Rozbitý mýtus o velebenej „zázračnej“ zmesi červeného vína nemá účinky, ktoré sa mu pripisujú
Protizápalové účinky a účinky proti starnutiu resveratrolu sa zistili v štúdiách na laboratórnych myšiach, ktoré viedli k myšlienke, že táto zlúčenina, ktorá sa môže brať ako doplnok, môže byť prospešná aj pre ľudské zdravie. Predpokladalo sa, že znižuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Príliš málo štúdií však uvažovalo o použití resveratrolu na úrovni bežnej stravy ľudí a táto nová štúdia ukazuje, že predpovede o „zázračných“ účinkoch resveratrolu na ľudské zdravie mohli byť príliš optimistické.
Štúdia, ktorú uskutočnili vedci z Johns Hopkins University v Spojených štátoch, sa zamerala na 783 dospelých vo veku nad 65 rokov v talianskej oblasti Chianti, kde sa konzumuje veľké množstvo červeného vína.
Analýza moču - pri ktorej boli identifikované produkty metabolizmu resveratrolu - poskytla informácie o množstve resveratrolu, ktoré účastníci konzumovali z konzumovanej potravy.
Počas 9 rokov zomrelo 268 účastníkov a štatistická analýza ukázala, že ľudia, ktorí konzumovali najvyššie množstvo resveratrolu, mali rovnakú šancu na smrť ako tí, ktorí konzumovali najmenšie množstvo tejto zlúčeniny.
Výsledky (publikované v JAMA Internal Medicine) naznačujú, že samotný resveratrol nemusí mať výrazný vplyv na zdravie, takže užívanie doplnkov resveratrolu nemusí byť užitočné.
Červené víno, čokoláda, bobule môžu stále prispievať k zdravej výžive, ale účinky majú nielen resveratrol; obsahujú tiež ďalšie antioxidanty, napríklad bioflavonoidy, ktoré znižujú zápal a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, tvrdia odborníci.