Rovnako ako to, ako správne jesť, aby sa zabránilo výskytu chorôb z výživy (podvýživa,
autor: Maria Popa · Publikované 31. 3. 2016 · Aktualizované 31. 3. 2016
Hygiena potravín
Hygiena potravín si kladie za cieľ poznať potravinové potreby tela a rozvíjať pravidlá racionálneho stravovania, ktoré je jednou zo základných podmienok, ktoré ovplyvňujú zdravie a pracovnú kapacitu človeka.
Jedlo hrá v tele viacnásobnú úlohu: je zdrojom energie potrebnej na vynaloženie všetkého úsilia, obstaráva materiál potrebný na opravu použitých tkanív, je zdrojom energie potrebnej na udržanie konštantnej telesnej teploty atď.
Množstvo potravy, ktoré telo potrebuje za 24 hodín, sa nazýva dávka potravy. Pri príprave dávky potravín sa berie do úvahy vek, pohlavie, profesia a zloženie a výživová hodnota jedla. Potreba potravy je vyjadrená v kalóriách, tj v jednotkách merania kalorickej energie uvoľnenej spotrebovanou potravou.
Kalorické potreby ľudí závisia od ich každodennej fyzickej aktivity.
Existujú teda profesie s nízkym výdajom energie medzi 3 000 a 3 500 kalóriami (administratívni pracovníci, lekári, učitelia, inžinieri atď.), So stredným výdajom energie medzi 3 500 až 4 000 kalóriami (frézky, sústruhy, nastavovacie stroje), s vysoký energetický výdaj, medzi 4 000 - 4 500 kalórií (zlievárne, kováči, stolári) alebo s veľmi vysokým energetickým výdajom, medzi 4 500 - 5 000 kalórií (nosiči, rezbári, kováči, výkonní športovci atď.).
Indikácie týkajúce sa výživy tehotnej ženy
Tehotná žena by mala v prvom trimestri dostať doplnok 150 kalórií/deň, v nasledujúcich trimestroch približne 350 kalórií/deň a počas dojčenia by mala dostať kalorický doplnok 550 kalórií/deň.
Čo znamená zdravá a racionálna výživa?
A racionálna výživa musí nielen pokrývať energetické potreby tela, ale v určitom pomere obsahovať aj živiny: bielkoviny, lipidy, sacharidy, minerály a vitamíny.
Keď strava neposkytuje dostatok kalórií, telo je nútené uvoľňovať energiu z vlastných tkanivových tkanív (z rezervného tuku, svalového tkaniva atď.). V takýchto situáciách sa rýchlosť rastu detí a dospievajúcich spomalí, dospelí schudnú, svalové hmoty zmenšia svoj objem, zníži sa pracovná kapacita, zníži sa odolnosť tela voči niektorým mikrobiálnym chorobám atď.
Musí sa udržiavať rovnováha medzi potrebami tela a množstvami prijatými jedlom. Je to chyba nielen v nedostatočnom množstve živín, ale aj v konzumácii, ktorá presahuje potreby tela, pretože nerovnováha v potravinách (mínus alebo navyše) vedie k výskytu chorôb z výživy. Niektoré z nich sú dôsledkom nedostatku výživných látok (napríklad podvýživa), zatiaľ čo iné sú dôsledkom konzumácie, ktorá presahuje potreby tela (ako je obezita, cukrovka atď.).
Potravinové dávky musia zabezpečovať širokú škálu potravín.
Pôst, hlavná metóda liečenia
Mnoho štúdií potvrdzuje priaznivé účinky pôstu. Existuje veľa kliník, kde je pôst hlavnou metódou liečenia. Strava je založená na čerstvom ovocí a zelenine, najlepšie v surovom stave.
Počas pôstu prežije telo v prvých dňoch svoje vlastné rezervy. Ak je telo zbavené bielkovín a tukov z mäsa, vajec, mliečnych výrobkov a ich derivátov, telo bude spaľovať a tráviť svoje vlastné tkanivá. Telo sa rozpadne a spáli tie bunky a tkanivá, ktoré sú choré, staré alebo mŕtve (nádory, abscesy, tukové usadeniny atď.). Keď sa staré bunky a choré tkanivá rozpadnú a spália, vytvárajú sa nové, zdravé bunky.
Počet dní je určený v náboženskom pôste. Pôst môže trvať tak dlho, ako chcete, ale musíme skončiť, keď sa objaví bolesť spôsobená pocitom hladu. V jedle by sa malo pokračovať postupne, bez prebytku, jedlo by sa malo jesť v pevne stanovenom čase a je veľmi dôležité, aby to potom bolo keď vstaneme od stola, stále je tu pocit hladu.
Rozloženie jedál po celý deň
Odporúča sa, aby sa jedlá distribuovali 3-4 krát denne. Ak sa podávajú 3 jedlá, bude ráno (raňajky) predstavovať 25-30% kalorickej hodnoty dávky, obed 45-50% a večera 20-25% dennej kalorickej dávky. Ak je občerstvenie zahrnuté v práci, bude predstavovať 10% kalorického pomeru; v takom prípade sa zníži zodpovedajúci podiel percentuálnej hodnoty obedového a večerného jedla.
Veľmi dôležité, jedlo by sa malo jesť v pravidelných časoch. Zlým zvykom je vzdať sa raňajok alebo ich nahradiť kávou.
Účelom a Zdravé stravovanie je zvládnuť nejesť nič medzi jedlami, mať úplnú prestávku v trvaní 3-4 hodín v trávení/vylučovaní žalúdočných štiav. Čím viac jeme pri jedle, tým viac jedla budeme potrebovať, aby sme sa unavili. Vždy je potrebné, aby keď vstaneme od stola, nie sme plní, žalúdok nebol plný.
Odporúča sa, aby ste pripravené jedlo ihneď spotrebovali, čo najviac sa vyhnite prehriatiu. Odporúča sa tiež, aby sa jedlo obohatilo o vitamíny prostredníctvom čerstvej zelenej (kôpor, petržlen, smrekovec), ktoré sa pridávajú krátko pred konzumáciou.
To je to, čo znamená jesť zdravo !
Zdroj inšpirácie: „Teológia a rodinné lekárstvo“ od Dr. Goerge Stana
CHCEM SA ŤA NIEČO SPÝTAŤ: Ak ste v tomto článku našli chyby alebo ak si myslíte, že je potrebné ich nahradiť alebo doplniť, neváhajte a dajte mi vedieť. Váš názor je pre mňa veľmi dôležitý, jednak preto, že ste môj čitateľ, a jednak preto, že mi pomôže vylepšiť článok, aby bol čo najužitočnejší pre vás a ostatných čitateľov. V dolnej časti stránky máte formulár na odoslanie komentára, kde môžete vyjadriť svoj názor. Ďakujem a teším sa na vaše správy!