58 500 ton.
Ale to je práve to, čo je problematické: kým zelené ovocie nenakúpi zákazník v Nemecku, zožerie veľké množstvo cenných zdrojov.
Rozmach avokáda vedie k nelegálnemu odlesňovaniu
V Mexiku, ktorý je najväčšou rastúcou krajinou, vedie avokádový rozmach podľa ekológov k nelegálnemu odlesňovaniu. „Každý rok sa vyčistí od 1 500 do 4 000 hektárov lesa, aby sa vytvoril priestor pre avokádové polia,“ hovorí Jaime Navia z mexickej organizácie Gira.
Silný dopyt a rastúce ceny robia pestovateľov avokáda nesmierne atraktívnym pre poľnohospodárov. V najväčšej kultivačnej oblasti Michoacön na západe krajiny ľudia trpia následkami intenzívneho poľnohospodárstva. „Používanie pesticídov v monokultúrach znečisťuje pitnú vodu,“ tvrdí Navia.
Avokádový strom má veľkú spotrebu vody
Všeobecne platí, že avokádový strom vyžaduje veľkú starostlivosť a predovšetkým veľa vody. Podľa časopisu „Zeit online“ je avokádový strom skutočným požieračom zdrojov: „Na kilogram avokáda sa spotrebuje 1 000 litrov vody.“ To znamená: 1 000 litrov vody na dva a pol avokáda.
Paradajky alebo šalát sú naopak oveľa priaznivejšie pre klímu: kilogram paradajok vyžaduje v priemere okolo 180 litrov vody, rovnaké množstvo šalátu iba 130 litrov. V Južnej Afrike, odkiaľ si veľa avokádov nájde cestu k konečnému spotrebiteľovi v Nemecku, je voda mimoriadne vzácnym tovarom: „Štyri roky bolo vody ešte menej ako predtým.“ Fenomén počasia El Niño sa zintenzívňuje. Zmena podnebia prináša teplo a sucho, takže „Zostaňte online“.
Dlhé dopravné cesty pre avokádo do Európy
Avokádo potrebuje na svoj rast teplé podnebie a pestuje sa celoročne v teplých krajinách, ako sú Brazília, Čile, Španielsko, Južná Afrika a Peru. Avokádo musí často prekonať tisíce kilometrov na nákladných vozidlách, aby sa dostalo do našich domácich supermarketov, a teda aj ku konečnému spotrebiteľovi, a pre väčšinu avokáda je dlhá cesta loďou
Ak potom dorazí do Európy po mnohých tisíckach kilometrov, ešte nie je zrelé a musí sa vložiť do špeciálnych dozrievacích komôr, kde môže po ošetrení plynným eténom dozrieť. Podľa „Zeit online“ je etén v súčasnosti surovinou pre mnohé pesticídy a predtým sa používal na anestéziu. V malom množstve by to malo byť úplne neškodné. V domácnosti tiež poznáme etén: jablká vydávajú etén, čo urýchľuje proces dozrievania, a preto by sa napríklad banány mali vždy skladovať oddelene od jabĺk. Po záverečnej kontrole dozrievania sa plody potom dopravia do nemeckých supermarketov - tiež nákladným autom
Znovu objavte miestne alternatívy
Akokoľvek je zelený superplod zdravý, jeho obrovská spotreba zdrojov, dlhé cesty dodania a vysoké náklady na kultiváciu a prepravu dosť zakrývajú bielu vestu avokáda. Lepšie: spoľahnite sa na miestne ovocie a zeleninu, pretože jablko tiež poskytuje cenné vitamíny.