Rovnováha živín predlžuje život
Sieť ORF.at v skratke
Podmenu
Nízkokalorická strava sa považuje za kľúč k dlhému životu. Experimenty s ovocnými muškami dávajú tento pohľad na pravú mieru: Zdá sa, že rozhodujúcim faktorom je pomer aminokyselín v potravinách.
Kategória: Výživa Vytvorené 3. decembra 2009 .
Pôst na celý život
Desiatky, dokonca stovky štúdií preukázali účinky nízkokalorických (ale na živiny bohatých) potravín predlžujúcich život. Pravidlo „pôst vás udržuje v mladosti“ platí pre škrkavky, ovocné mušky a hlodavce, ako aj pre vyššie primáty vrátane človeka. Pôst má však negatívny vplyv na reprodukciu. Napríklad ovocné mušky pri diéte znesú menej vajec a sú menej kvalitné. Niečo podobné sa dokázalo u iných druhov, čo sa doteraz vysvetľovalo pomocou „teórie alokácie“, teórie redistribúcie.
Píše sa v ňom: V čase hojnosti telo investuje väčšinu základných živín do reprodukcie. Vo fázach nedostatku je však reprodukcia rizikom (stojí to energiu, nie je zaručený život potomka). Je rozumnejšie investovať všetky prostriedky do údržby tela naraz.
Na tomto obrázku je reprodukcia a dlhý život dve veci, ktoré sa nedajú mať súčasne, pretože ich živia dva zásadne odlišné fyziologické programy: buď veľa detí a krátky život, alebo dlhý život s malými deťmi - neexistuje tretí.
Teória redistribúcie vyvrátená
Vedci pod vedením Lindy Partridgeovej z University College London sa teraz bližšie zaoberali teóriou prerozdelenia. Kŕmili ovocné mušky vodou, cukrom a kvasnicami a obmieňali výživné látky, ktoré obsahovali. Zistili, že aminokyseliny obsiahnuté v kvasinkách (chemické stavebné prvky bielkovín) majú silný vplyv na životnosť hmyzu. Vitamíny a lipidy majú naopak malý alebo žiadny vplyv.
Ďalšie experimenty ukázali, že aminokyselina metionín je zjavne jedným, ak nie kľúčovým, faktorom výživy muchy. Ako sa dalo očakávať, hmyz, ktorý bol kŕmený nízkokalorickou stravou s ďalším podielom metionínu, žil podstatne dlhšie, ale nestratil svoju schopnosť reprodukcie.
Prinajmenšom v tomto prípade je teória redistribúcie nesprávna: Dlhý život a veľa potomkov je vďaka metionínu veľmi kompatibilných.
Britskí vedci tiež kŕmili mušky vysokokalorickou stravou a znížili obsah metionínu v strave u jednej skupiny. Výsledok: druhá žila dlhšie - prítomnosť a neprítomnosť aminokyseliny kompenzuje rôzne deficity v závislosti od výživového kontextu.
Otázka rovnováhy
„Je možné predĺžiť životnosť bez nutnosti stravovania alebo obmedzenia reprodukcie,“ má podozrenie Matthew Piper, vedec zapojený do štúdie. „Mysleli sme si, že obsah bielkovín v našej strave je obzvlášť dôležitý pre zdravie. Teraz sme preukázali - a je pravdepodobné, že to isté platí aj pre iné organizmy, že najdôležitejšia je rovnováha aminokyselín.“
Za predpokladu, že by sa výsledok mohol preniesť na človeka - má človek potom jesť viac alebo menej (na metionín bohaté) pšeničné klíčky alebo para orechy, aby optimalizoval svoju vlastnú stravu? „Nebude také ľahké povedať:‚ Jedzte viac-menej orechy a žite dlhšie! ‘“ Hovorí Piper. „Verím, že aminokyselinová rovnováha je obzvlášť dôležitá pre jedlá veľmi bohaté na bielkoviny, ako je Atkinsova diéta alebo bielkovinové jedlá kulturistov.“